Soi kèo góc Betis vs Real Madrid, 0h30 ngày 2/3

1. Cơm cháy ruốc

Đây là đặc sản nổi tiếng nhất, luôn luôn được nhắc tới đầu tiên của ẩm thực Ninh Bình. Cơm cháy là phần cơm dính thành tảng ở đáy nồi, sau khi được phơi thật khô dưới ánh nắng sẽ được chiên ngập trong chảo dầu. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị giòn và hương thơm của gạo, vị mặn của ruốc và vị ngậy của nước sốt kèm theo.

Cơm cháy được bày bán ở khắp mọi nẻo đường của vùng đất Ninh Bình. Bạn có thể mua trên các tuyến quốc lộ cho đến những khu du lịch nổi tiếng như chùa Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…

Cơm cháy ruốc nổi tiếng. Ảnh: Levinh1310.

2. Tái dê

Không chỉ dành cho những người thích nhậu, tái dê là món ăn đặc sản mà bất cứ ai được thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi. Dê núi Ninh Bình săn chắc, ngọt thịt và có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là tái dê.

Thịt dê được chọn lựa kỹ càng, chần qua nước sôi rồi thái mỏng, trộn cùng lá chanh, rau thơm, sả ớt, vừng rang, nước cốt chanh. Khi ăn, chấm kèm nước tương cùng với lá mơ, lá sung, chuối xanh, khế chua sẽ cho bạn một cảm giác rất ngon miệng.

Đặc sản tái dê. Ảnh: Yencoii.

3. Mắm tép

Loại mắm này được làm từ loại tép riu còn tươi, trộn với thính gạo và muối, đổ nước đun sôi để nguội và ủ trong chum. Để có được một bát mắm tép thơm ngon chấm rau luộc hay thịt luộc, các bạn phải chờ ít nhất một tháng sau khi ủ.

Mắm tép ngon là mắm mặn vừa phải, màu nâu đỏ hấp dẫn và thơm mùi tép. Mắm tép Gia Viễn là mắm tép nổi tiếng nhất Ninh Bình, nên nếu có dịp ghé huyện Gia Viễn, bạn nhớ mua loại mắm tép này về thưởng thức.

Mắm tép có thể ăn cùng cơm. Ảnh: Thm16.

4. Xôi trứng kiến

Không phải chỉ những vùng núi cao phía Bắc mới có các món ăn được làm từ trứng kiến. Vùng núi đá vôi lởm chởm Nho Quan cũng là nơi cư ngụ của loài kiến nâu số lượng lớn, nên người dân đã dùng trứng non để chế biến ra món xôi trứng kiến rất đặc biệt.

Trứng kiến sau khi được rửa sạch, tẩm ướp gia vị rồi xào chín sẽ được ăn với xôi, kèm hành khô, hương vị rất độc đáo.

Xôi trứng kiến độc đáo. Ảnh: Geeemiii.

5. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là đặc sản của người dân tộc Mường, nấu từ gạo nếp rồi trộn đều với men ủ trong vại lớn, sau ít nhất 3 tháng mới đem ra dùng. Đồ uống này có vị cay ngọt, thơm nồng.

Rượu cần Nho Quan. Ảnh: Aprotravel.

6. Cá kho gáo

Gáo là tên một loại quả đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, mọc rất nhiều ở ven chân đồi hoặc khe suối. Người ta dùng quả gáo để nấu canh chua hay kho cá và thịt. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt mát, nên khi được kho với cá không những át hết được mùi tanh mà còn giúp thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn.

Món cá kho gáo đặc biệt. Ảnh: Vubao.

7. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Ninh Bình có rất nhiều vùng có gỏi cá ngon, nhưng Kim Sơn là nơi sinh ra món gỏi cá nhệch ngon và nổi tiếng nhất.

Được chế biến rất cầu kỳ qua nhiều công đoạn, món ăn không còn mùi tanh, chỉ có vị ngọt của thịt xen lẫn vị thơm của thính nếp quyện với bát nước chấm cay nồng của ớt, sả, gừng và tiêu.

Gỏi cá nhệch Kim Sơn. Ảnh: Djmaianh.

8. Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc là nem nổi tiếng được tương truyền từ lâu đời nay. Nem Yên Mạc được chế biến công phu tỉ mỉ, sợi nem thái chỉ đều và nhỏ, màu đỏ hồng tươi được ướp với gia vị và lá ổi.

Khi ăn kèm thêm chút lá sung, cùng rau thơm và lá ổi cuộn lại, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt thực sự rất tuyệt vời.

Nem Yên Mạc. Ảnh: Nhun.nhung.

9. Bún mọc

Nếu có cơ hội ghé nhà thờ Phát Diệm (huyện Kim Sơn), các bạn đừng quên thưởng thức món bún ngon miệng nóng hổi này. Nguyên liệu để nấu được một tô bún mọc nơi này cũng đơn giản, chỉ có mọc mộc nhĩ, thịt lợn, hành hoa, thêm chút sả và ớt tươi cho đậm đà. Nhưng sự khéo léo của người dân nơi đây đã cho ra đời món bún thơm ngon mà chỉ có ăn mới trực tiếp cảm nhận được.

Bún mọc nóng hổi. Ảnh: N.anh.ng.

(Theo Zing)

Không mâm cao cỗ đầy như miền Bắc, không phóng khoáng trù phú như miền Nam, mâm cỗ Tết của người miền Trung là sự giản đơn chân thành nhưng vô cùng tinh tế và đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người nấu để mỗi món ăn kết hợp hài hòa với nhau từ màu sắc đến hương vị. Đặc biệt, các món ăn được chia ra thành từng đĩa, mỗi thứ một ít như một cách thể hiện sự chắt chiu và san sẻ.

Hoàng Xuân Vinh cho biết: “Dù sinh sống lâu năm tại miền Bắc nhưng gia đình tôi vẫn giữ lại nhiều nét truyền thống của Tết Miền Trung. Dưới bàn tay khéo léo của các o, các mẹ, mâm cỗ cúng Miền Trung được nấu rất khéo, trình bày tinh tế và hấp dẫn. Bên cạnh bánh chưng truyền thống thì người Miền Trung còn gói cả bánh Tét, ăn kèm với đồ chua giải ngấy và các món đồ nguội như chả bò, chả phụng, nem, tré…”

Mâm cỗ Miền Trung có cả bánh Tét và bánh chưng, ăn kèm với đồ chua và các món nguội như chả bò, chả phụng, nem, tré…

Để có một mâm cơm tất niên trọn vẹn hương vị, xạ thủ Hoàng Xuân Vinh còn đặc biệt chọn lựa đồ uống thưởng thức cùng những món ngon Miền Trung. Với màu sắc sánh vàng quyến rũ cùng lớp bọt trắng mịn tan nhẹ, vị cay nồng đặc trưng, hương thơm nồng nàn của đại mạch thượng hạng, Huda Gold - một thương hiệu bia cao cấp của Carslberg Việt Nam chính là sự lựa chọn được nhà vô địch cũng như đông đảo người dân Miền Trung yêu thích và tin dùng.

Huda Gold là sự lựa chọn được nhà vô địch cũng như đông đảo người dân Miền Trung yêu thích và tin dùng.

“Việt Nam có rất nhiều sản phẩm chất lượng cao và tôi hoàn toàn ủng hộ những sản phẩm chất lượng, có uy tín, đặc biệt vô cùng tự hào khi được giới thiệu cũng như lan tỏa giá trị tinh hoa của mảnh đất quê mình. Đó chính là lí do tôi đồng hành cùng thương hiệu Huda Gold, một thương hiệu không chỉ được người dân miền Trung yêu thích mà còn được đánh giá cao bởi các chuyên gia quốc tế với các giải thưởng uy tín thế giới” - nhà vô địch Hoàng Xuân Vinh cho biết thêm

Với màu sắc sánh vàng quyến rũ, vị cay nồng đặc trưng được ủ bởi những nguyên liệu thượng hạng nhập khẩu 100% từ Châu u của Huda Gold là sự kết hợp hoàn hảo cùng tinh hoa ẩm thực Miền Trung

Mâm cỗ Tết mỗi vùng miền có thể khác nhau về cách chế biến và bày trí nhưng đều thể hiện sự thành kính, trân trọng của con cháu dâng lên tổ tiên mỗi dịp xuân về.

Giữa thời khắc xuân Đinh Dậu đang gần kề, Huda Gold cùng xạ thủ Hoàng Xuân Vinh cũng dành những lời chúc tốt đẹp nhất, cầu cho một năm mới hạnh phúc trọn vẹn với nhiều thành công và thắng lợi mới cho tất cả mọi người : “Chúc các bạn một năm mới dư dả chiến thắng, đủ đầy sức mạnh vượt cam go, sẵn sàng niềm tin để tỏa sáng, bền bỉ chiến đấu đạt thành công, Hoàng Xuân Vinh cùng Huda Gold - Chúc mừng năm mới”.

Lệ Thanh