时间:2025-02-21 07:18:56 来源:网络整理 编辑:Thế giới
PGS.TS Bùi Hữu Hoàng,Ănítchấtxơrấtnguyhiểmđườngtiêuhoávàgâyhạisứckhỏbảng xếp hạng ngoạbảng xếp hạng ngoại hạng anh 2023 2024bảng xếp hạng ngoại hạng anh 2023 2024、、
PGS.TS Bùi Hữu Hoàng,Ănítchấtxơrấtnguyhiểmđườngtiêuhoávàgâyhạisứckhỏbảng xếp hạng ngoại hạng anh 2023 2024 Trưởng khoa Tiêu hóa - Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, cho biết năm 2019, khoảng 10% người dân đến khám hoặc than phiền về các vấn đề đường tiêu hoá, nhưng sau dịch Covid-19, con số này có xu hướng gia tăng, ước chừng 15%.
"Bệnh tiêu hoá không chỉ liên quan vấn đề ăn uống mà còn do sử dụng thuốc, yếu tố tâm lý, stress" - PGS Hoàng nói.
Mỗi ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM khám, phát hiện khoảng 30 trường hợp bị táo bón, 30 trường hợp viêm túi thừa đại tràng và nhiều ca ung thư đại trực tràng. Đây là những bệnh liên quan nhiều đến vấn đề ăn uống, đặc biệt là chất xơ.
Ăn ít chất xơ rất nguy hiểm
Nam bệnh nhân hơn 70 tuổi sáng dậy bất ngờ phát hiện đi vệ sinh ra máu tươi nên đi khám ngay. Nói với bác sĩ, ông khai có tiền sử táo bón kinh niên. Kết quả nội soi phát hiện vùng đại tràng sigma của ông có túi thừa bị viêm xung quanh.
Nguyên nhân gây ra viêm túi thừa này do bệnh nhân ăn quá ít chất xơ dẫn tới bị táo bón mạn tính, làm tăng áp lực trong lòng ruột già, đặc biệt là thành ruột ở vùng đại tràng sigma, khiến niêm mạc ruột bị thoát vị tạo thành túi thừa. Nếu không can thiệp sớm, chỗ viêm ở túi thừa sẽ bị áp xe, khi vỡ ra làm thoát phân ra ngoài gây nhiễm trùng ổ bụng.
Táo bón lâu ngày cũng là yếu tố nguy cơ gây ung thư đại trực tràng - xếp thứ ba trong các loại ung thư thường gặp. Không những thế, người bị táo bón lâu ngày thường khó tính bẳn gắt do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh.
Hậu quả nếu bổ sung chất xơ không hợp lý
Ở chiều ngược lại, vì lo sợ ít ăn rau củ quả, ít chất xơ sẽ táo bón, nhiều người bổ sung các thực phẩm chức năng viên xơ thay thế, hoặc ăn rất nhiều chất xơ, sữa chua, men vi sinh.
“Không có thực phẩm nào hoàn hảo”, TS.BS Lưu Ngân Tâm - Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Chợ Rẫy, cho biết. Nữ bác sĩ lấy ví dụ khi sử dụng sữa chua có men vi sinh được cho là rất tốt cho cơ thể. Mỗi ngày một hũ sữa chua này với đường tiêu hoá bình thường là hợp lý, nhưng nếu nghĩ uống nhiều càng tốt, dùng tới 5-7 hũ/ngày sẽ gây mất cân đối, rối loạn tiêu hoá.
"Có những người mỗi ngày chỉ 1-2 chai nhỏ nhưng uống liền vài ngày sẽ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá ngay, vì thế phải tuỳ theo khả năng dung nạp và dùng chừng mực" - TS Tâm khuyến cáo.
Đối với chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người Việt cần tiêu thụ từ 20-25g chất xơ/người/ngày. TS Tâm cho hay mỗi loại rau củ quả có hàm lượng chất xơ khác nhau. Trong 100g rau thơm có 3g chất xơ hoà tan, nhưng trong 100g ổi lại có tới 6g xơ tan.
Một người nên tiêu thụ 300-400g rau củ /ngày và trái cây từ 200-300g/ngày; cùng với việc uống đủ nước, vấn đề đại tiện sẽ được đảm bảo. Nếu mỗi ngày cứ ăn tới 1.000g rau, củ, quả, cơ thể sẽ có vấn đề do quá nhiều chất xơ.
Chất xơ có loại hòa tan và loại không hòa tanLoại xơ hòa tan khi ăn vào sẽ tan trong đường ruột, là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, giảm cholesterol, tham gia vào quá trình kiểm soát đường huyết... Chất xơ tan có nhiều trong các loại đậu như: đậu nành, đậu ngự, đậu tây, trái cây họ cam quýt, cà rốt,…
Chất xơ không hòa tan, ăn vào sẽ không tan (như rau muống), nhưng lại hút nước, khi di chuyển trong đường ruột sẽ lấy đi hết cặn bã, làm sạch hệ tiêu hóa. Chất xơ này có trong cám lúa mì, hạt ngũ cốc chưa xay, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh (đặc biệt có nhiều trong hạt, vỏ và thân, cuống)...
Nhận định, soi kèo Al2025-02-21 07:05
Cầu thủ UAE dùng iPhone 11 Pro Max, AirPods và đồ hàng hiệu2025-02-21 06:53
Paul Pogba lập siêu phẩm sút phạt, M.U thêm đau lòng?2025-02-21 06:53
Sau sinh muốn 'yêu', nhưng bà ngoại đã dặn...2025-02-21 06:34
Soi kèo phạt góc Juventus vs Inter Milan, 02h45 ngày 17/22025-02-21 05:50
BMW i8 của thiếu gia Sài thành lần đầu xuống phố2025-02-21 05:12
Loạt thiết bị độc đáo sắp trình làng trong tháng 12/20182025-02-21 04:51
Mua xe cũ giá rẻ ở đâu thì tốt2025-02-21 04:44
Nhận định, soi kèo Bali United vs Malut United, 19h00 ngày 17/2: Tin vào cửa trên2025-02-21 04:37
'Tôi bầu 8 tháng, chồng cứ 'đòi' liên tục...'2025-02-21 04:33
Siêu máy tính dự đoán AC Milan vs Feyenoord, 0h45 ngày 19/22025-02-21 06:49
Tránh tham khuyến mại, tỉnh táo khi mua hàng giảm giá ngày lễ độc thân2025-02-21 06:42
Sản phụ chết, bệnh viện không tiên lượng?2025-02-21 06:26
Ngắm siêu xe bọc thép 'không thể ngăn cản' phô diễn sức mạnh2025-02-21 06:22
Nhận định, soi kèo Pakhtakor Tashkent vs Al2025-02-21 05:48
Nhức đầu khi làm “chuyện ấy”2025-02-21 05:38
Giải mã những hành động không bình thường sau “yêu'2025-02-21 05:31
AI dự đoán thời điểm tử vong chính xác hơn cả bác sĩ2025-02-21 04:40
Soi kèo góc Benfica vs Monaco, 3h00 ngày 19/22025-02-21 04:37
Không vô địch Premier League, Van Gaal sẽ bị sa thải2025-02-21 04:36