Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoảng 15 cái bánh khúc cỡ 100g:

1kg gạo nếp

200g đỗ xanh

100g thịt ba chỉ

300g lá khúc

200g bột nếp, 100g bột gạo tẻ

Muối, gia vị, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm:

Đỗ ngâm 3 tiếng rồi đem đồ chín với 1 nhúm muối. Gạo nếp vo sạch ngâm 4-6 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước.

Rau khúc rửa sạch, để riêng phần già và phần ngọn non. Phần rau già bạn chỉ dùng để xay lấy nước cho bánh xanh và vứt bã đi, dùng nước đó tiếp tục cho phần rau non vào xay cùng.

Bạn chú ý cho thật ít nước vừa đủ để máy chạy được thôi nhé vì khi trộn bột cũng không cần quá nhiều nước đâu. Sau đó vớt riêng cái ra.

Phần nước đem đun sôi để trộn với bột.

Bột nếp + bột gạo tẻ trộn chung với 1 nhúm muối, 2 thìa canh dầu ăn, phần cái rau đã để riêng rồi từ từ chế nước rau đã đun sôi vào để nhào bột. Bột cần rất ít nước nên bạn hãy cho từng ít một, lúc đầu có thể cảm giác bột rất khô và dính tay nhưng trộn một lúc sẽ có một khối bột dẻo mịn.

Sau khi đỗ chín thì dùng chày nghiền mịn khi đỗ còn nóng.

Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café gia vị, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Tiếp tục bóc thêm 1 củ hành khô thái lát mỏng, sau đó cho vào chảo dầu phi thơm, bạn nên cho nhiều dầu 1 chút nhé!

Cho thịt vào xào săn lại thì tắt bếp.

Rồi trộn tất cả đỗ vào chảo thịt cho đều.

Nặn phần bột thành 15 phần bằng nhau.

Đậu và thịt cũng nặn tương tự.

Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đậu vào giữa, viên kín nhân lại cho tròn.

Sau đó lăn qua gạo nếp đã để ráo nước và trộn với ½ thìa canh gia vị.

Đem hấp xôi trong chõ đến khi chín (khoảng 40 phút), bạn cố gắng để phần gạo bao kín lấy phần bánh bên trong nhé!

Giờ thì lấy bánh khúc ra và thưởng thức ngay khi nó còn nóng hổi bạn nhé!

Thành phẩm:

Xôi khúc có mùi thơm rất hấp dẫn của lá khúc nếp. Muốn làm được những chiếc bánh khúc thơm ngon nhất bạn nên lựa những cây khúc nếp có thân mập mạp. Phần xôi bên ngoài dẻo, nhân đỗ bên trong thơm lừng béo ngậy ngon hơn so với những chiếc bánh bán ngoài hàng rất nhiều.

Món xôi muốn dùng làm đồ ăn sáng bạn có thể đồ từ tối hôm trước đến khi chín hẳn rồi dỡ xôi ra cho khô ráo, sáng hôm sau chỉ mất 10 phút hấp lại là bạn đã có món ăn sáng rất chất lượng cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Phần xôi bên ngoài dẻo, nhân đỗ bên trong thơm lừng béo ngậy ngon hơn so với những chiếc bánh khúc bán ngoài hàng rất nhiều, bạn hãy trổ tài tự làm bánh khúc nhé!

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoảng 15 cái bánh khúc cỡ 100g:

1kg gạo nếp

200g đỗ xanh

100g thịt ba chỉ

300g lá khúc

200g bột nếp, 100g bột gạo tẻ

Muối, gia vị, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm:

Đỗ ngâm 3 tiếng rồi đem đồ chín với 1 nhúm muối. Gạo nếp vo sạch ngâm 4-6 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước.

Rau khúc rửa sạch, để riêng phần già và phần ngọn non. Phần rau già bạn chỉ dùng để xay lấy nước cho bánh xanh và vứt bã đi, dùng nước đó tiếp tục cho phần rau non vào xay cùng.

Bạn chú ý cho thật ít nước vừa đủ để máy chạy được thôi nhé vì khi trộn bột cũng không cần quá nhiều nước đâu. Sau đó vớt riêng cái ra.

Phần nước đem đun sôi để trộn với bột.

Bột nếp + bột gạo tẻ trộn chung với 1 nhúm muối, 2 thìa canh dầu ăn, phần cái rau đã để riêng rồi từ từ chế nước rau đã đun sôi vào để nhào bột. Bột cần rất ít nước nên bạn hãy cho từng ít một, lúc đầu có thể cảm giác bột rất khô và dính tay nhưng trộn một lúc sẽ có một khối bột dẻo mịn.

Sau khi đỗ chín thì dùng chày nghiền mịn khi đỗ còn nóng.

Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café gia vị, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Tiếp tục bóc thêm 1 củ hành khô thái lát mỏng, sau đó cho vào chảo dầu phi thơm, bạn nên cho nhiều dầu 1 chút nhé!

Cho thịt vào xào săn lại thì tắt bếp.

Rồi trộn tất cả đỗ vào chảo thịt cho đều.

Nặn phần bột thành 15 phần bằng nhau.

Đậu và thịt cũng nặn tương tự.

Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đậu vào giữa, viên kín nhân lại cho tròn.

Sau đó lăn qua gạo nếp đã để ráo nước và trộn với ½ thìa canh gia vị.

Đem hấp xôi trong chõ đến khi chín (khoảng 40 phút), bạn cố gắng để phần gạo bao kín lấy phần bánh bên trong nhé!

Giờ thì lấy bánh khúc ra và thưởng thức ngay khi nó còn nóng hổi bạn nhé!

Thành phẩm:

Xôi khúc có mùi thơm rất hấp dẫn của lá khúc nếp. Muốn làm được những chiếc bánh khúc thơm ngon nhất bạn nên lựa những cây khúc nếp có thân mập mạp. Phần xôi bên ngoài dẻo, nhân đỗ bên trong thơm lừng béo ngậy ngon hơn so với những chiếc bánh bán ngoài hàng rất nhiều.

Món xôi muốn dùng làm đồ ăn sáng bạn có thể đồ từ tối hôm trước đến khi chín hẳn rồi dỡ xôi ra cho khô ráo, sáng hôm sau chỉ mất 10 phút hấp lại là bạn đã có món ăn sáng rất chất lượng cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Châu Nhuận Phát là tên trên giấy khai sinh của chàng trai 21 tuổi, quê ở Tiền Giang. Phát đang học năm thứ 4, chuyên ngành Kinh doanh quốc tế tại trường Đại học Kinh tế - Luật (UEL), Đại học Quốc gia TP.HCM.

Phát kể, từ trước đến nay, cậu luôn được mọi người chú ý bởi sở hữu họ tên quá đặc biệt. Họ tên của cậu trùng với nam diễn viên Hong Kong Châu Nhuận Phát.

Đó là nam diễn viên tài hoa, được cả thế giới biết đến. Thế nên, nhiều người tò mò, muốn xem ngoại hình, tìm hiểu căn nguyên cái tên Châu Nhuận Phát của chàng trai Tiền Giang.

Đôi khi, Phát gặp một số tình huống “dở khóc, dở cười” vì họ tên độc lạ của mình. Thời học sinh, bạn bè thường gọi Phát là Thần bài, bởi vai diễn đó gắn liền với tên tuổi của diễn viên Châu Nhuận Phát. 

Ngoài ra, một nguyên nhân khác khiến biệt danh Thần bài theo Phát như bóng với hình. Đó là cái tên của cậu quá nổi bật, cho nên thường xuyên bị giáo viên gọi lên trả bài.

Mọi người cũng thường thắc mắc Phát có phải là người Việt gốc Hoa hay không. Tuy nhiên, Phát giải thích, cậu là người Kinh, mang họ Châu, cho nên khi ghép với Nhuận Phát có vẻ giống người Hoa.

“Nhiều người nói, tôi tên Châu Nhuận Phát thì chắc cũng đẹp trai như diễn viên Hong Kong. Thế nhưng, tôi tự thấy mình chỉ ở mức độ “nhìn được” chứ không “điển trai” như tài tử Châu Nhuận Phát.

Dù không có vẻ đẹp hoàn hảo nhưng tôi tin bản thân sở hữu một vẻ đẹp bên trong thật khác biệt. Tôi quan niệm vẻ đẹp của mỗi người phụ thuộc 7 phần ở sự tự tin”, Phát chia sẻ.

Điều gửi gắm đặc biệt của cha mẹ

Từ lúc hiểu chuyện, Phát nhiều lần tò mò, hỏi cha mẹ lý do đặt cho cậu cái tên Châu Nhuận Phát. Mỗi lần cậu thắc mắc, cha thường mỉm cười và nói do ông ngưỡng mộ, yêu thích diễn viên Hong Kong Châu Nhuận Phát.

Ông Châu Văn Tây (50 tuổi, Tiền Giang), cha của Phát đặc biệt thích những vai diễn kinh điển của diễn viên Châu Nhuận Phát trong phim Thần bài, Bến Thượng Hải, Tiếu ngạo giang hồ… Ông còn biết nam diễn viên rất tốt bụng, sẵn sàng hiến cả gia sản để từ thiện. 

Ông Tây chọn đặt tên con trai đầu lòng giống nam diễn viên Hong Kong. Ông gửi gắm vào cái tên ấy sự may mắn, mong ước con trai trở thành người tài giỏi, tốt bụng. Suy nghĩ này của ông được vợ đồng tình. Vợ ông cũng kỳ vọng con trai sẽ có một cuộc đời thật đặc biệt như họ tên.

Biết nguyện ước của cha mẹ, chàng trai Tiền Giang xem cái tên Châu Nhuận Phát như một món quà quý giá. Cậu dặn lòng phải sống có ích, cố gắng học hành.

Trong quá trình học tập, Phát cố gắng cân bằng giữa việc học ở trường và tham gia nhiều hoạt động ngoại khóa để trau dồi các kỹ năng mềm.

Sự năng nổ, tích cực của Phát đã được ghi nhận. Những năm qua, cậu nhận được giấy khen từ Ban Chấp hành Đoàn trường Đại học Kinh tế - Luật cho thành tích xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào Thanh niên năm 2021 - 2022, giấy khen từ hiệu trưởng cho đóng góp xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào Thanh niên 2022 – 2023.

Phát có 2 lần nhận được học bổng của trường, trở thành 1 trong 4 đại diện sinh viên Việt Nam tại Diễn đàn Văn hoá Thanh niên Đông Nam Á và Đông Nam Á +3 năm 2023 tổ chức tại Indonesia.

Cậu là 1 trong 4 sinh viên Đại học Quốc gia TP.HCM nhận được học bổng NUS Asian Fellowship cho khóa học về phát triển bền vững tại Đại học Quốc gia Singapore. 

Ngoài ra, Phát còn là cựu chủ nhiệm của CLB học thuật Kinh doanh Quốc tế, cùng các bạn tổ chức nhiều chương trình học thuật và các hoạt động bổ ích cho các bạn sinh viên trong và ngoài trường.

Ước mơ của Phát là trong vài năm tới sẽ lấy được bằng thạc sĩ và trở thành một người có tri thức, có khả năng cống hiến và lan tỏa những giá trị tích cực tới cộng đồng.

Phát cũng rất yêu thích thời trang, âm nhạc và đặc biệt là điện ảnh. Tuy nhiên, ưu tiên hàng đầu hiện tại của cậu là học tập tại trường đại học.

Trong tương lai, nếu có duyên và thấy bản thân phù hợp, Phát sẽ cân nhắc thử thách bản thân trong lĩnh vực nghệ thuật. Bởi, nổi tiếng là con đường giúp Phát tiếp cận và lan tỏa các giá trị tốt đẹp đến với giới trẻ nói riêng và cộng đồng nói chung.

Ảnh: Nhân vật cung cấp

Mang tên lạ Tô Yô Ta, người đàn ông Gia Lai phải 'trình' CMND lần đầu hẹn hò

Dở khóc, dở cười vì họ tên "độc, lạ"

Châu Nhuận Phát là tên trên giấy khai sinh của chàng trai 21 tuổi, quê ở Tiền Giang. Phát đang học năm thứ 4, chuyên ngành Kinh doanh quốc tế tại trường Đại học Kinh tế - Luật (UEL), Đại học Quốc gia TP.HCM.

Phát kể, từ trước đến nay, cậu luôn được mọi người chú ý bởi sở hữu họ tên quá đặc biệt. Họ tên của cậu trùng với nam diễn viên Hong Kong Châu Nhuận Phát.

Đó là nam diễn viên tài hoa, được cả thế giới biết đến. Thế nên, nhiều người tò mò, muốn xem ngoại hình, tìm hiểu căn nguyên cái tên Châu Nhuận Phát của chàng trai Tiền Giang.

Đôi khi, Phát gặp một số tình huống “dở khóc, dở cười” vì họ tên độc lạ của mình. Thời học sinh, bạn bè thường gọi Phát là Thần bài, bởi vai diễn đó gắn liền với tên tuổi của diễn viên Châu Nhuận Phát. 

Ngoài ra, một nguyên nhân khác khiến biệt danh Thần bài theo Phát như bóng với hình. Đó là cái tên của cậu quá nổi bật, cho nên thường xuyên bị giáo viên gọi lên trả bài.

Mọi người cũng thường thắc mắc Phát có phải là người Việt gốc Hoa hay không. Tuy nhiên, Phát giải thích, cậu là người Kinh, mang họ Châu, cho nên khi ghép với Nhuận Phát có vẻ giống người Hoa.

“Nhiều người nói, tôi tên Châu Nhuận Phát thì chắc cũng đẹp trai như diễn viên Hong Kong. Thế nhưng, tôi tự thấy mình chỉ ở mức độ “nhìn được” chứ không “điển trai” như tài tử Châu Nhuận Phát.

Dù không có vẻ đẹp hoàn hảo nhưng tôi tin bản thân sở hữu một vẻ đẹp bên trong thật khác biệt. Tôi quan niệm vẻ đẹp của mỗi người phụ thuộc 7 phần ở sự tự tin”, Phát chia sẻ.

Điều gửi gắm đặc biệt của cha mẹ

Từ lúc hiểu chuyện, Phát nhiều lần tò mò, hỏi cha mẹ lý do đặt cho cậu cái tên Châu Nhuận Phát. Mỗi lần cậu thắc mắc, cha thường mỉm cười và nói do ông ngưỡng mộ, yêu thích diễn viên Hong Kong Châu Nhuận Phát.

Ông Châu Văn Tây (50 tuổi, Tiền Giang), cha của Phát đặc biệt thích những vai diễn kinh điển của diễn viên Châu Nhuận Phát trong phim Thần bài, Bến Thượng Hải, Tiếu ngạo giang hồ… Ông còn biết nam diễn viên rất tốt bụng, sẵn sàng hiến cả gia sản để từ thiện. 

Ông Tây chọn đặt tên con trai đầu lòng giống nam diễn viên Hong Kong. Ông gửi gắm vào cái tên ấy sự may mắn, mong ước con trai trở thành người tài giỏi, tốt bụng. Suy nghĩ này của ông được vợ đồng tình. Vợ ông cũng kỳ vọng con trai sẽ có một cuộc đời thật đặc biệt như họ tên.

Biết nguyện ước của cha mẹ, chàng trai Tiền Giang xem cái tên Châu Nhuận Phát như một món quà quý giá. Cậu dặn lòng phải sống có ích, cố gắng học hành.

Trong quá trình học tập, Phát cố gắng cân bằng giữa việc học ở trường và tham gia nhiều hoạt động ngoại khóa để trau dồi các kỹ năng mềm.

Sự năng nổ, tích cực của Phát đã được ghi nhận. Những năm qua, cậu nhận được giấy khen từ Ban Chấp hành Đoàn trường Đại học Kinh tế - Luật cho thành tích xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào Thanh niên năm 2021 - 2022, giấy khen từ hiệu trưởng cho đóng góp xuất sắc trong công tác Đoàn và phong trào Thanh niên 2022 – 2023.

Phát có 2 lần nhận được học bổng của trường, trở thành 1 trong 4 đại diện sinh viên Việt Nam tại Diễn đàn Văn hoá Thanh niên Đông Nam Á và Đông Nam Á +3 năm 2023 tổ chức tại Indonesia.

Cậu là 1 trong 4 sinh viên Đại học Quốc gia TP.HCM nhận được học bổng NUS Asian Fellowship cho khóa học về phát triển bền vững tại Đại học Quốc gia Singapore. 

Ngoài ra, Phát còn là cựu chủ nhiệm của CLB học thuật Kinh doanh Quốc tế, cùng các bạn tổ chức nhiều chương trình học thuật và các hoạt động bổ ích cho các bạn sinh viên trong và ngoài trường.

Ước mơ của Phát là trong vài năm tới sẽ lấy được bằng thạc sĩ và trở thành một người có tri thức, có khả năng cống hiến và lan tỏa những giá trị tích cực tới cộng đồng.

Phát cũng rất yêu thích thời trang, âm nhạc và đặc biệt là điện ảnh. Tuy nhiên, ưu tiên hàng đầu hiện tại của cậu là học tập tại trường đại học.

Trong tương lai, nếu có duyên và thấy bản thân phù hợp, Phát sẽ cân nhắc thử thách bản thân trong lĩnh vực nghệ thuật. Bởi, nổi tiếng là con đường giúp Phát tiếp cận và lan tỏa các giá trị tốt đẹp đến với giới trẻ nói riêng và cộng đồng nói chung.

Ảnh: Nhân vật cung cấp

Mang tên lạ Tô Yô Ta, người đàn ông Gia Lai phải 'trình' CMND lần đầu hẹn hò