Với thành phần dinh dưỡng phong phú, khoai lang được mệnh danh là siêu thực phẩm mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát hoặc tránh béo phì, tiểu đường, bệnh tim và giảm thị lực. Một số bằng chứng cho thấy khoai có thể là chìa khóa trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. 

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, mặc dù một số loại thực phẩm có ích, nhưng không một loại nào có thể tự ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chế độ ăn với nhiều loại rau củ quả giàu chất dinh dưỡng, như khoai lang, có thể hạn chế sự phát triển ung thư trong cơ thể.

Khoai lang được cho có tác dụng giảm nguy cơ ung thư phần lớn nhờ chất chống oxy hóa. Anthocyanin được tìm thấy trong khoai lang tím, làm chậm sự phát triển của ung thư bàng quang, ruột kết, dạ dày và ung thư vú.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu nhận định carotenoid, một loại chất chống oxy hóa khác có trong khoai, giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, thận và vú. 

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Thế giới về Tiêu hóacho thấy protein trong khoai lang ức chế sự phát triển của ung thư đại trực tràng.

Bạn có thể muốn ăn khoai lang mỗi ngày vì vị ngọt tự nhiên nhưng bạn không cần phải làm vậy để tận dụng các đặc tính chống ung thư của loại củ này. Các chuyên gia đề xuất nên chọn khẩu phần nhỏ, ăn hai hoặc ba lần một tuần. Khi bạn định ăn khoai tây chiên, hãy đổi thành khoai lang.

Tuy nhiên, khoai lang có nhiều carbohydrate. Nếu ăn nhiều sẽ làm tăng lượng đường, khiến chỉ số đường huyết của bạn tăng đột biến. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về cách ăn khoai. 

Khoai lang có thể bảo quản trong thời gian dài (1-2 tuần) nếu được để ở nơi khô ráo, thoáng khí. Không để khoai trong tủ lạnh trừ khi chúng đã được chế biến chín. 

Khoai lang và khoai tây cùng chứa lượng nước, carb, chất béo và protein tương tự nhau. Tuy nhiên, khoai lang có lượng đường và chất xơ cao hơn. Cả hai đều là nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào, nhưng khoai lang chứa nhiều beta carotene mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.

Điều bất ngờ đối với cơ thể khi ăn khoai lang vào buổi sáng

Một cô gái Việt Nam sở hữu ngoại hình giản dị và nụ cười tươi tắn, một chàng triệu phú người Anh có không ít phụ nữ vây quanh – hai số phận tưởng chừng như không có gì liên quan tới nhau nhưng bất ngờ lại gặp nhau, đến bên nhau trong một ngã rẽ cuộc đời.

Phạm Thị Phương Mai (31 tuổi) sinh ra và lớn lên tại thành phố biển Vũng Tàu, hiện đang sống và làm việc ở New Zealand. Trước đây cô từng tốt nghiệp trường Đại học Kinh tế và công tác ở Tập đoàn dầu khí, sau đó mới chuyển sang kinh doanh. Bước ngoặt nghề nghiệp này cũng chính là cơ duyên đưa Mai đến với mối tình tuyệt đẹp cùng người bạn đời ngoại quốc hiện giờ.

Mai sở hữu vẻ ngoại hình giản dị.

Lần đầu tiên Mai gặp ông xã là vào đầu năm 2012 trong một sự kiện kinh doanh ở nước ngoài. Khi ấy, anh là 1 trong những người thuyết trình tại sự kiện, một triệu phú sinh năm 1977, có 2 quốc tịch Anh và New Zealand, đương nhiên cũng có sức hấp dẫn đặc biệt với phái nữ hay nói cách khác là không thiếu những cô gái vây quanh chàng. Và cách mà hai người làm quen cũng rất đỗi tình cờ và thú vị.

“Tôi gặp chàng trong một sự kiện kinh doanh ở nước ngoài. Chàng là triệu phú người Anh, khá thành công trong lĩnh vực công nghệ thông tin và là một trong những người thuyết trình tại sự kiện. Trong một buổi giải lao, một anh bạn vẫy tôi lại, chỉ vào chàng và nói “He says you’re the most good looking girl here” (anh ấy nói rằng em là cô gái dễ thương nhất ở đây). Tôi bật cười, hỏi lại “Really?” (thật vậy à?), nói cám ơn và bắt đầu trò chuyện với chàng”, Mai viết về câu chuyện tình của mình.

Sau khi sự kiện kết thúc, hai người giữ liên lạc và có cảm tình với nhau nhiều hơn theo thời gian. Mai khá ngạc nhiên khi biết ấn tượng đầu tiên của anh về mình đó là vì cô khác biệt với nhiều phụ nữ khác cùng có mặt tại sự kiện: không trang điểm, không đeo trang sức, kín đáo và không vồn vã với nhiều người.

Ngược lại, vì ấn tượng với công nghệ của công ty anh nên Mai quyết định đến gặp và đề nghị hợp tác. Cuộc hẹn đầu tiên diễn ra trong một quán café, khi đó chàng triệu phú hỏi Mai rất nhiều kiến thức cũng như kinh nghiệm làm việc. Kết thúc buổi nói chuyện, anh chàng đã gần như hoàn toàn bị chinh phục trước sự mạnh mẽ và quyết liệt trong kinh doanh của cô gái Á đông có vẻ ngoài nhỏ bé này. Đặc biệt là trước những thành quả cô đã gây dựng được: Dám từ bỏ một công việc nhiều người mơ ước, tự mở được 2 cửa hàng trong khi vẫn làm việc full-time tại một tập đoàn lớn, không tự tin về tiếng Anh mà lại dám chi một số tiền không nhỏ tham gia sự kiện này và hơn hết, cô gái Việt Nam bé nhỏ còn khiến chàng triệu phú “mắt tròn mắt dẹt” trước quyết định mua luôn công nghệ của công ty anh để sử dụng trong 1 năm với số tiền không hề nhỏ.

Chuyến hành trình chinh phục dãy Himalaya của 2 người.

Cuối buổi hẹn, Mai còn nhất định đòi tranh phần thanh toán bữa ăn mặc dù anh đã nói rằng mình là người hẹn nên muốn trả tiền. Chính sự mạnh mẽ và chủ động này của cô đã tạo một ấn tượng khó phai với chàng triệu phú. Đến mức ngay tối hôm đó anh đã gửi một email khá dài gửi Mai, không ngần ngại giãi bày những cảm xúc riêng của bản thân về cô sau hai lần gặp: “Thật tình anh chưa từng gặp ai như em. Em thông minh, hài hước, xinh đẹp, nói chuyện thẳng thắn, và dám nói dám làm. Em chắc chắn rất đặc biệt và anh không thể ngừng nghĩ về em”. Đọc từng chữ trong email, cô gái Việt cũng bị rung động vì sự chân thành của anh.

Quan trọng hơn, sau cuộc gặp gỡ hôm đó, anh đã đồng ý hợp tác với Mai. Hai người bắt đầu mối quan hệ giữa hai đối tác nhưng kỳ thực trong lòng đã dành một tình cảm nhất định cho nhau rồi. Chỉ có điều, thời điểm lúc bấy giờ, cả hai đều đã có gia đình riêng, những rung động đành phải chôn giấu nơi sâu thẳm đáy lòng.

Chuyện tình yêu của Mai và anh chàng triệu phú giàu có thật giống như một định mệnh bởi tháng 8/2012, anh và vợ ly hôn, sau đó 2 tháng thì Mai cũng quyết định trở thành người độc thân sau khi chuyện tình cảm của cô trải qua một biến cố lớn. Không còn bị trói buộc bởi hôn nhân, hai người đã có thể tự tin bộc lộ tình cảm riêng của mình nhưng vì khoảng cách địa lý nên dù rất muốn nhưng chẳng thể nói trước được điều gì.

Cho đến Valentine năm 2013, anh tặng Mai một chuyến du lịch đến nơi anh sống, bất ngờ hơn, anh còn tự tay nấu một bữa tối Valentine lãng mạn cho cô. Cũng từ buổi tối hôm đó, tình cảm giữa hai người đã có một bước chuyển lớn, sau đó ít lâu thì chính thức về chung một nhà. Cho tới nay, Mai đã có hơn 3 năm trải nghiệm trong tình yêu với một anh chàng triệu phú – điều mà cô vẫn nghĩ rằng nó giống như một câu chuyện cổ tích hơn so với việc chính bản thân là người trong cuộc.

Hai người đã cùng nhau đặt chân tới rất nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng.

Yêu một người đàn ông ngoại quốc giàu có, với nhiều cô gái có thể là áp lực nhưng Mai lại khá tự tin bởi cũng giống như khi độc thân, cô vẫn có công việc riêng và độc lập tài chính. Cuộc sống chung cũng không hoàn toàn được trải hoa hồng, khó khăn nhiều mà trắc trở cũng không thiếu bởi hai người đều có cá tính mạnh, rất hay tranh cãi và lý luận. Thậm chí trong 1 năm đầu, Mai từng có ý định về Việt Nam khi nhận ra giữa hai người có quá nhiều khác biệt. May mắn là, anh luôn giữ được sự bình tĩnh và chín chắn để giải quyết mọi mâu thuẫn, đưa tổ ấm trở về với bình yên.

“Anh ấy đã chỉ ra cho mình 1 điều là khi gặp mâu thuẫn nào đó, thay vì cùng nhau tìm giải pháp, đấu tranh để vượt qua thì mình lại chọn cách bỏ cuộc. Trước đây, mình luôn tự biện hộ cho mình, và thậm chí còn tự hào vì mình chưa bao giờ bi lụy trong tình yêu. Nhưng sau khi anh nói như vậy, mình thấy anh nói đúng và nhận ra rằng nếu mình không thay đổi, có lẽ đến hết đời mình cũng sẽ chẳng bao giờ có được mối quan hệ thành công. Và thế là mình bắt đầu quá trình “học yêu” và dự định sẽ viết thành cuốn sách có tên: Sự Thật Trần Trụi Về Tình Yêu”, Mai chia sẻ.

Khá đúng như những gì mọi người hay tưởng tượng về cuộc sống của một chàng triệu phú, người bạn đời của Mai cũng từng nhận được không ít lời đề nghị khiếm nhã cũng như đối diện với nhiều cám dỗ. Hơn ai hết, từ khi quyết định gắn bó bên anh, Mai thấu hiểu và đồng cảm hơn về điều này. Mặt khác, sau khi học các bí quyết để có được mối quan hệ hạnh phúc, và cách giữ lửa yêu bằng các phương pháp khoa học, Mai không còn sợ nữa. Thậm chí có lần anh đã nói “Chỉ có em là người bỏ cuộc trong mối quan hệ này, chứ anh không bỏ cuộc”.

Cuộc sống của Mai trong hiện tại là mơ ước của không ít cô gái.

3 năm chung sống, Mai coi việc gặp người bạn đời hiện tại là bước ngoặt lớn của đời mình. Trong mắt cô, ngoài việc giàu có, anh còn là người đàn ông có suy nghĩ lớn, có trái tim lớn. Cả hai đều nhận ra mình đã trở thành người tốt hơn khi đến với nhau. Mai cho rằng bất cứ mối quan hệ nào để tồn tại lâu dài đều cần cốt lõi là tình yêu, sau đó là sự trân trọng, biết ơn dành cho nhau. Ngoài ra, đó là hiểu và chấp nhận rằng mọi thứ không phải lúc nào cũng theo ý mình, sẽ có thăng và trầm, và cảm xúc sẽ không phải lúc nào cũng mãnh liệt như thuở ban đầu, nhưng cả hai cam kết sẽ cùng nhau đối mặt, vượt qua và khiến cho tình yêu sâu đậm hơn.

Hiện tại, Mai vẫn hỗ trợ ông xã thực hiện các dự án của anh và thực hiện một số dự án của riêng mình ở Việt Nam. Một trong những việc cô đang dồn hết tâm huyết đó là nỗ lực để cho ra mắt cuốn sách “Sự Thật Trần Trụi Về Tình Yêu” với những trải nghiệm thú vị của riêng mình, dự kiến sẽ ra mắt trong tương lai gần.

Hình ảnh đời thường về tổ ấm của Mai và người chồng triệu phú.

(Theo Trí thức trẻ)

Thất bại 2-3 không làm ảnh hưởng đến vị trí của Barca, khi CLB đã chắn chắn có ngôi đầu bảng H từ lượt trận thứ 5.

Mặc dù vậy, những gì diễn ra khiến tình hình nội bộ Barca thêm căng thẳng và tương lai Xavi trở thành dấu hỏi lớn.

Trong danh sách triệu tập ban đầu, Xavi cho 3 cầu thủ nghỉ ngơi là Robert Lewandowski, Ilkay Gundogan và Ronald Araujo - người vừa được dịch vụ y tế cấp chiếc mặt nạ bảo vệ.

Xavi ưu tiên cho chuyến làm khách dự báo khó khăn trên sân Valencia cuối tuần này, thuộc vòng 17 La Liga, thay vì trận đấu mà kết quả thế nào cũng không ảnh hưởng hai đội ở Champions League.

Thế nhưng, ngay khi chuẩn bị sang Bỉ, chủ tịch Joan Laporta yêu cầu phải đưa Lewandowski, Gundogan và Araujo vào sân.

Lewandowski đá chính với Antwerp. Gudongan vào sân từ ghế dự bị và có 1 kiến tạo. Riêng Araujo sau cùng vẫn bị loại khỏi danh sách thi đấu.

"Chúng tôi quyết định, với tư cách là một CLB. Không phải HLV ở vị trí xấu còn chủ tịch và giám đốc thể thao ở vị trí tốt", Xavi phủ nhận có vấn đề với Laporta và Deco.

Trong cuộc họp báo sau trận thua Antwerp, Xavinhấn mạnh: "Tôi nói chuyện với các cầu thủ để xem họ thế nào. Hãy đưa ra bất cứ lời chỉ trích nào bạn muốn. Không có chuyện nào như thế cả.

Các bạn đang tạo ra tranh cãi ở những nơi không có tranh cãi. Tôi có cảm giác rằng sự căng thẳng không cần thiết đã được truyền thông tạo ra từ danh sách đội hình".

Theo Xavi, "trong buổi sáng ngày thi đấu, tôi đã nói chuyện suốt 2 tiếng với Laporta và Deco".

Phát biểu của Xavi đi ngược với những giải thích của GĐTT Deco liên quan đến đội hình.

"Triệu tập cầu thủ? Ai đi cùng đội, ai thi đấu, đó là vấn đề của Xavi, chưa có gì được thỏa thuận với anh ấy cả", Deco nói với RAC1.

Đề cập đến thất bại, Xavi lạc quan: "Kết quả không có gì, vấn đề là cảm giác. Thất bại đau đớn là trước Girona (2-4), không phải trận này. Vào cuối tuần, chúng tôi có một trận chung kết. Tôi cảm thấy tốt, rất tích cực".

Từ vài tuần nay, Laporta được cho là không hài lòng với Xavi và đang không ngừng đánh giá kết quả sân cỏ để đưa quyết định về băng ghế kỹ thuật.

Girona gây sốc khi đè bẹp Barca, chiếm đỉnh bảng La Liga

Thoát khỏi án treo cổ

Nhưng chỉ vài tuần sau khi Jacobi bị kết án tử hình, Thủ hiến bang Victoria đã đề nghị giảm án cho kẻ giết người xuống tù chung thân mà không công khai lý do. Trước đó, Giám đốc y tế của bang gửi tới một báo cáo bí mật. Thẩm phán cũng không được biết nội dung bên trong tài liệu. 

Tới đầu năm 2023, bản báo cáo trên mới được tiết lộ cho công chúng, 75 năm sau khi vụ án xảy ra. 

“Mọi người có quyền được biết” là tiêu đề của bài báo trên tờ Herald.Tác giả đặt câu hỏi tại sao báo cáo y tế không được tiết lộ: "Sự bí mật, vốn được yêu cầu đúng đắn trong hoạt động y tế thông thường, không có chỗ đứng trong trường hợp này”. 

Cuộc thăm dò tại Australia năm 1948 cho thấy 67% người dân cho rằng những kẻ dùng bạo lực giết người nên bị xử tử, so với 24% ủng hộ án tù chung thân.

Việc can thiệp để tha cho Jacobi được một số người coi là dấu hiệu cho thấy chính phủ Victoria có động thái hướng tới bãi bỏ án tử hình. Tuy nhiên, Thủ hiến Thomas Hollway bác bỏ: “Quyết định của chính phủ trong vụ án giết người tàn bạo này có thể gây khó hiểu. Nhưng bằng chứng bí mật cho thấy có thể giảm án xuống tù chung thân”. 

Báo cáo bí ẩn của bác sĩ 

Thẩm phán và bồi thẩm đoàn đã không được biết nội dung báo cáo của bác sĩ gửi lên Thủ hiến bang Victoria. Tài liệu này được niêm phong suốt 75 năm qua. 

Khi được hé lộ, văn bản cho thấy một hình ảnh khác hẳn về Jacobi - kẻ bị đánh giá có hành vi giết người tàn ác. Tiến sĩ Raymond Tennyson Allan đã biên soạn báo cáo. Ông là một trong những nhà tội phạm học y tế hàng đầu của Australia và có hơn một thập kỷ làm Giám đốc y tế bang Victoria.

Allan lưu ý trong đánh giá của mình về Jacobi: “Đây có lẽ là tội ác độc nhất vô nhị mà tôi từng điều tra”. Vị chuyên gia mô tả Jacobi là "một người đàn ông nhu mì và ôn hòa", nhút nhát đến mức đôi khi không dám vào cửa hàng để mua thứ gì đó.

Allan nói: “Khi đọc trên báo chí, vụ án có vẻ tàn bạo nhất do một tên tội phạm nhẫn tâm gây ra nhưng ở hậu trường, chúng ta thấy một người đàn ông có phong cách ôn hòa và tính cách giản dị như trẻ con”. Jacobi có chỉ số IQ rất thấp (69).

"Tôi phải thành thật rằng khi kết thúc cả hai cuộc phỏng vấn dài với Jacobi, tôi rời đi không phải với cảm giác ghê tởm thường thấy mà có sự thông cảm kỳ lạ" - đó là lời phát biểu của Allan. Vị chuyên gia y tế từng phỏng vấn tất cả phạm nhân bị kết tội giết người ở Victoria trong thời gian ông làm giám đốc y tế.

Chưa đầy một tháng sau khi Allan nộp báo cáo, Thủ hiến bang Victoria và nội các của ông đã giảm án tử hình cho Jacobi xuống tù chung thân. Jacobi qua đời năm 1975.

Bác sĩ Hàn Quốc bị lên án 'giữ mạng sống của người dân làm con tin'

Ông Hà Quang Tuấn -Chủ tịch HĐQT(thứ 2 từ trái sang) nhận cúp IUFoST từ BTC

Giải thưởng Công nghiệp Thực phẩm toàn cầu do Liên đoàn các Hiệp hội Khoa học & Công nghệ Thực phẩm quốc tế (IUFoST) tổ chức. Với vị thế được ví von như là “Liên Hiệp Quốc trong lĩnh vực thực phẩm”, Giải thưởng của IUFoST có quy mô quốc tế lớn nhất, trong khuôn khổ Đại hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm toàn cầu lần thứ 18 tại thành phố Dublin (Ireland), quy tụ các nhà khoa học và các doanh nghiệp danh tiếng thế giới trong lĩnh vực thực phẩm.

Giải thưởng được đề cử và đánh giá theo 3 hạng mục chính gồm: Chất lượng sản phẩm và/hoặc Đổi mới công nghệ, Công nghiệp hóa thực phẩm truyền thống; Cải tiến bao bì/đóng gói; và Truyền thông kiến thức đến người tiêu dùng.

Sữa IZZI của Hanoimilk được Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) lựa chọn từ các thực phẩm tốt nhất của Việt Nam theo một quy trình chặt chẽ để tiến cử là đại diện duy nhất của Việt Nam tham gia dự thi Giải thưởng của IUFoST 2016.

Để có được chiến thắng này, Sữa IZZI của Hanoimilk đã phải vượt qua sự đánh giá khắt khe của Hội đồng khoa học IUFoST bao gồm 48 thành viên là các nhà khoa học danh tiếng và chuyên gia công nghệ thực phẩm đến từ các viện nghiên cứu, các trường đại học và tổ chức uy tín hàng đầu thế giới. Tại vòng chung kết, sữa IZZI đã được đề cử ở hạng mục Chất lượng, sáng tạo và đổi mới công nghệ.Các nhà khoa học thế giới đặc biệt đánh giá cao ý tưởng nghiên cứu phát triển Công thức sữa S+ dành riêng cho trẻ em Việt Nam, cũng như tính sáng tạo và đổi mới công nghệ trong quá trình nghiên cứu ứng dụng Công thức S+ để sản xuất ra những hộp sữa IZZI phù hợp tối ưu với thể trạng và tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam. Đây là điều ít được quan tâm ở các nước phát triển và chưa có hãng sữa lớn nào thật sự quan tâm nghiên cứu sản phẩm sữa dành riêng cho trẻ em của từng quốc gia.

Ông Declan Troy - Chủ tịch IUFoST 2016 nhận xét: “Hanoimilk là hình một hình mẫu đại diện cho các doanh nghiệp đã thực sự chứng minh được sự đổi mới và sáng tạo khoa học, nền tảng cho sự phát triển bền vững của các công ty trong lĩnh vực thực phẩm. Sữa IZZI là điểm sáng trong danh mục các sản phẩm tham dự giải thưởng năm nay, và chúng tôi đánh giá cao Hanoimilk đã đi theo hướng phát triển bền vững này, tạo ra các sản phẩm không trộn lẫn so với các sản phẩm thông thường khác”.

Ông Declan Troy - Chủ tịch IUFoST 2016

Tin tưởng về tương lại và hướng phát triển của Hanoimilk, Tiến sĩ Vish Prakash – người vừa được bầu là Chủ tịch Đại hội IUFoST lần thứ 19 sẽ tổ chứcnăm 2018 tại Ấn Độ,lạc quan phát biểu: “Sữa luôn là một sản phẩm không thể thiếu trong cuộc sống. Dù là người già, trẻ hay trung niên, bất cứ ai cũng đều cần. Tôi đánh giá cao ý tưởng tập trung các ứng dụng công nghệ, đầu tư đặc biệt vào phân khúc sữa dành cho trẻ em Việt Nam của Hanoimilk. Định hướng này bổ sung được vào phân khúc còn thiếu trên thị trường sữa hiện nay. Thậm chí, với hướng đi này, Hanoimilk hoàn toàn có thể nghĩ đến các thị trường tiêu thụ xa xôi hơn, như Ấn Độ chẳng hạn. Thị trường là không giới hạn. Điều quan trọng là hãy tiếp tục nghiên cứu, không ngừng bổ sung vào sản phẩm các ứng dụng khoa học công nghệ mới. Tôi tin đây mới chỉ là thành công ban đầu, các bạn sẽ còn những đích đến xa hơn trong tương lai. Thành công của các bạn ở đại hội này, cũng có thể xem như thành công chung của cả ngành khoa học, công nghệ thực phẩm Việt Nam”.

Dưới góc nhìn của một nhà khoa học hàng đầu về thực phẩm và là thành viên lâu năm, Viện sĩ Viện hàn lâm IUFoST, GS.Lưu Duẩn nhận định: “Sữa IZZI đã vượt qua sự đánh giá khắt khe và minh bạch của hội đồng khoa học IUFoST bằng sáng tạo, đổi mới công nghệ và chất lượng thực sự của sản phẩm; điều này chứng minh rằng, nếu thực sự nỗ lực, sáng tạo và nghiêm túc về chất lượng, Doanh nghiệp sữa Việt hoàn toàn có thể cạnh tranh và hội nhập quốc tế.”

Anh Vũ