Nhận định, soi kèo Ind Santa Fe vs Bucaramanga, 6h30 ngày 20/3: Không bất ngờ

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của đậu phụ, theo TS Giang:

Có thể bảo vệ chống ung thư

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu các đặc tính chống ung thư của đậu phụ, nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng đó có thể là do sự hiện diện của isoflavone đậu nành với hoạt tính mạnh mẽ.

Một nghiên cứu được công bố trên Integrative Cancer Therapies lưu ý rằng những isoflavone này thậm chí có thể cải thiện hiệu quả của các phương pháp điều trị ung thư đồng thời làm giảm một số tác dụng phụ liên quan đến hóa trị và xạ trị.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là một vấn đề lớn trên toàn thế giới. Thay đổi chế độ ăn uống là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và nghiên cứu cho thấy các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ có thể đặc biệt có lợi.

Soy isoflavone, một loại polyphenol được tìm thấy trong đậu phụ, đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện lưu lượng máu, có khả năng giúp bảo vệ chống đột quỵ.

Việc tăng lượng isoflavone cũng có thể tác động đến một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch và có thể dẫn đến giảm mức insulin, trọng lượng cơ thể và mỡ bụng.

Làm giảm các triệu chứng mãn kinh

Thời kỳ mãn kinh là thời điểm đánh dấu sự kết thúc kinh nguyệt của phụ nữ và thường đi kèm với các triệu chứng như bốc hỏa, mệt mỏi và đổ mồ hôi ban đêm. Mặc dù đây là một quá trình tự nhiên, các tác dụng phụ thường được điều trị bằng các chất bổ sung, thuốc men và các kỹ thuật thư giãn như yoga và thiền định.

Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone đậu nành có trong đậu phụ cũng có thể giúp giảm các triệu chứng mãn kinh. Ví dụ, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất bổ sung isoflavone đậu nành có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn bốc hỏa hiệu quả hơn so với giả dược.

Tương tự, một nghiên cứu thí điểm vào năm 2012 cho thấy việc bổ sung isoflavone trong 12 tuần giúp giảm các triệu chứng mãn kinh lần lượt là 20% và 13% ở phụ nữ tiền mãn kinh và sau mãn kinh.

Tăng cường giảm cân

Ít calo và giàu tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời nếu ai đó đang muốn giảm cân. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều protein có thể giúp giảm mức độ ghrelin, loại hormone chịu trách nhiệm kích thích cảm giác đói.

Một số hợp chất nhất định trong đậu phụ cũng có thể giúp tăng cường giảm cân một cách tự nhiên.

Theo một phân tích tổng hợp năm 2013 của Trung Quốc, bổ sung isoflavone đậu nành có hiệu quả trong việc giảm trọng lượng cơ thể và cải thiện lượng đường trong máu và insulin, cả hai đều có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.

Hỗ trợ sức khỏe xương

Đậu phụ là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất quan trọng đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe của xương, bao gồm mangan, canxi và phospho.

Cả 3 chất dinh dưỡng quan trọng này và nhiều chất dinh dưỡng khác có trong đậu phụ giúp duy trì tính toàn vẹn của xương, bảo vệ chống mất xương và giảm nguy cơ mắc các vấn đề như gãy xương hoặc loãng xương.

Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone đậu nành thậm chí có thể mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe của xương.

Ví dụ, một đánh giá được thực hiện ở California (Mỹ) đã tổng hợp và phân tích dữ liệu từ 15 nghiên cứu, kết luận rằng việc tăng lượng isoflavone tiêu thụ có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn trong một số quần thể nhất định.

Cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng một số hợp chất có trong đậu phụ có thể liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu.

Chẳng hạn, một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Y học Gia đình tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan cho thấy dùng 100 miligam isoflavone mỗi ngày làm giảm lượng đường trong máu lúc đói tới 15% chỉ sau 6 tháng.

Không chỉ vậy, isoflavone còn có thể giúp giảm mức insulin, loại hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu đến tế bào. Điều này có thể giúp chống lại tình trạng kháng insulin và cải thiện khả năng sử dụng hormone này của cơ thể hiệu quả hơn để duy trì kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Chị Tô Hưng Giang (SN 1986 - Hà Nội) là người có nhiều công thức nấu ăn ngon, được mọi người hâm mộ. Bạn có thể tham khảo cách làm thịt bò khô sau đây của chị Giang nhé. 

Thịt bò khô vắt thêm ít chanh hoặc quất là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày Tết Nguyên đán.

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn, mông sấn (hoặc bắp nếu thích ăn có gân): 1kg. Ngũ vị hương: 1/2 gói nhỏ. Dầu hào: 3 thìa canh. Gói gia vị bò kho: 1/2 gói.

- Mật mía: 6 thìa canh (không có mật mía thì dùng đường nâu nhưng dùng mật mía vẫn là ngon nhất cho ra màu sắc và hương vị thơm ngon hơn).

- Nước mắm: 2 thìa canh. Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa canh (tạo màu đẹp cho thịt bò, nếu không có dùng ớt bột thường). Sa tế: 2 thìa canh, nếu ăn cay hơn cho 3-4 thìa. Sả: 5 củ. Gừng: 1/2 củ. Tỏi: 4-5 tép.

Lưu ý: Thìa canh bằng với thìa ăn phở.

Tẩm ướp thịt bò theo khẩu vị của gia đình.

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm khô, thái miếng to bản dày khoảng 0,5 - 0,7cm, thái dọc thớ. Sả, gừng, tỏi băm thật nhuyễn, giã nhuyễn hoặc cho tất cả vào máy xay thật nhỏ.

- Hỗn hợp sốt sánh đặc để ướp thịt bò: Cho sả, gừng, tỏi xay nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột thường, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía, gói gia vị bò kho, ngũ vị hương, nước mắm vào trộn chung trong một bát.

- Trộn hỗn hợp sốt trên với thịt bò, đi bao tay vào rồi chà xát hỗn hợp để thịt bò ngấm đều gia vị. 

- Ướp thịt khoảng 8-12 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm (có bọc màng bọc thực phẩm) trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo qua để thịt được ngấm đều gia vị.

- Thịt sau khi ướp cho lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu cho thịt bò tiết ra nước.

- Đun đến khi gần cạn thì nêm nếm lại gia vị, (mặn, ngọt, cay...), không nên nêm đậm quá tránh thịt bị mặn, nên nêm nhạt một chút lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa.

Lưu ý : Thịt gần cạn nước phải đảo liên tục và hạ lửa nhỏ nhất vì rất dễ bị cháy miếng thịt vào thời điểm này.

- Trải giấy nến ra khay nướng, xếp thịt lên, bật lò nướng thịt ở nhiệt độ 120 độ C trong 20 phút.

- Sau khi nướng lần 1 được 20 phút thì gắp thịt ra một cái thớt sạch, dùng chày dần nhẹ từng miếng thịt cho đến hết. Dần nhẹ nhàng đừng làm nát thịt. Bước này giúp cho miếng thịt bò được thớ đẹp và dễ xé. Rồi lại cho thịt trở lại lò nướng thêm 20 phút nữa ở nhiệt độ 120 phút.

- Bước cuối cùng vặn lò xuống 100 độ C và sấy lật mỗi mặt khoảng 15-20 phút là xong.

Chú ý: Nếu không có lò nướng, sau khi đun cạn nước, nhớ để lửa thấp vì giai đoạn này cũng rất dễ làm thịt bị cháy. Sau đó gắp thịt ra, dùng chày dần miếng thịt, xé nhỏ và cho lên chảo để chế độ lửa thấp nhất và sao khô.

Thịt chín, cho ra giá để nguội rồi bọc vào túi nilon hoặc hũ thủy tinh ăn dần. Khi rim bò khô, việc canh lửa rất quan trọng. Lửa chỉ để nhỏ, nếu không thịt rất nhanh cháy. 

Về ngôi làng tiêu thụ gần 7 tấn cá dịp Tết Nguyên đán

 Theo đại diện xã Hòa Hậu, dịp cận Tết, trung bình cả làng Đại Hoàng tiêu thụ gần 7 tấn cá.

Thành cổ Sigiriya tọa lạc trên đỉnh một tảng đá granit đồ sộ cao khoảng 180m trên một tán rừng rậm bao phủ cả vùng đất bên dưới.

Được xây dựng từ năm 477 đến 495 sau Công nguyên, Sigiriya là thủ đô của vương quốc Sinhalese trong một thời gian ngắn, khi triều đại Sinhalese sụp đổ do xung đột nội bộ, cũng như các cuộc xâm lược từ Ấn Độ và các cường quốc xung quanh khiến trung tâm hành chính cũ này bị bỏ hoang.

Khi thành cổ rơi vào tình trạng hoang phế, rừng rậm bắt đầu tấn công và nó dần bị rơi vào quên lãng trừ những cư dân của các ngôi làng gần đó. Mãi sau này Sigiriya mới bắt đầu được quan tâm trở lại bởi George Turnour, một công chức người Anh đam mê sử học. Năm 1831, ông đã tổ chức cuộc thám hiểm đầu tiên tới Sigiriya.

20 năm nữa trôi qua, lại là những nhà thám hiểm leo núi người Anh đã thành công trong việc chinh phục đỉnh núi và khám phá ra những kỳ quan cổ xưa này. Ngày nay, Sigiriya đã trở thành di sản thế giới của UNESCO và là một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất Sri Lanka.

Thamugadi, thành của quân đội La Mã bị chôn vùi dưới sa mạc Sahara 

Thamugadi là một thành phố La Mã và tiền đồn quân sự thịnh vượng, được thành lập vào khoảng năm 100 sau Công nguyên bởi Hoàng đế Trajan ở gần dãy núi Algeria ngày nay. Thành cổ này được chứng minh là không thể bị phá hủy cho dù trải qua vô số các cuộc tấn công thường xuyên từ những kẻ đột kích.

Sau nhiều lần kiên cường chống trả, cuối cùng nó đã bị bỏ hoang vào những năm 700. Sau một thời gian dài đã gần như bị chôn vùi dưới gió cát của Sahara, cho đến năm 1765, nhà thám hiểm người Scotland James Bruce và nghệ sĩ Florentine Luigi Balugani tình cờ tìm thấy tàn tích này.

Những ngôi đền cổ xưa ở Campuchia  

Angkor là một khu phức hợp rộng hơn 400km² gồm 70 ngôi đền đổ nát từng là cố đô của Đế quốc Khmer hùng mạnh một thời. Chiêm ngưỡng những ngồi đền cổ này, bạn sẽ chứng kiến ​​sự hùng vĩ của Angkor Wat, một công trình tôn giáo lớn nhất từng được xây dựng và như không thể tưởng tượng được rằng địa điểm vĩ đại này đã từng gần như không tồn tại với thế giới bên ngoài.

Tuy nhiên, điều này đã xảy ra vào thế kỷ 15, khi Đế quốc Khmer suy tàn, khu vực này đã bị bỏ hoang và thiên nhiên xâm chiếm. Mãi cho đến sau chuyến viếng thăm của nhà thám hiểm người Pháp Henri Mouhot vào giữa thế kỷ 19, Angkor mới thu hút sự chú ý của thế giới bên ngoài.

Những thảm thực vật che phủ phần lớn những tàn tích nguyên sơ như đền thờ Wat Wat, ngôi đền mê cung Bayon và nổi tiếng nhất là ngôi đền được gọi là Tomb Tomb Raider của Ta Prohm hầu như bao quanh bởi rừng rậm. Nhưng chính sự kết hợp này giữa thiên nhiên và các kiến trúc ấn tượng đã thu hút một lượng khách du lịch hàng đầu đến Angkor, Campuchia.

Di tích Stonehenge ở Tây Ban Nha  

Được biết đến với tên gọi nổi tiếng là Stonehenge, di tích Dolmen of Guadalperal là một khu phức hợp tượng đài bằng đá được xây dựng từ 4.000 đến 7.000 năm trước gần thành phố Cáceres ngày nay.

Được cho là đã từng được sử dụng như một nghĩa trang và đền thờ. Stonehenge là một loạt các tảng đá cao dựng đứng được gọi là menhirs. 40 năm sau khi khai quật, tàn tích đã chìm dưới một hồ nước.

Mùa hè 2019 ​​Tây Ban Nha bị hạn hán nghiêm trọng đến mức khiến mực nước hồ hạ xuống một cách đáng kinh ngạc, một lần nữa làm lộ ra di tích đá này. Khoảng 140 tấm đá granit vẫn còn với một số vẫn đứng hiên ngang sau nhiều thiên niên kỷ.

Kolmanskop, thị trấn khai thác kim cương bị sa mạc Namib chôn vùi  

Câu chuyện về Kolmanskop là một trong những sự tăng trưởng nhanh chóng sau đó sụp đổ bất ngờ. Năm 1908, một công nhân đường sắt đã phát hiện ra một số viên đá trông rất đẹp trong khi xúc cát từ đường ray xe lửa ở sa mạc Namib.

Những viên đá nhanh chóng được xác nhận là kim cương, và đến năm 1912, thị trấn Kolmanskop đã ra đời. Năm đó, khu vực này chịu trách nhiệm đào một triệu carat kim cương, hơn một 10% tổng sản lượng hằng năm của thế giới. Người ta đổ về Kolmanskop nườm nượp xây dựng từ quán rượu tới các quầy hàng ăn uống nhằm phục vụ các công nhân đào kim cương.

Nhưng sự thịnh vượng không kéo dài được lâu, vào năm 1928 một mỏ kim cương lớn được phát hiện nằm trên bờ sông Orange. Các gia đình cư dân cuối cùng đã chuyển đi vào năm 1956 và cát của Namib đã tràn vào xâm chiếm ngay Kolmanskop.

Valle dei Mulini, Ý  

Ở dưới cùng của một hẻm núi sâu tại thị trấn Sorrento  ven biển Ý là cụm tòa nhà Medieval. Được xây dựng từ thế kỷ 13, các tòa nhà này từng là nhà máy bột mì, xưởng cưa và nhà giặt. Chúng được dựng lên trong một khe nứt rộng lớn được hình thành bởi một vụ phun trào núi lửa khổng lồ 35.000 năm trước.

Valle dei Mulini (Thung lũng của các nhà máy) từng là một điểm nóng của ngành công nghiệp trong khu vực trong nhiều thế kỷ, nhưng cuối cùng đã trở nên lỗi thời và bị bỏ hoang vào những năm 1940. Bởi môi trường ẩm ướt của crevasse, hàng ngàn thực vật tươi tốt đã sớm chiếm giữ các tòa nhà bằng đá, tạo ra một thị trấn ma quái xanh tươi giữa lòng Sorento hiện đại.

San Juan Parangaricutiro, ngôi làng Mexico bị chôn vùi bởi dung nham  

Tại một vị trí trước đây là một cánh đồng ngô, núi lửa Parícutin bắt đầu phun dung nham vào tháng 1/1943.

Kết quả là vụ phun trào kéo dài trong 9 năm, và lúc nó dừng lại, thị trấn San Juan Parangaricutiro đã bị xóa sạch khỏi bản đồ, chôn vùi dưới những lớp nham thạch dày đặc. Nhà thờ San Juan Parangaricutiro là biểu tượng duy nhất còn lại của thị trấn. Dòng dung nham bao phủ khắp phần dưới của nhà thờ, nhưng phần còn lại của tòa nhà bao gồm cả tháp chuông ấn tượng vẫn sừng sững vươn lên.

Không có gì đáng ngạc nhiên, giờ đây nhà thờ là một trong những điểm thu hút khách du lịch lớn nhất khu vực và là nguồn thu lớn cho ngôi làng Nuevo San Juan Parangaricutiro gần đó.

Ngôi làng sát rìa núi hiểm trở, không phải ai muốn tới chơi cũng được cho vào

Trong suốt hơn 500 năm qua, người dân ở đây sống trên những vách đá cheo leo sát rìa núi hiểm trở, gần như tách biệt với thế giới bên ngoài.

Trong khuôn viên Lễ hội hoa Xuân 2020 tại Vinhomes, không khó để bắt gặp những thiên thần nhí tung tăng tạo dáng trong tà áo dài truyền thống. Những nét vàng hoa cúc, xanh thiên thanh, hồng đào phớt... nổi bật giữa khung cảnh ngập tràn sắc hoa và tiểu cảnh trang trí đã vẽ nên bức tranh Tết truyền thống sinh động.

Ba mẹ con cùng “diện” đồng phục áo dài vàng nổi bật dạo chơi trong khuôn viên Lễ hội hoa xuân Đào Phúc Lộc tại Vinhomes Ocean Park (Gia Lâm, HN)

Những tà áo dài truyền thống “phối” cùng sắc hoa rực rỡ trong Lễ hội Đào Phúc Lộc, mang tới không gian Tết đầy năng lượng.

Tại Lễ hội hoa xuân 2020, trẻ nhỏ thoả sức trải nghiệm các trò chơi dân gian như đi cầu kiều, bịt mặt đánh trống, nhảy bao bố…

Những chiếc áo dài thiết kế thoải mái từ K's closet giúp các bé tự tin vui chơi, tiếp nhận các giá trị văn hoá truyền thông mà vẫn rất thời trang.

Thích thú với màn trình diễn lân sư rồng vô cùng đặc sắc với hình ảnh rồng công phu ít đâu có.

Con đường Nón lá được dàn dựng kỳ công tại Lễ hội hoa đào lớn nhất Việt Nam.

Lạc lối giữa “đảo hoa đào” 1000 cây tại Vinhomes Ocean Park, hai cô bé xinh như những bông hoa đào chúm chím đón năm mới.

Dạo bước giữa rừng hoa tràn ngập sắc màu năm mới tại Lễ hội hoa Xuân Vinhomes

Nhiều năm nay, Lễ hội Xuân tại các Khu đô thị Vinhomes luôn là niềm tự hào của các cư dân đang sinh sống. Năm nay, Lễ hội hoa Xuân tại Vinhomes Ocean Park còn lập kỉ lục “Lễ hội hoa đào truyền thống lớn nhất Việt Nam" với 1.000 gốc đào được tuyển chọn từ những làng nghề trồng đào danh tiếng, cùng khoe sắc nở rộ giữa “thành phố biển hồ”.

Ngoài ra, khách tham gia Lễ hội Đào Phú Quý tại Vinhomes Ocean Park còn được mãn nhãn với các tiết mục diễu hành áo dài hoành tráng, các tiết mục lân sư rồng sôi động, tham gia các trò chơi dân gian và đặc biệt thưởng thức các món ăn truyền thống được các nghệ nhân ẩm thực hàng đầu Việt Nam.

Minh Tuấn