Bề ngoài sá sùng có màu nâu đỏ, thoạt nhìn rất giống trùn đất nhưng kích thước lớn hơn và trên thân có nhiều sợi vân nhỏ li ti, bên trong ruột chứa toàn cát.

Loại sinh vật này thường ẩn náu dưới các khe cát, hang đá ở các vùng biển, có khi ở đáy biển sâu đến 30m. Bởi vậy, để săn bắt chúng, ngư dân địa phương thường canh lúc sáng sớm, khi thủy triều vừa rút.

“Sá sùng chỉ có thể thu hoạch khi mực nước biển xuống thấp, vào khoảng tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Để thu hoạch được sản vật này, người dân địa phương phải đi khi thủy triều rút bớt, thường là sáng sớm. Thậm chí, phải là những người có kinh nghiệm, dùng dụng cụ chuyên dụng mới bắt được sá sùng”, chị Đoan Trang – một người dân sống ở huyện Vân Đồn cho hay.

Sá sùng có hai loại là sá sùng tươi và sá sùng khô. Nếu sá sùng tươi có độ mềm, dai giòn, thường được chế biến thành các món ngon như xào su hào, nấu canh, nấu cháo,… thì sá sùng khô lại hấp dẫn bởi độ giòn rụm, có thể bảo quản và sử dụng trong thời gian dài.

Đặc biệt, sá sùng khô khi đem nướng có mùi thơm rất hấp dẫn, trở thành món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu và được nhiều người sành ăn nhận xét là ngon hơn cả mực nướng.

“Sá sùng tươi là loại ngon nhất, được nhiều người sành ăn lựa chọn. Nhưng không phải ai cũng có kinh nghiệm, biết cách chọn sá sùng ngon. Để chọn sá sùng tươi ngon, đạt chất lượng, cần lựa những con dậy mùi tanh của biển, thân dày, tròn và sạch cát”, chị Thu Phương, một người dân sống ở huyện đảo Cô Tô, Quảng Ninh chia sẻ.

Tuy sá sùng tươi được nhiều người yêu thích nhưng sá sùng khô lại dễ bảo quản và bảo quản được lâu, có thể vận chuyển tới nhiều tỉnh thành xa, phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của thực khách (Ảnh: Sá sùng QN, Vườn xanh của Hạ)

Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng sá sùng lại có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đến 18 loại axit amin và 17 loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo Đông y, đặc sản này tốt cho sức khỏe nam giới, người bị hen suyễn, trẻ em bị còi xương,...

Mỗi cân sá sùng tươi có giá thành khoảng 300.000 – 400.000 đồng. Tuy nhiên, sá sùng khô lại có giá cao hơn nhiều lần, dao động từ 4-7 triệu đồng/kg (tùy loại).

“Trung bình cứ khoảng 10-12kg sá sùng tươi mới có thể thu được 1kg sá sùng khô. Sá sùng tươi sau khi khai thác về phải được rửa sạch cát, trụng qua nước sôi rồi sấy bằng bếp than cho nhanh khô mà vẫn đảm bảo thẩm mỹ.

Mỗi mẻ sấy như vậy tốn khoảng 2 tiếng đồng hồ. Cả quy trình từ lúc sơ chế đến khi ra thành phẩm đòi hỏi sự kỳ công nên sá sùng khô có giá đắt đỏ cũng là điều dễ hiểu”, chị Phương nói thêm.

Sá sùng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên được giới sành ăn Việt nhiệt tình tìm mua (Ảnh: Phạm Ngọc Đông, Thu Mai)

Tuy được bán với giá thành cao nhưng sá sùng vẫn là đặc sản được nhiều thực khách săn đón, chấp nhận chi cả chỉ vàng để tìm mua.

Chị Ngô Thủy – chủ một nhà hàng tại TP. Hạ Long cho biết, sá sùng khô là nguyên liệu đắt đỏ song có vị ngọt thanh đặc trưng nên thường được sử dụng để chế biến các món có nước dùng như phở, bún,… thay thế cho bột ngọt, mì chính.

Sá sùng khô đem chiên hay nướng đều ngon, là món nhậu khoái khẩu được nhiều thực khách yêu thích (Ảnh: An Trang, Hoàng Xuân Trường)

Hiện nay, ngoài được bày bán và phục vụ thực khách thưởng thức trực tiếp tại nhiều quán ăn, nhà hàng ở Quảng Ninh, sá sùng còn được đóng gói, hút chân không, vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước, trở thành thức quà đặc sản đắt đỏ được đông đảo du khách tìm mua về làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.

Phan Đậu

Sắp họp tháo gỡ vướng mắc về bảng giá đất của TPHCM

Liên quan đến những vướng mắc của UBND TPHCM khi áp dụng bảng giá đất theo Luật Đất đai năm 2024, thông tin từ Bộ Tài nguyên và Môi trường (TN-MT), cơ quan này dự kiến tổ chức cuộc họp vào sáng 10/9 để lấy ý kiến, trao đổi hướng xử lý từ các bộ, ngành. 

Trước đó, Sở TN-MT TPHCM đã có văn bản khẩn gửi Bộ TN-MT báo cáo về những vướng mắc khi áp dụng bảng giá đất theo luật đất đai mới và cách thức điều chỉnh bảng giá đất dự kiến áp dụng trên địa bàn thành phố từ ngày 1/8 đến hết ngày 31/12/2025. 

Giá đất nông nghiệp tăng 35 lần, doanh nghiệp sản xuất bị ảnh hưởng gì?

So với bảng giá hiện hành, giá đất tại bảng giá điều chỉnh dự kiến áp dụng trên địa bàn TPHCM, giá đất nông nghiệp tại TP. Thủ Đức tăng tối đa 30,6 lần. Tại 8 quận, huyện, giá loại đất này tăng từ 33 – 35 lần. 

Giá đất nông nghiệp tăng sẽ ảnh hưởng đến các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh khi thuế sử dụng đất và tiền thuê đất hằng năm cao hơn. UBND TPHCM sẽ điều chỉnh tỷ lệ thu hai loại thuế này cho phù hợp. (Xem chi tiết)

Chuyển biến mới tại ‘đất vàng’ liên quan đến đại gia Vũ 'nhôm'

Sở TN-MT TPHCM vừa có lần 12 mời thầu thẩm định giá khu đất số 2-4-6 Đồng Khởi, quận 1. Đây được xem là “đất vàng” khi sở hữu 3 mặt tiền đường, nằm ở vị trí đắc địa ngay trung tâm thành phố. 

Được quy hoạch thành khu phức hợp cao 20 tầng nhưng nhiều năm qua dự án trên khu đất này vẫn chưa triển khai. Đơn vị đang sử dụng khu đất là Tổng Công ty Thuỷ sản Việt Nam – Seaprodex. (Xem chi tiết) 

Ba tầng hầm của chung cư được cấp phép sai luật 

Tại kết luận thanh tra về cấp phép xây dựng, xử lý vi phạm hành chính về xây dựng và thực hiện nghĩa vụ tài chính tại chung cư Paris Hoàng Kim, TP Thủ Đức vừa công bố, Thanh tra TPHCM xác định có nhiều vi phạm, thiếu sót của Sở Xây dựng.

Một trong những vi phạm đó là cấp phép xây dựng 3 tầng hầm tại chung cư này sai luật. Cụ thể, lẽ ra phải trả hồ sơ cho chủ đầu tư bổ sung, Sở Xây dựng đã căn cứ thẩm định thiết kế cơ sở được thực hiện chưa đúng quy định để cấp phép xây dựng trái luật. (Xem chi tiết)

Công khai gần 600 căn hộ được bán cho người nước ngoài

Sở Xây dựng tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu vừa công khai 559 căn hộ tại hai dự án chung cư trên địa bàn phường Phú Mỹ, thị xã Phú Mỹ được chuyển nhượng cho tổ chức, cá nhân nước ngoài. Đó là 186 căn hộ tại chung cư Osimi Phú Mỹ và 373 căn hộ tại chung cư Tumys Homes Phú Mỹ. (Xem chi tiết) 

Doanh nghiệp bất động sản, xây dựng chưa thoát khỏi khó khăn

Nửa đầu năm nay, thị trường bất động sản được đánh giá có dấu hiệu phục hồi nhưng chưa rõ nét. Tình hình kinh doanh của các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực này vẫn chưa khả quan. 

Đơn cử, 6 tháng đầu năm nay, Công ty Quốc Cường Gia Lai ghi nhận doanh thu 65 tỷ đồng. Sau khi trừ chi phí, doanh nghiệp này lỗ sau thuế 16,6 tỷ đồng. Không chỉ có mức thu nhập thấp, các lãnh đạo của Quốc Cường Gia Lai còn phải cho công ty mượn tiền. (Xem chi tiết)

Tương tự, tình hình kinh doanh của Công ty CP Thái Sơn – Long An trong nửa đầu năm nay cũng không khá khẩm hơn. Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp này chỉ vỏn vẹn 4 tỷ đồng, trong khi nợ phải trả gần 32.600 tỷ đồng. 

Thái Sơn – Long An là chủ đầu tư dự án T&T City Millennia Long Hậu, xã Long Hậu, huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An. Hiện doanh nghiệp này đang lưu hành 2 lô trái phiếu trị giá 8.700 tỷ đồng. (Xem chi tiết)

Tại Bình Dương, có trường hợp doanh nghiệp hô biến kết quả kinh doanh từ lỗ thành lãi, đó là Công ty CP CIC39. Doanh nghiệp xây dựng này vừa bị phạt 150 triệu đồng về hành vi công bố thông tin sai lệch báo cáo tài chính riêng và hợp nhất quý 4/2023. (Xem chi tiết)

Lý do định lại giá đất khu đô thị Đại Phước; diễn biến mới về bảng giá đất TPHCM

Là huyện miền núi nên lúc đầu việc triển khai sử dụng thẻ CCCD gắn chíp trong KCB gặp một số khó khăn. Thẻ CCCD chưa đồng bộ với hệ thống dẫn đến một số lỗi nhất định. Nhiều người dân chưa hiểu được tiện ích, chưa quen sử dụng thẻ CCCD.

Trước thực trạng đó, Trung tâm Y tế huyện Minh Long đã tăng cường công tác truyền thông, hướng dẫn người dân sử dụng CCCD. Đến nay, người dân đã quen với việc sử dụng thẻ CCCD gắn chíp khi làm thủ tục KCB.

Tính đến quý III/2024, số lượng người dân sử dụng CCCD trong KCB ở huyện Minh Long đạt 99,79%, dẫn đầu 13 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh.

"Hiện còn một số người dân chưa có thẻ CCCD gắn chíp hoặc có thẻ CCCD nhưng chưa được tích hợp thông tin BHYT, hoặc thẻ CCCD bị hết hạn chờ làm lại. Một số ít trường hợp nhà ở xa nhưng quên mang theo CCCD khi KCB”,anh Vương thông tin. 

Đến KCB tại Trung tâm Y tế huyện, anh Đinh Gô (49 tuổi), ở thôn Đông Cần, xã Thanh An cho biết, tôi đến Trung tâm Y tế huyện để KCB.

Trước đây, tôi phải mang theo nhiều giấy tờ như thẻ BHYT, chứng minh nhân dân để làm thủ tục. Giờ đây, thẻ CCCD được tích hợp các giấy tờ, thông tin cá nhân nên rất tiện lợi, nhanh chóng. 

Theo chị Nguyễn Thị Diễm Trang - phụ trách bộ phận hướng dẫn, tiếp đón bệnh nhân tại Trung tâm Y tế huyện Minh Long, trước đây, khi vào KCB phải xuất trình nhiều giấy tờ, chờ đợi khá lâu để nhân viên y tế xác minh và nhập thông tin.

Một số trường hợp thông tin không khớp giữa bảo hiểm và giấy tờ tùy thân. Có nhiều trường hợp thẻ BHYT bị hỏng hoặc mất thẻ khiến việc đăng ký KCB gặp khó khăn.

Giờ đây, thẻ CCCD gắn chíp tích hợp các thông tin của người dân. Vì vậy, bệnh nhân không phải chờ đợi lâu trong quá trình làm thủ tục KCB.

Sử dụng thẻ CCCD trong KCB đem đến nhiều lợi ích đối với cả cơ quan quản lý, các cơ sở y tế và người dân.

Đồng thời, tránh tình trạng sử dụng thẻ BHYT của người khác để khám bệnh; cơ quan quản lý tiết kiệm được chi phí cấp phát thẻ, quản lý thẻ BHYT, chống lạm dụng, trục lợi quỹ KCB BHYT...

Theo NHÃ UYÊN(Báo Quảng Ngãi)