Trên thị trường thường tồn tại hai loại cá hồi là: cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi. Vậy loại cá nào mới thực sự tốt cho sức khỏe bạn? Phải chăng cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên hoàn toàn giống nhau.

Bài viết sau sẽ đưa đến cho bạn câu trả lời.

Cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi - cá nào tốt hơn?

Cùng đặt cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi lên bàn cân, ta có thể thấy ngay sự khác biệt về độ "chất" của từng loại cá.

Cá hồi nuôi (bên trái) và cá hồi tự nhiên (bên phải)

Cá hồi đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những "thớ" chất béo trắng nạc, nhỏ li ti có được là nhờ các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ... mà cá hồi đã tiêu thụ trong lòng đại dương.

Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng "dải" mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được "quây" trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật... nên phần thịt có phần nhạt hơn.

Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm... để giúp ngăn ngừa bệnh và ký sinh trùng.

Ngoài ra, để cá hồi nuôi có màu hồng, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo để chúng có màu giống như cá hồi tự nhiên. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn.

Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về chất dinh dưỡng mà cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên sở hữu.

(Nguồn: AuthorityNutrition)

Ăn cá hồi nuôi cần chú ý

Cần phải khẳng định rằng, các loại dịch bệnh và ký sinh trùng có trong đại dương tương đối ít nhưng chúng lại xuất hiện tràn lan trong các vùng chăn nuôi thủy sản.

Do đó, để có thể tồn tại, cá nuôi thường được tiêm vacxin hoặc các loại kháng sinh để không bị nhiễm bệnh.

Cá hồi nuôi tích tụ nhiều chất không tốt cho cơ thể

Telegraph và Seattle Times đưa tin, một nghiên cứu ở Mỹ mới đây đã phát hiện cá hồi được đánh bắt ở Seattle bị nhiễm khuẩn từ nguồn nước chứa 81 loại thuốc, trong đó có thuốc kháng sinh và thuốc chống trầm cảm... Điều này cho thấy, nếu cá sống trong nguồn nước không đảm bảo thì rất dễ bị nhiễm các chất bẩn.

Năm 2004, trên trang web Sức khỏe của trường Đại học Harvard (Mỹ) công bố tìm thấy hóa chất tổng hợp P olychlorinated biphenyls (PCBs) trong cá hồi nuôi. PCBs có thể ngấm dần vào đất, nguồn nước hoặc di chuyển trong không khí và dễ dàng "tích tụ" trong chất béo, vì thế, cá càng béo như cá hồi thì càng có nguy cơ chứa nhiều chất độc hại.

Nghiên cứu sâu hơn, các chuyên gia phát hiện lượng mỡ ở cá hồi nuôi còn cao gấp 2 lần cá hồi tự nhiên, hàm lượng chất gây ung thư PCBs cao hơn 16 lần so với cá hồi tự nhiên, 4 lần so với thịt bò nuôi và 3,5 lần so với các loại hải sản khác. Và h ầu hết các loại chất độc này nằm trong mỡ cá.

Như nói ở trên, cá hồi nuôi thường được ăn thêm chất tạo màu thịt để làm tăng độ hấp dẫn. Nhưng tiếc rằng, gần đây, một vài nghiên cứu cho thấy, chất tạo màu này có khả năng gây ung thư.

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo, n ếu thường xuyên ăn cá hồi, bạn hãy tinh tế chọn cá hồi tự nhiên hoặc cá hồi được nuôi bởi các công ty uy tín để tránh những nguy hại cho sức khỏe về sau.

Bởi, n hững người THƯỜNG XUYÊN ăn cá hồi nuôi bị nhiễm bẩn có thể có nguy cơ mắc chứng đãng trí hay quên, nếu lâu dài có thể dẫn tới mất trí. Đó là do PCBs hay chất tạo màu là loại hóa chất tổng hợp gây ô nhiễm nước - chứa nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.

Vậy làm sao để phân biệt cá hồi xịn và cá hồi nuôi?

(Theo Afamily.vn)

Tin liên quan:

Cá hồi là một trong những món ăn bổ dưỡng, khoái khẩu của nhiều người nhưng bạn đã hiểu hết về các loại cá hồi chưa?

Với hàm lượng Omega dồi dào, thúc đẩy hoạt động não bộ nên cá hồi trở thành một trong những loại cá có lợi cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích.

Trên thị trường thường tồn tại hai loại cá hồi là: cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi. Vậy loại cá nào mới thực sự tốt cho sức khỏe bạn? Phải chăng cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên hoàn toàn giống nhau.

Bài viết sau sẽ đưa đến cho bạn câu trả lời.

Cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi - cá nào tốt hơn?

Cùng đặt cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi lên bàn cân, ta có thể thấy ngay sự khác biệt về độ "chất" của từng loại cá.

Cá hồi nuôi (bên trái) và cá hồi tự nhiên (bên phải)

Cá hồi đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những "thớ" chất béo trắng nạc, nhỏ li ti có được là nhờ các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ... mà cá hồi đã tiêu thụ trong lòng đại dương.

Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng "dải" mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được "quây" trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật... nên phần thịt có phần nhạt hơn.

Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm... để giúp ngăn ngừa bệnh và ký sinh trùng.

Ngoài ra, để cá hồi nuôi có màu hồng, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo để chúng có màu giống như cá hồi tự nhiên. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn.

Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về chất dinh dưỡng mà cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên sở hữu.

(Nguồn: AuthorityNutrition)

Ăn cá hồi nuôi cần chú ý

Cần phải khẳng định rằng, các loại dịch bệnh và ký sinh trùng có trong đại dương tương đối ít nhưng chúng lại xuất hiện tràn lan trong các vùng chăn nuôi thủy sản.

Do đó, để có thể tồn tại, cá nuôi thường được tiêm vacxin hoặc các loại kháng sinh để không bị nhiễm bệnh.

Cá hồi nuôi tích tụ nhiều chất không tốt cho cơ thể

Telegraph và Seattle Times đưa tin, một nghiên cứu ở Mỹ mới đây đã phát hiện cá hồi được đánh bắt ở Seattle bị nhiễm khuẩn từ nguồn nước chứa 81 loại thuốc, trong đó có thuốc kháng sinh và thuốc chống trầm cảm... Điều này cho thấy, nếu cá sống trong nguồn nước không đảm bảo thì rất dễ bị nhiễm các chất bẩn.

Năm 2004, trên trang web Sức khỏe của trường Đại học Harvard (Mỹ) công bố tìm thấy hóa chất tổng hợp P olychlorinated biphenyls (PCBs) trong cá hồi nuôi. PCBs có thể ngấm dần vào đất, nguồn nước hoặc di chuyển trong không khí và dễ dàng "tích tụ" trong chất béo, vì thế, cá càng béo như cá hồi thì càng có nguy cơ chứa nhiều chất độc hại.

Nghiên cứu sâu hơn, các chuyên gia phát hiện lượng mỡ ở cá hồi nuôi còn cao gấp 2 lần cá hồi tự nhiên, hàm lượng chất gây ung thư PCBs cao hơn 16 lần so với cá hồi tự nhiên, 4 lần so với thịt bò nuôi và 3,5 lần so với các loại hải sản khác. Và h ầu hết các loại chất độc này nằm trong mỡ cá.

Như nói ở trên, cá hồi nuôi thường được ăn thêm chất tạo màu thịt để làm tăng độ hấp dẫn. Nhưng tiếc rằng, gần đây, một vài nghiên cứu cho thấy, chất tạo màu này có khả năng gây ung thư.

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo, n ếu thường xuyên ăn cá hồi, bạn hãy tinh tế chọn cá hồi tự nhiên hoặc cá hồi được nuôi bởi các công ty uy tín để tránh những nguy hại cho sức khỏe về sau.

Bởi, n hững người THƯỜNG XUYÊN ăn cá hồi nuôi bị nhiễm bẩn có thể có nguy cơ mắc chứng đãng trí hay quên, nếu lâu dài có thể dẫn tới mất trí. Đó là do PCBs hay chất tạo màu là loại hóa chất tổng hợp gây ô nhiễm nước - chứa nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.

Vậy làm sao để phân biệt cá hồi xịn và cá hồi nuôi?

(Theo Afamily.vn)

Tin liên quan:

Thế nhưng, đến nay, dự án này chưa được chủ đầu tư thực hiện thủ tục về đất đai như: nộp hồ sơ xin giao đất, thực hiện nghĩa vụ tài chính; thực hiện ký quỹ dự án theo quy định, chưa cấp giấy phép xây dựng... Chủ đầu tư cũng đã tự ý xây dựng nhà và 1 văn phòng giao dịch, ký hợp đồng giao dịch với khách hàng.

UBND tỉnh Long An nhận định, việc triển khai các dự án trên còn chậm đã ảnh hưởng đến đời sống của các hộ dân đang sinh sống trên địa bàn, gây lãng phí đất đai và phát sinh khiếu nại, tố cáo đông người liên quan đến dự án tại địa phương.

Do vậy, UBND tỉnh Long An yêu cầu hai doanh nghiệp này phải giải quyết dứt điểm những vụ việc liên quan đến các giao dịch giữa chủ đầu tư và các hộ dân để tránh tình trạng gây mất trật tự tại địa phương. Đồng thời, chi trả tiền cho các hộ dân chưa nhận tiền bồi thường và hoàn chỉnh thủ tục cần thiết để được cấp phép xây dựng.

Sở Xây dựng Long An bị kiểm điểm

Trong các kết luận thanh tra này, UBND tỉnh Long An cũng cho rằng Sở Xây dựng chưa thực hiện tốt vai trò quản lý nhà nước theo chức năng nhiệm vụ đối với dự án.

Cụ thể, tại dự án khu dân cư Hưng Thịnh Cát Tường, Sở chưa kiên quyết trong việc phối hợp với UBND huyện để xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực xây dựng như xây dựng hạ tầng dự án, xây dựng nhà ở, khi chưa được cơ quan có thẩm quyền thẩm định thiết kế cơ sở, bản vẽ thi công và cấp phép xây dựng… theo quy định tại Nghị định 59/2015/NĐCP về quản lý đầu tư xây dựng.

Còn tại dự án HomeLand Gold, Sở Xây dựng chưa lập thủ tục xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực xây dựng theo khoản 1 Điều 12 và khoản 5 Điều 15 Nghị định số 139/2017/NĐ-CP đối với việc xây dựng văn phòng công ty trên phần đất dự án khi chưa được cơ quan có thẩm quyền thẩm định thiết kế cơ sở, bản vẽ thi công và cấp phép xây dựng.

Do đó, Sở Xây dựng bị kiểm điểm trách nhiệm trong việc chưa kịp thời kiểm tra và xử phạt vi phạm hành chính theo chức năng nhiệm vụ và thẩm quyền.

Diệu Thủy

Đà Nẵng muốn thu hồi ‘đất vàng’ siêu dự án tháp đôi cao nhất miền Trung

- UBND TP Đà Nẵng vừa có tờ trình đề nghị HĐND TP thông qua việc thu hồi khu đất dự án Viễn Đông Medirian bị bỏ hoang suốt hơn 10 năm qua, để làm khu vườn dạo phía đông nhà hát Trưng Vương.  

Hai dự án dính nhiều sai phạm

Mới đây, UBND tỉnh Long An đã có kết luận thanh tra toàn diện đối với dự án khu dân cư Hưng Thịnh Cát Tường và dự án khu dân cư, nhà ở công nhân HomeLand Gold tại huyện Đức Hòa.

Cụ thể, dự án khu dân cư Hưng Thịnh Cát Tường do Công ty TNHH đầu tư xây dựng bất động sản Hưng Thịnh làm chủ đầu tư. Dự án đã được UBND tỉnh Long An chấp thuận cho đầu tư theo quyết định số 2209/QĐ-UBND ngày 15/6/2017.

Tuy nhiên, hiện nay chủ đầu tư vẫn chưa thực hiện xong các thủ tục kê biên bồi thường, hồ sơ chuyển mục đích sử dụng đất, xin giao đất, môi trường theo quy định. Dự án cũng chưa chuyển mục đích sử dụng đất và lập hồ sơ xin giao đất theo quy định pháp luật để tiếp tục thực hiện; chưa có giấy phép xây dựng, chưa ký quỹ dự án.

Chưa kể, Công ty Hưng Thịnh còn tự ý san lấp mặt bằng, xây dựng hạ tầng kỹ thuật và 3 căn nhà, ký hợp đồng giao dịch với khách hàng thông qua các hợp đồng nguyên tắc, chuyển nhượng quyền sử dụng đất trả góp.

Trong khi đó, dự án HomeLand Gold do Công ty Cổ phần Đầu tư Bất động sản Thiên Phúc làm chủ đầu tư, được UBND tỉnh Long An chấp thuận đầu tư theo Quyết định số 3493/QĐ-UBND ngày 27/9/2017. 

Kết quả thanh tra cho thấy dự án Hưng Thịnh Cát Tường có nhiều sai phạm

Thế nhưng, đến nay, dự án này chưa được chủ đầu tư thực hiện thủ tục về đất đai như: nộp hồ sơ xin giao đất, thực hiện nghĩa vụ tài chính; thực hiện ký quỹ dự án theo quy định, chưa cấp giấy phép xây dựng... Chủ đầu tư cũng đã tự ý xây dựng nhà và 1 văn phòng giao dịch, ký hợp đồng giao dịch với khách hàng.

UBND tỉnh Long An nhận định, việc triển khai các dự án trên còn chậm đã ảnh hưởng đến đời sống của các hộ dân đang sinh sống trên địa bàn, gây lãng phí đất đai và phát sinh khiếu nại, tố cáo đông người liên quan đến dự án tại địa phương.

Do vậy, UBND tỉnh Long An yêu cầu hai doanh nghiệp này phải giải quyết dứt điểm những vụ việc liên quan đến các giao dịch giữa chủ đầu tư và các hộ dân để tránh tình trạng gây mất trật tự tại địa phương. Đồng thời, chi trả tiền cho các hộ dân chưa nhận tiền bồi thường và hoàn chỉnh thủ tục cần thiết để được cấp phép xây dựng.

Sở Xây dựng Long An bị kiểm điểm

Trong các kết luận thanh tra này, UBND tỉnh Long An cũng cho rằng Sở Xây dựng chưa thực hiện tốt vai trò quản lý nhà nước theo chức năng nhiệm vụ đối với dự án.

Cụ thể, tại dự án khu dân cư Hưng Thịnh Cát Tường, Sở chưa kiên quyết trong việc phối hợp với UBND huyện để xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực xây dựng như xây dựng hạ tầng dự án, xây dựng nhà ở, khi chưa được cơ quan có thẩm quyền thẩm định thiết kế cơ sở, bản vẽ thi công và cấp phép xây dựng… theo quy định tại Nghị định 59/2015/NĐCP về quản lý đầu tư xây dựng.

Còn tại dự án HomeLand Gold, Sở Xây dựng chưa lập thủ tục xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực xây dựng theo khoản 1 Điều 12 và khoản 5 Điều 15 Nghị định số 139/2017/NĐ-CP đối với việc xây dựng văn phòng công ty trên phần đất dự án khi chưa được cơ quan có thẩm quyền thẩm định thiết kế cơ sở, bản vẽ thi công và cấp phép xây dựng.

Do đó, Sở Xây dựng bị kiểm điểm trách nhiệm trong việc chưa kịp thời kiểm tra và xử phạt vi phạm hành chính theo chức năng nhiệm vụ và thẩm quyền.

Diệu Thủy

Đà Nẵng muốn thu hồi ‘đất vàng’ siêu dự án tháp đôi cao nhất miền Trung

- UBND TP Đà Nẵng vừa có tờ trình đề nghị HĐND TP thông qua việc thu hồi khu đất dự án Viễn Đông Medirian bị bỏ hoang suốt hơn 10 năm qua, để làm khu vườn dạo phía đông nhà hát Trưng Vương.  

“Có nhiều đêm ở Bà Nà, mưa nặng hạt, tôi tỉnh thức giữa đêm trằn trọc không ngủ được vì băn khoăn: mưa thế này, liệu hoa trên vườn Uyên Ương, vườn Địa Đàng…có chịu nổi không?”, anh Hoàng Danh Kiên, cán bộ phụ trách vườn hoa tại Khu du lịch Bà Nà Hills chia sẻ. Gắn bó với các vườn ươm Bà Nà nhiều năm qua, anh Kiên cùng các cộng sự đang chứng kiến một Bà Nà đẹp lên từng ngày, liên tiếp đem đến xúc cảm tươi mới cho du khách.

Thiên đường muôn hoa

Rời cabin cáp treo, Bà Nà Hills với muôn sắc hoa rực rỡ khiến du khách ngỡ đang lạc vào thiên đường của muôn loài hoa. Dạ yên thảo trải thảm trên con phố Pháp quanh co, yên tĩnh. Thu hải đường kiêu sa trước cổng thánh đường St Dennis. Păng xê kiều diễm trong khu vườn Suy Tưởng. Thanh anh bung nở tím biếc dọc khách sạn Morin. Phong lữ nồng nàn sắc đỏ nơi nhà ga … Hoa rừng và hoa vườn đua sắc, khiến Bà Nà bốn mùa như luôn có sự hiện diện của nàng Xuân.

Đứng trước vườn hoa Le Jardin D’ Amour, ông Mạc Như Sơn - người gắn bó với Bà Nà gần 20 năm nay, chia sẻ, ban đầu Bà Nà chỉ có hơn 10 loài hoa chủ yếu là hoa rừng. Nhưng nay, đội ngũ kỹ sư cây xanh đã ươm trồng thành công hơn 100 loại hoa, mang những sắc thái độc đáo. “Nhập khẩu” từ nơi khác về, nhưng trồng tại đất Bà Nà, các loài hoa kỹ tính, kén đất đến mấy cũng nở to đẹp, rạng rỡ và có tuổi thọ dài hơn chính quê hương loài hoa đó.

Như cẩm tú cầu, khí hậu đặc trưng Bà Nà khiến mỗi bông hoa trở thành một quả cầu bung nở với đường kính hơn 30cm, đổi màu ngoạn mục, khoe sắc rực rỡ. Hay hoa bất tử thường chỉ có sắc vàng nhưng khi đến Bà Nà lại khoác thêm những bộ cánh mới với sắc trắng tinh khôi, hồng tím ngọt ngào.

Đặc biệt là Thanh anh, loài hoa có nguồn gốc ở vùng cực nam châu Mỹ với những cánh hoa tím xanh hình phễu mềm mại và thơ mộng. Loài hoa mong manh này tưởng chỉ có thể sống trong khí hậu dịu mát ở Đà Lạt, vậy mà nó đã được ươm trồng thành công và trụ lại một cách mãnh liệt trên đỉnh Bà Nà khí hậu khắc nghiệt. Nếu ở Đà Lạt, hoa chỉ nở hai mùa xuân và thu, thì tại Bà Nà, Thanh anh rực rỡ cả ba mùa: xuân, hè và cuối thu đầu đông.

Gửi tình yêu vào hoa

Để có những đổi thay ngoạn mục và một Bà Nà “bốn mùa hoa” như ngày nay, là nhờ quyết tâm của những người đứng đầu khu du lịch muốn biến nơi đây thành thiên đường của hoa. Đặc biệt là sự kiên trì, bền bỉ, những nỗ lực không mệt mỏi của những người Bà Nà.

Như chia sẻ của Hoàng Danh Kiên, phụ trách vườn hoa Bà Nà, cái khó nhất trong việc trồng hoa ở Bà Nà không phải là phương pháp canh tác mà là điều kiện thời tiết.

Thời tiết Bà Nà đỏng đảnh, mưa nắng thất thường. Mùa đông lại càng khắc nghiệt, sương muối phủ dày nhiều ngày, cây thiếu ánh sáng quang hợp, vừa đâm bông đã héo rũ. Những người làm vườn ở Bà Nà phải dầm mưa trong cái lạnh 10 độ C bọc nilon che chắn cho từng nụ hoa để cây trụ vững trước giông bão.

Những buổi sớm khi đất còn mù mịt hơi giá, họ đã phải có mặt ở các khu vườn để tưới cây rửa sương chống đỡ với sương mù. Hay vào trận mưa bão lớn, cả vườn ươm ngập trong biển nước. Trong cái lạnh tê buốt, run rẩy tất cả người Bà Nà đổ về vườn ươm để cứu lấy các giống hoa chưa thành hình. Vất vả, cực nhọc nhưng người Bà Nà luôn mong ước đưa nơi đây trở thành thiên đường hoa trên đỉnh núi cao, bốn mùa không phai sắc.

Mặt đất mãi nở hoa

Những nỗ lực quên mình đó đã được đền đáp xứng đáng. Thay vì nhập các loại hoa chậu từ Đà Lạt, năm 2015, Bà Nà đã thiết lập một hệ thống vườm ươm với diện tích 1 ha nhằm thử nghiệm những giống hoa mới cho khu du lịch. Vườm ươm đã cung ứng được 70% nhu cầu trang trí cho khu du lịch.

Trong tương lai gần, Bà Nà sẽ lai tạo thêm thật nhiều những loài hoa trứ danh có nguồn gốc từ Châu Âu như Cúc zinna, hoa mỹ hầu vương, dạ yên thảo giống mới, tử lan; mao địa hoàng... Những loài hoa này sẽ được lựa chọn để trở thành 1 trong 10 loài hoa đặc trưng của Bà Nà. Đó là những loài hoa sẽ nở bốn mùa với những sắc thái khác biệt mà du khách chỉ có thể tìm thấy khi đến Bà Nà.

Sắp tới, vườn hoa Le Jardin’D Amour sẽ được các chuyên gia Pháp thiết kế theo một hành trình khám phá những câu chuyện cổ tích kỳ thú được thêu vẽ từ hoa. Làng Pháp sẽ là nơi hội tụ những loài hoa đến từ Pháp và Châu Âu như: Các loại Hoa Hồng, Cúc Susi, Păng - xê, Viola… Khu Tâm linh với bộ sưu tập các loại hoa Đào cùng nhiều loài hoa thơm và thanh tịnh như: Hoa Đào Chuông, Mai Anh Đào Đà Lạt, Anh Đào Nhật Bản, Hoa Sen, Súng, Lan, Lài, Kim Ngân, Bất Tử, Kim Châm…

Quy hoạch bài bản một “Bà Nà xanh” trên đỉnh cao 1.500m là lộ trình mà người Bà Nà đã kiên trì thực hiện nhiều năm qua. Bên những tòa lâu đài cổ kính, những mái vòm cung của thánh đường như cổ tích, Bà Nà Hills quyến rũ và tươi mới từng ngày với hàng trăm loài hoa đua sắc. Xứ ngàn hoa cũng hứa hẹn sẽ trở thành nơi tổ chức các Festival hoa mang tầm cỡ khu vực và quốc tế.

Doãn Phong

Thời tiết Bà Nà đỏng đảnh lại khắc nghiệt tuy nhiên với mong ước thiên đường hoa trên đỉnh núi cao, tất cả người Bà Nà sẵn sàng dầm mưa trong giá lạnh, sương mù hay bão gió để giữ nơi đây bốn mùa không phai sắc.

“Có nhiều đêm ở Bà Nà, mưa nặng hạt, tôi tỉnh thức giữa đêm trằn trọc không ngủ được vì băn khoăn: mưa thế này, liệu hoa trên vườn Uyên Ương, vườn Địa Đàng…có chịu nổi không?”, anh Hoàng Danh Kiên, cán bộ phụ trách vườn hoa tại Khu du lịch Bà Nà Hills chia sẻ. Gắn bó với các vườn ươm Bà Nà nhiều năm qua, anh Kiên cùng các cộng sự đang chứng kiến một Bà Nà đẹp lên từng ngày, liên tiếp đem đến xúc cảm tươi mới cho du khách.

Thiên đường muôn hoa

Rời cabin cáp treo, Bà Nà Hills với muôn sắc hoa rực rỡ khiến du khách ngỡ đang lạc vào thiên đường của muôn loài hoa. Dạ yên thảo trải thảm trên con phố Pháp quanh co, yên tĩnh. Thu hải đường kiêu sa trước cổng thánh đường St Dennis. Păng xê kiều diễm trong khu vườn Suy Tưởng. Thanh anh bung nở tím biếc dọc khách sạn Morin. Phong lữ nồng nàn sắc đỏ nơi nhà ga … Hoa rừng và hoa vườn đua sắc, khiến Bà Nà bốn mùa như luôn có sự hiện diện của nàng Xuân.

Đứng trước vườn hoa Le Jardin D’ Amour, ông Mạc Như Sơn - người gắn bó với Bà Nà gần 20 năm nay, chia sẻ, ban đầu Bà Nà chỉ có hơn 10 loài hoa chủ yếu là hoa rừng. Nhưng nay, đội ngũ kỹ sư cây xanh đã ươm trồng thành công hơn 100 loại hoa, mang những sắc thái độc đáo. “Nhập khẩu” từ nơi khác về, nhưng trồng tại đất Bà Nà, các loài hoa kỹ tính, kén đất đến mấy cũng nở to đẹp, rạng rỡ và có tuổi thọ dài hơn chính quê hương loài hoa đó.

Như cẩm tú cầu, khí hậu đặc trưng Bà Nà khiến mỗi bông hoa trở thành một quả cầu bung nở với đường kính hơn 30cm, đổi màu ngoạn mục, khoe sắc rực rỡ. Hay hoa bất tử thường chỉ có sắc vàng nhưng khi đến Bà Nà lại khoác thêm những bộ cánh mới với sắc trắng tinh khôi, hồng tím ngọt ngào.

Đặc biệt là Thanh anh, loài hoa có nguồn gốc ở vùng cực nam châu Mỹ với những cánh hoa tím xanh hình phễu mềm mại và thơ mộng. Loài hoa mong manh này tưởng chỉ có thể sống trong khí hậu dịu mát ở Đà Lạt, vậy mà nó đã được ươm trồng thành công và trụ lại một cách mãnh liệt trên đỉnh Bà Nà khí hậu khắc nghiệt. Nếu ở Đà Lạt, hoa chỉ nở hai mùa xuân và thu, thì tại Bà Nà, Thanh anh rực rỡ cả ba mùa: xuân, hè và cuối thu đầu đông.

Gửi tình yêu vào hoa

Để có những đổi thay ngoạn mục và một Bà Nà “bốn mùa hoa” như ngày nay, là nhờ quyết tâm của những người đứng đầu khu du lịch muốn biến nơi đây thành thiên đường của hoa. Đặc biệt là sự kiên trì, bền bỉ, những nỗ lực không mệt mỏi của những người Bà Nà.

Như chia sẻ của Hoàng Danh Kiên, phụ trách vườn hoa Bà Nà, cái khó nhất trong việc trồng hoa ở Bà Nà không phải là phương pháp canh tác mà là điều kiện thời tiết.

Thời tiết Bà Nà đỏng đảnh, mưa nắng thất thường. Mùa đông lại càng khắc nghiệt, sương muối phủ dày nhiều ngày, cây thiếu ánh sáng quang hợp, vừa đâm bông đã héo rũ. Những người làm vườn ở Bà Nà phải dầm mưa trong cái lạnh 10 độ C bọc nilon che chắn cho từng nụ hoa để cây trụ vững trước giông bão.

Những buổi sớm khi đất còn mù mịt hơi giá, họ đã phải có mặt ở các khu vườn để tưới cây rửa sương chống đỡ với sương mù. Hay vào trận mưa bão lớn, cả vườn ươm ngập trong biển nước. Trong cái lạnh tê buốt, run rẩy tất cả người Bà Nà đổ về vườn ươm để cứu lấy các giống hoa chưa thành hình. Vất vả, cực nhọc nhưng người Bà Nà luôn mong ước đưa nơi đây trở thành thiên đường hoa trên đỉnh núi cao, bốn mùa không phai sắc.

Mặt đất mãi nở hoa

Những nỗ lực quên mình đó đã được đền đáp xứng đáng. Thay vì nhập các loại hoa chậu từ Đà Lạt, năm 2015, Bà Nà đã thiết lập một hệ thống vườm ươm với diện tích 1 ha nhằm thử nghiệm những giống hoa mới cho khu du lịch. Vườm ươm đã cung ứng được 70% nhu cầu trang trí cho khu du lịch.

Trong tương lai gần, Bà Nà sẽ lai tạo thêm thật nhiều những loài hoa trứ danh có nguồn gốc từ Châu Âu như Cúc zinna, hoa mỹ hầu vương, dạ yên thảo giống mới, tử lan; mao địa hoàng... Những loài hoa này sẽ được lựa chọn để trở thành 1 trong 10 loài hoa đặc trưng của Bà Nà. Đó là những loài hoa sẽ nở bốn mùa với những sắc thái khác biệt mà du khách chỉ có thể tìm thấy khi đến Bà Nà.

Sắp tới, vườn hoa Le Jardin’D Amour sẽ được các chuyên gia Pháp thiết kế theo một hành trình khám phá những câu chuyện cổ tích kỳ thú được thêu vẽ từ hoa. Làng Pháp sẽ là nơi hội tụ những loài hoa đến từ Pháp và Châu Âu như: Các loại Hoa Hồng, Cúc Susi, Păng - xê, Viola… Khu Tâm linh với bộ sưu tập các loại hoa Đào cùng nhiều loài hoa thơm và thanh tịnh như: Hoa Đào Chuông, Mai Anh Đào Đà Lạt, Anh Đào Nhật Bản, Hoa Sen, Súng, Lan, Lài, Kim Ngân, Bất Tử, Kim Châm…

Quy hoạch bài bản một “Bà Nà xanh” trên đỉnh cao 1.500m là lộ trình mà người Bà Nà đã kiên trì thực hiện nhiều năm qua. Bên những tòa lâu đài cổ kính, những mái vòm cung của thánh đường như cổ tích, Bà Nà Hills quyến rũ và tươi mới từng ngày với hàng trăm loài hoa đua sắc. Xứ ngàn hoa cũng hứa hẹn sẽ trở thành nơi tổ chức các Festival hoa mang tầm cỡ khu vực và quốc tế.

Doãn Phong