Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Mực chiên mắm

- Canh sườn ngô

- Su hào, cà rốt xào

- Trứng chiên

- Dưa leo

MỰC CHIÊN MẮM

Mực làm sạch, để ráo. Chần mực qua nước sôi rồi cho mực vào chiên lửa nhỏ với dầu ăn. Khi mực hơi xém vàng thì vớt ra, trút bớt mỡ thừa.

Pha 3 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, chút tương ớt, chút dầu hào, tỏi băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi, cho mực vào đảo đều đến khi nước keo lại, đảo thêm cho mực vàng đều thì tắt bếp là xong.

CANH SƯỜN NGÔ

Sườn luộc sơ qua cho ra hết chất bẩn rồi rửa sạch. Phi hành thơm rồi cho sườn vào xào, nêm chút nước mắm, hạt nêm. Đổ 1 lít nước vào ninh sườn. Khi nước sôi được 10 phút thì cho ngô (đã được cắt khúc, rửa sạch) vào hầm cùng sườn.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi sườn nhừ và ngô chín thì cho súp lơ xanh vào sau cùng là xong. Múc ra bát rắc hành lên và thưởng thức.

TRỨNG CHIÊN

Trứng gà đập ra bát, nêm chút nước mắm, hạt nêm và đánh tan. Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi. Cho 1 lớp dầu ăn mỏng kín mặt chảo. Đổ trứng vào chảo, lắc nhẹ chảo cho trứng láng khắp mặt chảo. Đun nhỏ lửa. Rắc cà rốt lên trên mặt trứng. Khi mặt trứng se lại thì lấy dụng cụ lật trứng gập trứng lại hình bán nguyệt. Cứ thế lật đều trứng khi trứng vàng đều 2 mặt là được.

SU HÀO CÀ RỐT XÀO

Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào sợi. Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành, trút su hào cà rốt vào xào, nêm gia vị. Đảo đều tay đến khi rau chín mềm thì múc ra đĩa là xong.

DƯA LEO

Dưa leo rửa sạch dưới vòi nước, ngâm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi thái miếng vừa ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

(Theo Khám phá)

Những món ăn hấp dẫn này nếu bày lên bàn chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng thích thú.

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Mực chiên mắm

- Canh sườn ngô

- Su hào, cà rốt xào

- Trứng chiên

- Dưa leo

MỰC CHIÊN MẮM

Mực làm sạch, để ráo. Chần mực qua nước sôi rồi cho mực vào chiên lửa nhỏ với dầu ăn. Khi mực hơi xém vàng thì vớt ra, trút bớt mỡ thừa.

Pha 3 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, chút tương ớt, chút dầu hào, tỏi băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi, cho mực vào đảo đều đến khi nước keo lại, đảo thêm cho mực vàng đều thì tắt bếp là xong.

CANH SƯỜN NGÔ

Sườn luộc sơ qua cho ra hết chất bẩn rồi rửa sạch. Phi hành thơm rồi cho sườn vào xào, nêm chút nước mắm, hạt nêm. Đổ 1 lít nước vào ninh sườn. Khi nước sôi được 10 phút thì cho ngô (đã được cắt khúc, rửa sạch) vào hầm cùng sườn.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi sườn nhừ và ngô chín thì cho súp lơ xanh vào sau cùng là xong. Múc ra bát rắc hành lên và thưởng thức.

TRỨNG CHIÊN

Trứng gà đập ra bát, nêm chút nước mắm, hạt nêm và đánh tan. Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi. Cho 1 lớp dầu ăn mỏng kín mặt chảo. Đổ trứng vào chảo, lắc nhẹ chảo cho trứng láng khắp mặt chảo. Đun nhỏ lửa. Rắc cà rốt lên trên mặt trứng. Khi mặt trứng se lại thì lấy dụng cụ lật trứng gập trứng lại hình bán nguyệt. Cứ thế lật đều trứng khi trứng vàng đều 2 mặt là được.

SU HÀO CÀ RỐT XÀO

Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào sợi. Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành, trút su hào cà rốt vào xào, nêm gia vị. Đảo đều tay đến khi rau chín mềm thì múc ra đĩa là xong.

DƯA LEO

Dưa leo rửa sạch dưới vòi nước, ngâm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi thái miếng vừa ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

(Theo Khám phá)

Thực đơn bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Trứng cút xốt chua ngọt

- Cá chim xốt dầu hào

- Thịt chân giò nấu đông

- Giá xào

- Canh củ từ nấu sườn

TRỨNG CÚT XỐT CHUA NGỌT

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho trứng vào chiên vàng đều.

Hoà 2 thìa tương cà chua với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, 3 thìa nước lọc. Khuấy tan, đun sôi sốt rồi cho trứng vào đảo đều đến khi xốt keo lại, bám đều quanh trứng thì rắc vừng rang chín vào là xong.

CÁ CHIM XỐT DẦU HÀO

Cá chim rửa sạch, để ráo. Chiên cá vàng 2 mặt. Pha 1 thìa canh phở nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mỡ rán cá. 1/3 bát con nước. Cho chút tỏi băm vào phi thơm, đổ hỗn hợp vào đun sôi, cho cá vào đun liu riu nhỏ lửa cho sốt thấm đều 2 mặt. Khi sốt còn sền sệt thì tắt bếp là xong.

THỊT CHÂN GIÒ NẤU ĐÔNG

Thịt chọn phần bắp chân giò có cả bì ăn sẽ ngon và dễ đông. Thịt thái miếng vuông khoảng bằng nửa bao diêm, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa.

Ninh thịt khoảng 30 phút cho mềm, trong lúc ninh nhớ hớt bọt cho nước trong, nêm bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé miếng to bằng miếng thịt, cho vào ninh cùng khoảng 15 phút nữa. Để lượng nước xâm xấp mặt thịt thì thịt mới dễ đông và ăn không bị khô. Tắt bếp, múc thịt ra bát hoặc hộp thuỷ tinh, rắc chút hạt tiêu lên trên, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là thịt đông nhé. Khi ăn, lấy đầu mũi dao nhọn lách vòng xung quanh, úp ngược ra đĩa là được.

GIÁ XÀO

Giá rửa sạch, để ráo. Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho giá vào xào. Nêm gia vị cho vừa, giá chín tới thì rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

CANH CỦ TỪ NẤU SƯỜN

Củ từ rửa sạch, gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đun sườn qua một lần nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho sườn vào ninh khoảng 15 phút, tiếp tục cho củ từ vào ninh thêm 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa. Rắc hành lá vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Hương vị thơm ngon của mỗi món ăn trong bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích mê.

Thực đơn bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Trứng cút xốt chua ngọt

- Cá chim xốt dầu hào

- Thịt chân giò nấu đông

- Giá xào

- Canh củ từ nấu sườn

TRỨNG CÚT XỐT CHUA NGỌT

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho trứng vào chiên vàng đều.

Hoà 2 thìa tương cà chua với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, 3 thìa nước lọc. Khuấy tan, đun sôi sốt rồi cho trứng vào đảo đều đến khi xốt keo lại, bám đều quanh trứng thì rắc vừng rang chín vào là xong.

CÁ CHIM XỐT DẦU HÀO

Cá chim rửa sạch, để ráo. Chiên cá vàng 2 mặt. Pha 1 thìa canh phở nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mỡ rán cá. 1/3 bát con nước. Cho chút tỏi băm vào phi thơm, đổ hỗn hợp vào đun sôi, cho cá vào đun liu riu nhỏ lửa cho sốt thấm đều 2 mặt. Khi sốt còn sền sệt thì tắt bếp là xong.

THỊT CHÂN GIÒ NẤU ĐÔNG

Thịt chọn phần bắp chân giò có cả bì ăn sẽ ngon và dễ đông. Thịt thái miếng vuông khoảng bằng nửa bao diêm, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa.

Ninh thịt khoảng 30 phút cho mềm, trong lúc ninh nhớ hớt bọt cho nước trong, nêm bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé miếng to bằng miếng thịt, cho vào ninh cùng khoảng 15 phút nữa. Để lượng nước xâm xấp mặt thịt thì thịt mới dễ đông và ăn không bị khô. Tắt bếp, múc thịt ra bát hoặc hộp thuỷ tinh, rắc chút hạt tiêu lên trên, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là thịt đông nhé. Khi ăn, lấy đầu mũi dao nhọn lách vòng xung quanh, úp ngược ra đĩa là được.

GIÁ XÀO

Giá rửa sạch, để ráo. Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho giá vào xào. Nêm gia vị cho vừa, giá chín tới thì rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

CANH CỦ TỪ NẤU SƯỜN

Củ từ rửa sạch, gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đun sườn qua một lần nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho sườn vào ninh khoảng 15 phút, tiếp tục cho củ từ vào ninh thêm 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa. Rắc hành lá vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!