Thời điểm ăn trưa tốt nhất để giảm cân

Tiến sĩ Kumar cho biết, tốt nhất nên ăn trưa trong khoảng thời gian từ 10h đến 14h, hoặc khoảng 4-5 giờ sau bữa sáng để giữ lượng đường trong máu ổn định, đảm bảo bạn không ăn quá nhiều trong bữa trưa. Điều đó đồng nghĩa nếu ăn sáng vào 8h, bạn nên ăn trưa khoảng 12-13h. 

Nghiên cứu gần đây của Northwestern Medicine cũng ủng hộ phương pháp này. Bạn cần đảm bảo bữa trưa và bữa tối không cách nhau quá 4-5 giờ. Tiến sĩ Kumar khuyên: “Nếu cần ăn nhẹ để duy trì năng lượng cho tới bữa kế tiếp, bạn cố gắng không ăn quá nhiều, chọn thứ gì đó có protein”. 

Thời điểm tệ nhất để dùng bữa trưa là quá gần bữa sáng hoặc bữa tối. Tiến sĩ Kumar lưu ý nếu ăn trưa quá sớm, bạn sẽ đói trước khi đến bữa tối và có thể ăn vặt quá nhiều vào buổi chiều. Nếu dùng bữa trưa quá muộn, bạn sẽ ăn bù nhiều hơn, dẫn tới dư thừa calo.

Nếu không có thời gian để ăn trưa thì sao?

Theo Parade, ngay cả khi bạn bận rộn với rất nhiều cuộc họp và việc cần làm, đừng bao giờ bỏ bữa trưa. Thói quen xấu đó có thể làm tăng cortisol, khiến bạn cảm thấy căng thẳng và tức giận. Tiến sĩ Kumar khuyên: “Nếu không có thời gian ăn trưa, bạn nên dùng một bữa nhẹ chứa nhiều protein như một nắm hạnh nhân và một thanh protein”. 

Bạn lưu ý chọn các loại thực phẩm ít đường để giữ lượng đường trong máu ổn định và tránh bị tăng cân.

Thức ăn nên tránh vào buổi trưa 

Tiến sĩ Kumar khuyên bạn bỏ qua các thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh mì trắng và các loại thịt hun khói, xúc xích. Các bữa ăn nhiều carb như mì ống hoặc pizza không giúp bạn no cả buổi chiều sẽ khiến bạn phải ăn vặt. 

“Hấp thụ nhiều carb vào bữa trưa có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Điều này dễ dẫn đến tích trữ thêm lượng dạng mỡ trong cơ thể”, Tiến sĩ Kumar giải thích. 

Cà phê nóng hay đá tốt hơn?

Trong quá trình giảm cân, điều quan trọng là bạn cần nhất quán kế hoạch ăn uống. Ngoài các thực phẩm lành mạnh, thời điểm ăn cũng tác động tới trọng lượng cơ thể. 

Tiến sĩ Rekha B. Kumar, Giám đốc y tế của một chương trình giảm cân ở Mỹ, chia sẻ về vai trò của bữa trưa tới giữ gìn vóc dáng. Theo đó, các món bạn chọn và thời điểm ăn đều có ý nghĩa. Tiến sĩ Kumar giải thích: “Nhịp sinh học dẫn tới những thay đổi về hormone như insulin và melatonin. Sắp xếp bữa trưa theo nhịp sinh học có thể thúc đẩy giảm cân”. 

Thời điểm ăn trưa tốt nhất để giảm cân

Tiến sĩ Kumar cho biết, tốt nhất nên ăn trưa trong khoảng thời gian từ 10h đến 14h, hoặc khoảng 4-5 giờ sau bữa sáng để giữ lượng đường trong máu ổn định, đảm bảo bạn không ăn quá nhiều trong bữa trưa. Điều đó đồng nghĩa nếu ăn sáng vào 8h, bạn nên ăn trưa khoảng 12-13h. 

Nghiên cứu gần đây của Northwestern Medicine cũng ủng hộ phương pháp này. Bạn cần đảm bảo bữa trưa và bữa tối không cách nhau quá 4-5 giờ. Tiến sĩ Kumar khuyên: “Nếu cần ăn nhẹ để duy trì năng lượng cho tới bữa kế tiếp, bạn cố gắng không ăn quá nhiều, chọn thứ gì đó có protein”. 

Thời điểm tệ nhất để dùng bữa trưa là quá gần bữa sáng hoặc bữa tối. Tiến sĩ Kumar lưu ý nếu ăn trưa quá sớm, bạn sẽ đói trước khi đến bữa tối và có thể ăn vặt quá nhiều vào buổi chiều. Nếu dùng bữa trưa quá muộn, bạn sẽ ăn bù nhiều hơn, dẫn tới dư thừa calo.

Nếu không có thời gian để ăn trưa thì sao?

Theo Parade, ngay cả khi bạn bận rộn với rất nhiều cuộc họp và việc cần làm, đừng bao giờ bỏ bữa trưa. Thói quen xấu đó có thể làm tăng cortisol, khiến bạn cảm thấy căng thẳng và tức giận. Tiến sĩ Kumar khuyên: “Nếu không có thời gian ăn trưa, bạn nên dùng một bữa nhẹ chứa nhiều protein như một nắm hạnh nhân và một thanh protein”. 

Bạn lưu ý chọn các loại thực phẩm ít đường để giữ lượng đường trong máu ổn định và tránh bị tăng cân.

Thức ăn nên tránh vào buổi trưa 

Tiến sĩ Kumar khuyên bạn bỏ qua các thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh mì trắng và các loại thịt hun khói, xúc xích. Các bữa ăn nhiều carb như mì ống hoặc pizza không giúp bạn no cả buổi chiều sẽ khiến bạn phải ăn vặt. 

“Hấp thụ nhiều carb vào bữa trưa có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Điều này dễ dẫn đến tích trữ thêm lượng dạng mỡ trong cơ thể”, Tiến sĩ Kumar giải thích. 

Cà phê nóng hay đá tốt hơn?

- 

Tối 18/11, tại TP Hà Giang, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với tỉnh Hà Giang khai mạc Ngày hội Văn hóa dân tộc Mông toàn quốc lần thứ 2 năm 2016 với chủ đề “Bảo tồn, phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Mông trong thời kì đổi mới - Hội nhập và phát triển bền vững đất nước”.

Ông Nguyễn Văn Bình - Ủy viên Bộ Chính trị, Trưởng Ban Kinh tế Trung ương, Trưởng Ban chỉ đạo Tây Bắc phát biểu tại lễ khai mạc.

Ông Nguyễn Văn Bình, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng; bà Đặng Thị Ngọc Thịnh, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch nước cùng nhiều đại diện các bộ, ngành, địa phương và đông đảo đồng bào sống tại Hà Giang và các tỉnh lân cận đã tham dự buổi khai mạc.

Phát biểu chỉ đạo tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Văn Bình nhấn mạnh: “Văn hóa các dân tộc thiểu số là di sản quý giá, góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng và thống nhất của nền văn hóa Việt Nam. Việc giữ gìn bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc nói chung và đồng bào dân tộc Mông nói riêng là nhiệm vụ chính trị có ý nghĩa chiến lược đặc biệt quan trọng trong thời ký công nghiệp hóa, hiện đại hóa và phát triển bền vững đất nước”.

Ông Nguyễn Văn Bình khẳng định, việc tổ chức Ngày hội văn hóa dân tộc Mông toàn quốc lần thứ 2 là hoạt động văn hóa có ý nghĩa thiết thực nhằm cụ thể hóa các chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước, thể hiện sự chăm lo của các cấp ngành đến đời sống tình thần của đồng bào Mông. 

Đây cũng là dịp để để đồng bào cả nước nói chung, đồng bào Mông nói riêng bày tỏ tình cảm, niềm tin yêu với Đảng, với Bác Hồ, ý thức trách nhiệm với văn hóa truyền thống, củng cố sức mạnh khối đại đoàn kết toàn dân tộc, góp phần giữ vững ổn định chính trị, đảm bảo an ninh biên giới.

Trong đêm khai mạc, nhiều tiết mục được dàn dựng công phu với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nghệ nhân.

Ngày hội năm nay thu hút sự tham gia của trên 1.000 diễn viên, vận động viên, nghệ nhân đồng bào Mông đến từ 13 tỉnh gồm: Lào Cai, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Tuyên Quang, Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Thanh Hóa, Nghệ An, Đắk Lắk và Hà Giang. 

Sự kiện này tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của dân tộc Mông trong nền văn hóa thống nhất mà đa dạng của cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam.

Đây cũng là dịp để các diễn viên, vận động viên, nghệ nhân đồng bào Mông gặp gỡ, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao nhận thức, ý thức trong việc bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Mông, góp phần xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiến tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.

Minh Giang

- Tối18/11, tại Quảng trường 26/3 TP. Hà Giang đã diễn ra lễ khai mạc Ngày hội Văn hóa Mông toàn quốc lần thứ II.

Tối 18/11, tại TP Hà Giang, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với tỉnh Hà Giang khai mạc Ngày hội Văn hóa dân tộc Mông toàn quốc lần thứ 2 năm 2016 với chủ đề “Bảo tồn, phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Mông trong thời kì đổi mới - Hội nhập và phát triển bền vững đất nước”.

Ông Nguyễn Văn Bình - Ủy viên Bộ Chính trị, Trưởng Ban Kinh tế Trung ương, Trưởng Ban chỉ đạo Tây Bắc phát biểu tại lễ khai mạc.

Ông Nguyễn Văn Bình, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng; bà Đặng Thị Ngọc Thịnh, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch nước cùng nhiều đại diện các bộ, ngành, địa phương và đông đảo đồng bào sống tại Hà Giang và các tỉnh lân cận đã tham dự buổi khai mạc.

Phát biểu chỉ đạo tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Văn Bình nhấn mạnh: “Văn hóa các dân tộc thiểu số là di sản quý giá, góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng và thống nhất của nền văn hóa Việt Nam. Việc giữ gìn bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc nói chung và đồng bào dân tộc Mông nói riêng là nhiệm vụ chính trị có ý nghĩa chiến lược đặc biệt quan trọng trong thời ký công nghiệp hóa, hiện đại hóa và phát triển bền vững đất nước”.

Ông Nguyễn Văn Bình khẳng định, việc tổ chức Ngày hội văn hóa dân tộc Mông toàn quốc lần thứ 2 là hoạt động văn hóa có ý nghĩa thiết thực nhằm cụ thể hóa các chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước, thể hiện sự chăm lo của các cấp ngành đến đời sống tình thần của đồng bào Mông. 

Đây cũng là dịp để để đồng bào cả nước nói chung, đồng bào Mông nói riêng bày tỏ tình cảm, niềm tin yêu với Đảng, với Bác Hồ, ý thức trách nhiệm với văn hóa truyền thống, củng cố sức mạnh khối đại đoàn kết toàn dân tộc, góp phần giữ vững ổn định chính trị, đảm bảo an ninh biên giới.

Trong đêm khai mạc, nhiều tiết mục được dàn dựng công phu với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nghệ nhân.

Ngày hội năm nay thu hút sự tham gia của trên 1.000 diễn viên, vận động viên, nghệ nhân đồng bào Mông đến từ 13 tỉnh gồm: Lào Cai, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Tuyên Quang, Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Thanh Hóa, Nghệ An, Đắk Lắk và Hà Giang. 

Sự kiện này tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của dân tộc Mông trong nền văn hóa thống nhất mà đa dạng của cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam.

Đây cũng là dịp để các diễn viên, vận động viên, nghệ nhân đồng bào Mông gặp gỡ, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao nhận thức, ý thức trong việc bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Mông, góp phần xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiến tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.

Minh Giang

Suốt nhiều năm sinh sống tại đây, Phúc Mập đã đi rất nhiều tỉnh, thành như Hà Nội, Phú Quốc (Kiên Giang), Bến Tre, Vũng Tàu, Hội An (Quảng Nam), Đà Nẵng, Đà Lạt (Lâm Đồng)... và nếm thử vô số món ăn truyền thống tại các vùng miền như phở, bún chả, bánh khọt, mỳ Quảng, gà nướng cơm lam, gỏi cuốn... 

Trong đoạn video đăng tải gần đây, vị du khách người Mỹ tiết lộ đã đưa vợ từ TP.HCM tới Đà Nẵng để trải nghiệm foodtour, thưởng thức loạt đặc sản địa phương mà anh yêu thích nhân dịp kỷ niệm 4 năm ngày cưới.

Phúc Mập thường lên Google Maps tìm các quán ăn nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất để thưởng thức. Anh tin đây là cách tốt nhất để tìm ra được những địa chỉ chất lượng có bán các món đặc sản địa phương (Ảnh chụp màn hình).

Ngay khi đặt chân tới Đà Nẵng, Phúc Mập cùng vợ lập tức ghé quán mỳ Quảng mà anh tìm được trên Google Maps. Ấn tượng đầu tiên của anh khi nếm thử mỳ Quảng là sợi mỳ to và dày nhưng khá mềm và thơm.

"Đây có lẽ là sợi mỳ dày nhất mình từng ăn", Phúc Mập nói.

Dù không thích trứng cút nhưng do quá mê món Mỳ Quảng, vị khách Tây này vẫn chọn ăn và thưởng thức hết các nguyên liệu trong tô. 

Món ăn tiếp theo mà Phúc Mập cho rằng “nhất định phải thưởng thức khi đến Đà Nẵng” chính là cao lầu. Để thưởng thức món này, anh lái xe máy đưa vợ tới bán đảo Sơn Trà, ghé một quán ăn trên đường Nguyễn Chí Thanh.

Phúc Mập nhận xét, đây là địa chỉ phục vụ món cao lầu ngon nhất so với các nơi mà anh từng đến.

Về hương vị, du khách người Mỹ đánh giá cao lầu ở đây có mùi vị rất riêng cho dù các nguyên liệu cũng không có nhiều khác biệt so với cao lầu ở nhiều nơi khác. 

Trong thời gian trải nghiệm foodtour ở Đà Nẵng và tận hưởng kỳ nghỉ đáng nhớ, Phúc Mập cùng vợ còn ghé một quán ăn có tiếng ở số 100 đường Hoàng Văn Thụ, quận Hải Châu để thưởng thức bánh bột lọc, bánh bèo. 

Theo chủ quán tiết lộ, quán hoạt động đến nay đã hơn 25 năm. Không gian tuy nhỏ, cách bài trí đơn sơ song nơi đây vẫn là địa chỉ ẩm thực được nhiều du khách yêu thích vì “ngon bổ rẻ”.

Cũng như nhiều du khách khác, Phúc Mập đặc biệt thích món bánh bèo ở đây và khẳng định "nơi đây bán món bánh bèo ngon nhất mình từng thưởng thức". Anh tiết lộ từng không phải “tín đồ” của bánh bèo nhưng khi ăn nhiều lần thì dần thấy thích thú và mê mẩn hương vị món ăn béo ngậy, mềm mịn này.

Vị khách Tây 35 tuổi cũng dành thời gian thưởng thức thêm bánh canh – một trong những món ăn mà bản thân rất yêu thích khi sống ở Việt Nam. Anh gọi một tô bánh canh đầy đặn, gồm nhiều topping như thịt lợn, trứng cút, chả cá,… và bên trên rắc nhiều hành lá. Trước khi ăn, anh còn tỉ mỉ vắt thêm chanh và cho cả ớt xay. 

Phúc Mập nhận xét, bánh canh ở đây khá dày nhưng vẫn có độ dai và mềm, còn nước dùng dậy mùi thơm, đậm đà hương vị đến mức “không có gì để chê”. 

Kết thúc hành trình, vợ chồng Phúc Mập dừng chân tại quán bánh xèo Bà Dưỡng trên đường Hoàng Diệu. Quán hoạt động khá lâu đời, nằm trong con ngõ nhỏ song vẫn chật kín khách qua lại.

Nam du khách người Mỹ khẳng định, bánh xèo là một trong những món ăn mà bản thân đánh giá rất cao trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Anh đến quán này sau khi xem chỉ dẫn trên Google Map và thấy đây là địa chỉ nhận được hàng ngàn đánh giá tích cực từ khách hàng nên anh tin hương vị bánh xèo ở đây sẽ ngon.

So với món bánh xèo miền Tây mà bản thân từng thưởng thức, Phúc Mập nhận xét bánh xèo Đà Nẵng có kích thước nhỏ hơn song hương vị thì hấp dẫn không kém (Ảnh chụp màn hình).

Anh còn tỏ ra sành ăn như người Việt khi cuộn một miếng bánh xèo với bánh tráng, thêm rau sống rồi quệt với nước chấm làm từ sốt đậu phộng. Phần sốt chấm này cũng là nét khác biệt của quán so với các nơi khác. 

Vị khách người Mỹ còn gọi cả nước mắm chua ngọt và đánh giá, dù bánh xèo ở đây ăn kèm với loại nước chấm nào thì cũng đều thấy ngon.

Phan Đậu

Brandon Hurley (35 tuổi, được nhiều người biết tới với tên gọi "Phúc Mập") là người Mỹ, hiện sống ở Việt Nam được hơn 8 năm. Anh cũng sở hữu một kênh Youtube với gần 500.000 người theo dõi và thường chia sẻ video về trải nghiệm ẩm thực, du lịch tại Việt Nam. 

Suốt nhiều năm sinh sống tại đây, Phúc Mập đã đi rất nhiều tỉnh, thành như Hà Nội, Phú Quốc (Kiên Giang), Bến Tre, Vũng Tàu, Hội An (Quảng Nam), Đà Nẵng, Đà Lạt (Lâm Đồng)... và nếm thử vô số món ăn truyền thống tại các vùng miền như phở, bún chả, bánh khọt, mỳ Quảng, gà nướng cơm lam, gỏi cuốn... 

Trong đoạn video đăng tải gần đây, vị du khách người Mỹ tiết lộ đã đưa vợ từ TP.HCM tới Đà Nẵng để trải nghiệm foodtour, thưởng thức loạt đặc sản địa phương mà anh yêu thích nhân dịp kỷ niệm 4 năm ngày cưới.

Phúc Mập thường lên Google Maps tìm các quán ăn nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất để thưởng thức. Anh tin đây là cách tốt nhất để tìm ra được những địa chỉ chất lượng có bán các món đặc sản địa phương (Ảnh chụp màn hình).

Ngay khi đặt chân tới Đà Nẵng, Phúc Mập cùng vợ lập tức ghé quán mỳ Quảng mà anh tìm được trên Google Maps. Ấn tượng đầu tiên của anh khi nếm thử mỳ Quảng là sợi mỳ to và dày nhưng khá mềm và thơm.

"Đây có lẽ là sợi mỳ dày nhất mình từng ăn", Phúc Mập nói.

Dù không thích trứng cút nhưng do quá mê món Mỳ Quảng, vị khách Tây này vẫn chọn ăn và thưởng thức hết các nguyên liệu trong tô. 

Món ăn tiếp theo mà Phúc Mập cho rằng “nhất định phải thưởng thức khi đến Đà Nẵng” chính là cao lầu. Để thưởng thức món này, anh lái xe máy đưa vợ tới bán đảo Sơn Trà, ghé một quán ăn trên đường Nguyễn Chí Thanh.

Phúc Mập nhận xét, đây là địa chỉ phục vụ món cao lầu ngon nhất so với các nơi mà anh từng đến.

Về hương vị, du khách người Mỹ đánh giá cao lầu ở đây có mùi vị rất riêng cho dù các nguyên liệu cũng không có nhiều khác biệt so với cao lầu ở nhiều nơi khác. 

Trong thời gian trải nghiệm foodtour ở Đà Nẵng và tận hưởng kỳ nghỉ đáng nhớ, Phúc Mập cùng vợ còn ghé một quán ăn có tiếng ở số 100 đường Hoàng Văn Thụ, quận Hải Châu để thưởng thức bánh bột lọc, bánh bèo. 

Theo chủ quán tiết lộ, quán hoạt động đến nay đã hơn 25 năm. Không gian tuy nhỏ, cách bài trí đơn sơ song nơi đây vẫn là địa chỉ ẩm thực được nhiều du khách yêu thích vì “ngon bổ rẻ”.

Cũng như nhiều du khách khác, Phúc Mập đặc biệt thích món bánh bèo ở đây và khẳng định "nơi đây bán món bánh bèo ngon nhất mình từng thưởng thức". Anh tiết lộ từng không phải “tín đồ” của bánh bèo nhưng khi ăn nhiều lần thì dần thấy thích thú và mê mẩn hương vị món ăn béo ngậy, mềm mịn này.

Vị khách Tây 35 tuổi cũng dành thời gian thưởng thức thêm bánh canh – một trong những món ăn mà bản thân rất yêu thích khi sống ở Việt Nam. Anh gọi một tô bánh canh đầy đặn, gồm nhiều topping như thịt lợn, trứng cút, chả cá,… và bên trên rắc nhiều hành lá. Trước khi ăn, anh còn tỉ mỉ vắt thêm chanh và cho cả ớt xay. 

Phúc Mập nhận xét, bánh canh ở đây khá dày nhưng vẫn có độ dai và mềm, còn nước dùng dậy mùi thơm, đậm đà hương vị đến mức “không có gì để chê”. 

Kết thúc hành trình, vợ chồng Phúc Mập dừng chân tại quán bánh xèo Bà Dưỡng trên đường Hoàng Diệu. Quán hoạt động khá lâu đời, nằm trong con ngõ nhỏ song vẫn chật kín khách qua lại.

Nam du khách người Mỹ khẳng định, bánh xèo là một trong những món ăn mà bản thân đánh giá rất cao trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Anh đến quán này sau khi xem chỉ dẫn trên Google Map và thấy đây là địa chỉ nhận được hàng ngàn đánh giá tích cực từ khách hàng nên anh tin hương vị bánh xèo ở đây sẽ ngon.

So với món bánh xèo miền Tây mà bản thân từng thưởng thức, Phúc Mập nhận xét bánh xèo Đà Nẵng có kích thước nhỏ hơn song hương vị thì hấp dẫn không kém (Ảnh chụp màn hình).

Anh còn tỏ ra sành ăn như người Việt khi cuộn một miếng bánh xèo với bánh tráng, thêm rau sống rồi quệt với nước chấm làm từ sốt đậu phộng. Phần sốt chấm này cũng là nét khác biệt của quán so với các nơi khác. 

Vị khách người Mỹ còn gọi cả nước mắm chua ngọt và đánh giá, dù bánh xèo ở đây ăn kèm với loại nước chấm nào thì cũng đều thấy ngon.

Phan Đậu