Lý do vỏ trứng gà có nhiều màu

Thông thường bạn sẽ tìm thấy cả trứng vỏ nâu và trắng ở các siêu thị, khu chợ. Câu trả lời khá đơn giản - màu sắc của trứng phụ thuộc vào giống gà. Thậm chí, một số loại gà còn đẻ trứng màu xanh lam hoặc xanh lục. 

Màu vỏ trứng khác nhau đến từ các sắc tố do gà mái tạo ra. Sắc tố chính trong vỏ trứng nâu là protoporphyrin IX, được tạo ra từ heme, hợp chất khiến màu có màu đỏ. Sắc tố chính trong vỏ trứng màu xanh là biliverdin, cũng đến từ heme. Sắc tố này còn gây ra màu xanh lục ở vết bầm tím. 

Trong cùng một giống gà, màu vỏ cũng khác biệt do yếu tố di truyền của từng con. Ngoài ra, một số yếu tố khác có thể ảnh hưởng. Ví dụ, khi những con gà mái đẻ trứng màu nâu già đi, chúng có xu hướng đẻ những quả trứng có màu nhạt hơn.

Môi trường, chế độ ăn uống của gà mái cũng ảnh hưởng đến màu vỏ ở một mức độ nào đó. Những yếu tố này khiến cho vỏ bóng sáng hoặc tối hơn nhưng không nhất thiết phải thay đổi màu sắc. Giống vẫn là yếu tố chính khi nói đến màu sắc của trứng.

Trứng nào bổ dưỡng hơn? 

Các loại trứng gà đều tương tự nhau về mặt dinh dưỡng, bất kể kích cỡ, loại hay màu sắc. Cả trứng nâu và trắng đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Một quả trứng trung bình có dưới 80 calo chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và protein chất lượng cao. 

Một số nghiên cứu đã xác nhận màu vỏ không ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng hoặc thành phần của trứng. 

Tuy nhiên, các yếu tố khác ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của trứng. Ví dụ, môi trường sống của gà mái có ảnh hưởng lớn. Trứng từ những con gà mái được thả rông dưới ánh nắng mặt trời chứa lượng vitamin D cao gấp 3-4 lần. 

Loại thức ăn của gà mái cũng liên quan với hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng. Những con gà mái có chế độ ăn giàu axit béo omega-3 sẽ tạo ra trứng chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn nhiều so với bình thường. Tác dụng tương tự cũng xảy ra với vitamin D khi gà ăn thực phẩm giàu vitamin D. 

Trứng nào ăn ngon hơn? 

Một số người cho rằng trứng vỏ nâu ngon hơn trong khi những người khác thích hương vị của trứng vỏ trắng. Nhưng cũng giống như hàm lượng dinh dưỡng, không có sự khác biệt thực sự giữa mùi vị của hai loại trứng này. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa là tất cả trứng đều có mùi vị giống nhau.

Mặc dù màu vỏ không tạo ra sự khác biệt nhưng các yếu tố khác như giống gà, loại thức ăn, độ tươi và phương pháp nấu có thể tác động đến mùi vị của trứng. 

Chế độ ăn của gà mái nuôi tại nhà không giống như nuôi công nghiệp, điều này ảnh hưởng đến mùi vị của trứng.

Ngoài ra, trứng được bảo quản càng lâu thì càng nhiều khả năng bị mất mùi vị. Bảo quản trứng ở nhiệt độ thấp, ổn định, chẳng hạn như trong tủ lạnh, có thể giữ hương vị lâu hơn. Trứng gà nuôi tại nhà không trải qua quá trình vận chuyển nên thường được chế biến sớm hơn loại mua từ cửa hàng. Nhờ đó, trứng tươi hơn, ăn ngon hơn.

Tác hại khi ăn quá nhiều trứng

LabHost ra đời năm 2021, cho phép những kẻ tội phạm mạng trả tiền theo tháng để sử dụng một loạt bộ công cụ lừa đảo nhằm thực hiện các cuộc tấn công nhằm vào các ngân hàng, dịch vụ tại Bắc Mỹ. LabHost còn cung cấp hạ tầng để lưu trữ các trang web lừa đảo, công cụ tạo và phát tán email lừa đảo tự động, nhờ đó, ngay cả những người kỹ năng yếu kém cũng dễ dàng tấn công mục tiêu.

Hồi tháng 2, hãng bảo mật Fortra cảnh báo LabHost đang phát triển thành nền tảng PhaaS lớn mạnh, vượt qua cả những tên tuổi khác trên thị trường. Gần một năm trước, cảnh sát châu Âu (Europol) bắt đầu tổ chức chiến dịch với sự tham gia của lực lượng cảnh sát và các điều tra viên đặc biệt tại 19 nước, cũng như đối tác từ khu vực tư nhân như Microsoft, Trend Micro, Chainalysis, Intel 471 và The Shadowserver Foundation.

Theo thông báo của Europol, cuộc điều tra phát hiện ít nhất 40.000 tên miền lừa đảo liên kết với LabHost với khoảng 10.000 người dùng khắp thế giới. Với mức phí hằng tháng trung bình 249 USD, LabHost cung cấp nhiều loại dịch vụ phi pháp, có thể tùy biến và triển khai chỉ bằng vài cú nhấp chuột.

Europol nhấn mạnh một công cụ đặc biệt mạnh mẽ có tên LabRat, đây là công cụ quản trị lừa đảo thời gian thực, giúp kẻ tấn công lấy được token xác thực hai bước và vượt qua các lớp bảo vệ tài khoản.

Từ ngày 14/4 đến 17/4, cảnh sát toàn cầu cùng lúc lục soát 70 địa chỉ, bắt giữ 37 nghi can liên quan đến LabHost. Trung tâm điều phối tội phạm mạng Australia (JPC3) cũng đánh sập 207 máy chủ chứa các website lừa đảo được tạo ra thông qua dịch vụ LabHost. Tại Anh, cảnh sát thông báo bắt giữ 4 nghi phạm, trong đó có “nhà phát triển gốc của nền tảng”.

Trước khi bị triệt phá, nhà chức trách ước tính những kẻ điều hành LabHost đã nhận được 1.173.000 USD từ người dùng. Không lâu sau khi chiếm quyền kiểm soát hạ tầng, cảnh báo được gửi cho 800 người dùng về việc họ sẽ là đối tượng của các cuộc điều tra tiếp theo.

Các điều tra viên cũng phát hiện LabHost đã đánh cắp xấp xỉ 480.000 thẻ tín dụng, 64.000 mã PIN, 1 triệu mật khẩu của nhiều tài khoản trực tuyến khác nhau.

(Theo Bleeping Computer)

Cụ thể, bệnh nhân là bà N.T.M. (sinh năm 1960), trú ở huyện Triệu Sơn. Bệnh nhân bị suy thận mạn tính giai đoạn cuối, đang lọc máu chu kỳ 3 lần/tuần hơn 2 năm nay tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa.

Ngày 19/7, bệnh nhân lọc máu chu kỳ tại Trung tâm Thận lọc máu ca 4, kết thúc lúc gần 21h và gia đình đưa về nhà. Trên đường về, bệnh nhân thấy mệt mỏi, đau lưng khó thở nên được gia đình đưa quay lại bệnh viện điều trị.

Bệnh nhân vào Trung tâm Cấp cứu lúc 21h50 phút cùng ngày trong tình trạng mệt mỏi, tức ngực, khó thở; đã được bác sĩ Lê Đức Sơn và kíp trực khẩn trương thăm khám, đo huyết áp, làm điện tim, cho thở oxy qua gọng kính. Đồng thời, mời bác sĩ chuyên khoa tim mạch, bác sĩ nội thận hội chẩn, hoàn thiện các thủ tục hồ sơ bệnh án theo quy chế.

Trong thời gian hoàn thiện các thủ tục hồ sơ bệnh án, đến khoảng 22h25 phút, bệnh nhân xuất hiện đau ngực nhiều và được làm lại điện tim lúc 22h28 phút, có biểu hiện nhồi máu cơ tim.

Đến 22h30 phút, bệnh nhân đột ngột ngừng tim, đã được cấp cứu ngừng tuần hoàn trong thời gian 1 giờ 30 phút nhưng không thành công. Bệnh nhân tử vong lúc 0h ngày 20/7. Chẩn đoán khi tử vong là ngừng tuần hoàn do nhồi máu cơ tim cấp; suy thận mạn giai đoạn cuối đang chạy thận chu kỳ.