Phát khiếp với chiếc case máy tính đáng sợ nhất thế giới

Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm ngày cuối tuần
Lạ miệng với những đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày sum họp gia đình

Những miếng cơm cháy giòn tan, vàng ươm được chấm vào nồi kho quẹt đậm đà sóng sánh sẽ làm hài lòng cả những người khó tính. Vốn dĩ cơm cháy đã giúp chúng ta liên tưởng về ẩm thực Việt Nam dân dã, là hương vị quen thuộc của gia đình, quê hương. Món ăn sẽ giúp bạn gợi ý lại hình ảnh thơ ấu bên những nồi cơm cháy xưa. Chính bởi là món ăn không quá cầu kì khi chế biến nên được rất nhiều người học tập và tự làm để thưởng thức trong những bữa cơm nhà thay vì ra quán. Vậy, hãy cùng chúng tôi học tập bí kíp nấu món cơm cháy kho quẹt thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Làm cơm cháy

+ Cơm nguội: 1 bát to (các bạn có thể làm bao nhiêu tùy thích nhé)

Làm kho quẹt

+ Thịt ba chỉ: 250g

+ Tôm khô: 100g

+ Nước mắm ngon: 100ml

+ Đường: 70g

+ Nước lọc: 100ml

+ Hành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi tùy thích

 Tôm khô rửa sạch bụi, ngâm nở, hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm sơ qua. Hành hoa, ớt nhặt rửa sạch thái nhỏ.  Pha hồn hợp nước mắm cùng với đường cho thêm 100ml nước lọc khuấy tan đều.

- Cơm nguội chọn loại gạo dẻo vo sạch, nấu chín thành cơm và để nguội. Trong công đoạn làm cơm cháy nên chọn một chiếc chảo chống dính, cho dầu và đợi dầu nóng lên, từ từ cho nhỏ lửa và cho cơm nguội vào,  chú ý ấn hơi mạnh tay để cơm dính vào thành miếng mỏng. Giữ lửa âm ỉ trong khoảng 10 phút để cơm được vàng giòn và khi cơm cháy ngon gập đôi miếng cơm rồi xếp vào đĩa.

- Thịt ba chỉ thải miếng nhỏ cỡ 1,5x2cm, cho thịt vào chảo đảo chín đều cho xém vàng ra bớt mỡ thì vớt thịt bỏ ra bát để riêng.

- Cho tỏi băm và hành khô vào chảo chiên cho đến khi thịt vàng thơm thì tôm đã ngâm nở vào xào cùng. Cho toàn bộ bát nước mắm đường đã pha ở trên vào chảo tôm và rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi tôm hơi săn vào.

- Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên vàng vào kho cùng với tôm cho đến khi thịt ba chỉ và tôm săn lại, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Khi món kho quẹt sánh lại, các bạn cho hành hoa vào, tùy theo khẩu vị gia đình ăn được cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm thêm ớt băm cho món ăn được ngon hơn.

- Khi ăn bạn có thể cắt nhỏ miếng cơm cháy và để cùng nồi kho quẹt. Hoặc có thể để nguyên miếng to để tự tay người ăn bẻ và chấm vào kho quẹt.

Hãy thử nấu món cơm cháy kho quẹt cho gia đình và người thân cùng thưởng thức món ngon ẩm thực nổi tiếng của miền Tây này vào những ngày sum họp hoặc bữa cơm gia đình. Chắc chắn hương vị của món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.

Vỏ ram: Niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh

Ram theo tiếng Hà Tĩnh dùng chỉ món nem rán, là món ăn nổi tiếng góp phần làm nên hương vị ẩm thực độc đáo của miền Trung.

Có lãi trong 9 tháng qua cũng giúp doanh nghiệp của bầu Đức rút ngắn lỗ lũy kế. Tính đến 30/9, công ty còn lỗ lũy kế 626 tỷ đồng trong khi cuối năm trước còn lỗ 1.669 tỷ đồng.

Mặc dù có lãi nhưng Hoàng Anh Gia Lai vẫn âm dòng tiền kinh doanh gần 403 tỷ đồng trong 9 tháng, cùng kỳ năm trước dương 202 tỷ đồng. Dòng tiền kinh doanh âm do công ty tăng các khoản phải thu 2.233 tỷ đồng.

Một vấn đề được quan tâm là tình hình vay nợ của Hoàng Anh Gia Lai. Tại ngày 30/9, doanh nghiệp còn 4.126 tỷ đồng nợ vay tài chính ngắn hạn và 3.097 tỷ đồng nợ vay tài chính dài hạn. Tổng nợ vay đã giảm 645 tỷ đồng so với đầu năm, tuy nhiên áp lực trả nợ ngắn hạn vẫn rất lớn.

Trong phần nợ ngắn hạn, Hoàng Anh Gia Lai có 2.606 tỷ đồng nợ vay ngắn hạn ngân hàng, 1.231 tỷ đồng trái phiếu trong nước đến hạn trả trong 1 năm và 330 tỷ đồng vay dài hạn ngân hàng đến hạn trả trong 1 năm.

Ngân hàng TMCP Lộc Phát Việt Nam (LPBank) là chủ nợ lớn nhất với 1.540 tỷ đồng, gấp đôi so với đầu năm. Chủ nợ khác là Ngân hàng TMCP Tiên Phong (TPBank) và Ngân hàng TMCP Sài Gòn Thương Tín (Sacombank), lần lượt là 459 tỷ đồng và 556 tỷ đồng.

Mới đây, công ty này cũng công bố tại ngày 30/9, doanh nghiệp chậm thanh toán hơn 4.501 tỷ đồng gốc, lãi trái phiếu, bao gồm số tiền lãi hơn 3.486 tỷ đồng và 1.015 tỷ đồng tiền gốc. Thời gian dự kiến thanh toán trong quý IV.

Lý do chậm thanh toán được đưa ra là chưa thu đủ nguồn tiền từ khoản nợ của Công ty cổ phần Nông nghiệp Quốc tế Hoàng Anh Gia Lai (hiện đã thỏa thuận lộ trình trả nợ 3 bên) và chưa thanh lý được một số tài sản không sinh lợi.

Theo thuyết minh báo cáo tài chính, tại ngày 30/9, Công ty cổ phần Nông nghiệp Quốc tế Hoàng Anh Gia Lai (HNG) và các công ty con của doanh nghiệp này vẫn ghi nợ 1.015 tỷ đồng với Hoàng Anh Gia Lai.

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Lẩu riêu cua

Nguyên liệu cho sáu người ăn:

Cua đồng: 5 lạng.

Xương ống: cái cỡ vừa.

Bắp bò, sườn sụn, chả cá, ba chỉ bò: mỗi thứ 5 lạng.

Đậu phụ: 4 bìa.

Rau ăn kèm tùy theo sở thích như rau cần, rau muống, hoa chuối, tía tô, hành chẻ, muống chẻ.

Cà chua: 3 quả, me: 1 quả.

Dấm bỗng khoảng nửa bát ăn cơm.

Hành khô: 10 củ thái mỏng.

Bún, miến dong hoặc bánh đa đỏ.

Gia vị chanh, ớt hoặc nước mắm để chấm thêm

Cách làm:

Chế biến nước dùng:

Xương rửa sạch chần nước sôi rồi rửa lại ninh nhỏ lửa cùng một quả me lấy nước dùng.

Cua rửa thật sạch, xóc muối, rửa lại bằng nước rồi giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay với 1/3 thìa muối. Cho nước ninh xương vào khuấy tan và lọc bỏ cặn. Bắc nồi nước cua lên bếp. Đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho cua không bị đọng dưới đáy. Khi thấy cua bắt đầu nổi lên thì hạ bớt lửa cho cua đóng bánh. Dùng muôi thủng hớt cua ra đĩa để riêng.

Bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, đun sôi dầu cho hành vào phi vàng. Hành này để ra bát lúc nào ăn rắc vào nước lẩu rất thơm. Chỗ dầu ăn còn thừa chắt bớt ra bát chỉ còn chừa lại khoảng hai thìa dầu ăn cho 1/3 thìa bột điều phi thơm cho có màu đỏ đẹp, tiếp đến cho gạch cua vào xào. Sau đó nhanh tay trút đều vào bát gạch cua lúc nãy. Tiếp đến cho một thìa dầu ăn vào chảo và cho ba quả cà chua bổ múi cau vào xào chín tới và cho vào nồi nước dùng, cho dấm bỗng và một quả me dầm nhuyễn. Nêm nếm gia vị mì chính vừa miệng, nước chua dịu, thơm, hài hòa là được.

Chế biến đồ nhúng lẩu:

Bắp hoặc thăn bò thái mỏng ướp gừng và 1/2 thìa dầu ăn: giúp thịt thơm và mềm hơn. Sườn sụn: chần qua nước sôi thái mỏng, Chả cá, đậu phụ rán vàng. Các mẹ có thể ăn cùng trứng vịt lộn và giò tai hoặc ba chỉ bò cuộn nấm kim châm rất ngon. Các loại rau rửa sạch, để ráo bày ra đĩa

Lẩu cá nấu chua

Nguyên liệu:

Cá trắm: 4kg.

Đậu phụ: 4 bìa.

Thịt vai băm: 1 lạng.

Giò sống: 1 lạng.

Nấm hương mộc nhĩ: mỗi thứ 3 tai.

Rau cần, cải cúc, dọc mùng, hoa chuối: mỗi thứ 2 mớ.

Rau thơm: hành chẻ, thì là, rau ngổ, mùi tàu mỗi thứ 1 mớ.

Dứa: 1/3 quả, cà chua: 2 quả, me chua: 1 quả.

Mẻ chua 1/3 bát con, dấm bỗng ½ bát con.

Hành khô: 2 củ, Gừng, nghệ: mỗi thứ 1 củ, Rượu trắng: 1 thìa canh

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

- Cá rửa thật sạch, xương và đầu đuôi để riêng. Phần bụng thịt lọc xương, lấy nửa quả chanh và gừng đập dập chà xát lên mặt da và phần bụng cá. Mục đích khử mùi tanh của cá.

- Phần bụng cá sau khi sơ chế, 2/3 cắt miếng dày tầm hơn 1cm, xếp ra đĩa, 1/3 chỗ cá còn lại thái miếng thật mỏng. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, trộn cùng thịt băm, tiêu và mì chính, quết thật nhuyễn. Trải miếng cá ra, cho nhân vào giữa cuộn lại và buộc bằng cọng hành đã chần qua nước sôi. Cuốn này bạn có thể rán ngập dầu cho thơm hoặc để nguyên nhúng lẩu cho ngọt. Món này hơi mất công một chút nhưng ăn kèm rất ngon.

- Đậu phụ cắt nhỏ rán vàng. Dọc mùng thái vát bóp muối, rửa sạch vắt ráo, làm như vậy vài lần cho khỏi ngứa. Hoa chuối thái thật mỏng, ngâm vào nước cho chút muối và nước cốt nửa quả chanh cho khỏi thâm. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo bày ra đĩa.

Nước dùng:

Chế nước sôi vào phần đầu và xương cá ninh lấy nước ngọt. Đập dập một củ gừng và một củ hành nướng thả vào cho khỏi tanh. Đun nhỏ lửa tầm một tiếng, chắt bỏ bã. Phi thơm hành, cho nghệ vào xào cho có màu đẹp. Chế nước ninh xương cá, thêm một quả me dằm nhuyễn, khoảng 1/3 bát mẻ nghiền lọc lấy nước, ½ bát dẫm bỗng, 1/3 quả dứa cắt miếng, hai quả cà chua bổ miếng. Nêm nếm hạt nêm, gia vị mì chính, một vài lát ớt, một thìa nước mắm cốt và sau cùng là một thìa rượu trắng. Nước dùng chua dịu thơm hài hoà là được.

Lẩu gà

Nguyên liệu cho sáu người ăn

- Gà ta: 2kg, xương gà: 500g.

- Cải thảo: 1 cây, cải chít: 1 mớ.

- Khoai môn: 1 củ.

- Cà chua: 2 quả, ngô ngọt: 2 bắp.

- Hành củ tươi: 1 mớ.

- Gia vị: Chanh, ớt, gừng sả, muối, bột ngọt...

- Các loại mỳ, miến hoặc bún ăn kèm.

Cách làm

- Gà rửa sạch, xát muối và gừng vào phần da gà, rửa lại thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Xương gà, chân, cổ cánh chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh trong khoảng một tiếng lấy ba lít nước dùng.

- Các loại rau sau khi được sơ chế đem rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt khối vuông vừa ăn, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân để ráo, cà chua bổ miếng cau. Xếp tất cả lên đĩa.

- Đun nước lẩu: Đặt nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn, cho ba củ sả, hai củ gừng, một quả ớt đập dập vào xào sau đó  đổ nước ninh xương gà vào. Nêm nước mắm, bột nêm, muối và nước cốt hai quả chanh.

Lẩu bò nhúng dấm

Nguyên liệu cho bốn người ăn:

- Ba chỉ bò: 0,5kg, bắp bò: 0,5kg.

- Nước hầm xương, dấm, bột nêm.

- 1 quả nước dừa non, chanh, dứa.

- Bánh tráng cuốn, bún.

- Rau sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, rau cải xanh, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây...

Cách làm:

- Nước dùng: Lấy nước cốt 2/3 quả dứa đổ vào nồi cùng với hai bát nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm, thả thêm sả vào đun sôi khoảng năm phút. Khi gần ăn cho thêm hành tây bổ múi cau vào đun sôi trở lại.

- Thịt bò rửa sạch với nước sôi, xắt lát thật mỏng rồi uớp thịt với hành củ băm nhỏ, thêm một ít gia vị hạt nêm, để khoảng 30 phút.

- Rau cải xanh, rau thơm, giá sống, tất cả rửa sạch ngâm muối. Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm, ngâm với nước. Vớt ra để ráo bày ra đĩa.

- Nước chấm: 1/3 quả dứa còn lại, một phần xay chắt lấy nước cốt, một phần mang băm nhỏ. Giã tỏi với dứa băm, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm một phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh, khuấy đều.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngon từ lẩu. Nếu bạn và gia đình đã chán ăn cơm thì nên thay đổi khẩu vị ăn bằng những món lẩu thơm ngon trong những ngày cuối tuần nhé.

Thanh Thương (tổng hợp)

Nghệ nhân hướng dẫn làm bánh nướng chuẩn vị đất Hà thành

Một mùa trung thu nữa lại đến và những chiếc bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị ngọt ngào, sánh quyện là thức quà không thể thiếu trên bàn trà của mỗi gia đình vào dịp này.

Tiết mục khai mạc “nhảy thiết hài” là điểm nhấn của chương trình, thể hiện thông điệp “Bước chân chia sẻ”. Từng động tác thể hiện sự đồng bộ, tiếng bước chân tạo nên âm thanh đồng điệu nhằm kêu gọi mọi người cùng nhau hưởng ứng và tham gia đi bộ giúp đỡ người nghèo

Chương trình Đi bộ từ thiện Lawrence S. Ting lần thứ 13 đã quyên góp được 3,1 tỷ đồng. Tính từ năm 2006 đến nay, chương trình đã vận động, quyên góp được gần 29 tỷ đồng.

Toàn bộ số tiền quyên góp được chuyển cho Quỹ Vì người nghèo quận 7, 8, huyện Nhà Bè, Bình Chánh, Quỹ Chung một tấm lòng của HTV, Quỹ Bảo trợ tài năng thể thao và một phần nhỏ chuyển về quỹ Vì người nghèo thuộc các phường của các quận, huyện nói trên.

Chương trình đã thu hút hơn 15.000 người tham gia.

Tiết mục nhảy cổ động của học sinh Trường THCS - THPT Đinh Thiện Lý

Cancan được biết đến là một vũ điệu tràn đầy năng lượng với nhịp điệu nhanh mạnh, sảng khoái… là một trong những hoạt động cổ động ấn tượng tại chương trình

Người đi bộ tham gia bốc thăm nhiều phần quà: TV LED DARLING 40 inch, Tủ lạnh SHARP, Máy giặt SHARP, Bếp hồng ngoại Comet… Giải nhất thuộc về chị Trần Ngọc Minh Trang, quận 7, TP.HCM

Kim Phan