Mứt dừa non là món ăn tuyệt vời cho trẻ nhỏ và hấp dẫn đối với người lớn, lại vô cùng dễ làm.Nguyên liệu:
- 1kg cơm dừa
- 200ml sữa tươi có đường
- 400 gram đường
 |
Mứt dừa non |
Cách làm:
Bước 1: Chọn dừa
- Để làm món dừa này, bạn nên chọn dừa non, là loại dừa uống nước đã có cùi, độ cùi hơi dày. Có thể đặt hàng các tiệm nước dừa để họ phần cùi dừa cho bạn sau khi lấy nước cho khách
- Nếu không tìm mua được dừa nước đã lên cùi, bạn có thể dùng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nạo 1/2 cơm dừa phía trong lòng, phần ngoài có thể xay ra nấu nước cốt dừa để dành dùng dần.
Bước 2: Nạo dừa
Do món dừa non hơi mềm, bạn nên nạo mứt dạng sợi. Để được sợi dài bạn có thể nạo vòng quanh bằng dao hai lưỡi, so với sợi dừa bánh tẻ sẽ dầy hơn một chút thì khi ăn mứt sẽ mềm, dẻo.
Bước 3: Khử dầu dừa
- Dừa non rất nhiều dầu nên bạn cần ngâm 10-12 giờ sau đó rửa sạch, để ráo
Bước 4: Nhuộm màu, tạo vị cho mứt dừa
- Lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng)... xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi.
Bước 5: Ướp đường
- Cân lại dừa sau các bước đã làm. Vì món dừa non còn sử dụng cả sữa tươi có đường nên 1kg dừa ta chỉ dùng 300gram đường sẽ có vị ngọt vừa phải.
- Cho dừa và đường vào một tô lớn. Bọc màng bọc thức ăn, xóc đều. Không dùng đũa đảo để tránh gãy dừa. Để 10 giờ cho đường tan vào dừa, miếng dừa chuyển sang màu trong là được.
- Nếu bạn ít thời gian thì có thể cho một chút nước vào trộn cùng đường và dừa, rồi cũng xóc như trên đến lúc đường tan hết (khoảng 1 giờ)
Bước 6: Sên/sao mứt dừa
- Nên dùng chảo gang, rộng lòng
- Đun chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to - Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục.
- Đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
Bước 7: Bảo quản
- Sau khi sên xong, đổ ra khay lớn, dàn đều.
- Khi mứt đã nguội, cho vào túi zip dùng dần hoặc bỏ vào lọ đã luộc qua, để khô, đậy kín.
- Mứt dừa non nhiều dầu nên sẽ nhanh ướt hơn, bạn chỉ nên sử dụng trong tầm 20 ngày để được món mứt thơm ngon nhất.
(Theo Infonet)
" alt=""/>Cách làm mứt dừa non béo ngậy, dẻo dai
- Yêu 3 năm, cô gái chưa một lần được nhận quà. Họ cũng không có phòng cưới, không gian riêng tư duy nhất nằm trọn trong chiếc giường ở góc nhà, ngăn cách bằng tấm ri-đô mỏng manh. Thế nhưng hơn 30 năm cuộc hôn nhân của họ vẫn đầy ắp tiếng cười …Kể về chuyện tình yêu của mình, ông Nguyễn Đăng Việt (SN 1958, Hàng Cót, Hà Nội) luôn nói rằng, tình yêu ngày xưa vô cùng giản dị.
Ông Việt kể, sau khi đi bộ đội về, ông được người trong làng giới thiệu và làm quen với cô gái tên Nguyễn Thị Thu (SN 1963, người vợ hiện tại của ông) ở phố Khâm Thiên, Hà Nội.
“Được họ hàng, làng xóm giới thiệu, chúng tôi gặp nhau. Sau khi gặp nhau thì tình yêu chớm nở. Từ đó, mỗi ngày, sau khi hoàn thành công việc cơ khí điện ở công ty Công viên (Hà Nội), tôi lại đạp xe đến phố Khâm Thiên.
Chúng tôi yêu nhau được 3 năm thì làm đám cưới. Tuy nhiên, tình yêu ngày đó giản dị lắm, suốt 3 năm yêu nhau, gặp nhau chúng tôi cũng chỉ dám đứng bên hành lang trò chuyện.
Chúng tôi không có chuyện đi ăn, đi uống cà phê hay xem phim… như lớp trẻ bây giờ. Tôi cũng chưa bao giờ biết tặng quà vì thời đó không có tiền. Lương của tôi mỗi tháng được 5 đồng. Lĩnh lương xong, tôi mua gạo, muối, dầu ăn… cũng vừa hết”, ông kể.
Tuy nhiên, ông Việt cũng phải công nhận rằng, con gái thời xưa rất ngoan hiền. Họ không được người yêu tặng quà nhưng không bao giờ đòi hỏi.
 |
| Hình ảnh trong lễ ăn hỏi của ông Việt. Ảnh: NVCC |
Ông Việt kể tiếp: “Năm 1983, chúng tôi làm đám cưới. Đám cưới thời bao cấp nên mọi thứ đều đơn giản.
Hai vợ chồng phải đi đăng ký kết hôn trước, sau đó cầm tờ giấy kết hôn đi mua thì người ta mới bán cho một cái màn, một vỏ chăn, hai chiếc gối, một cây thuốc lá và một chiếc giường.
Ngày cưới, tôi thuê được một chiếc xe ca. Đi đón dâu, tất cả hai họ nhà trai, nhà gái, cô dâu chú rể cùng ngồi trên chiếc xe đó. Cô dâu mặc áo dài trắng, ôm bó hoa lay ơn và đi đôi guốc mộc chứ không cầu kỳ váy áo như bây giờ".
Ông Việt cũng cho biết, lễ ăn hỏi của một gia đình hạng trung như gia đình gia đình của ông thời đó cũng khá đơn giản. Đó là gồm 3 tráp (quả) với 2 kg chè, 2 kg mứt sen, thuốc lá và 1 buồng cau.
Cỗ cưới ở nhà trai có gần 30 mâm, nhưng không có mâm cao cỗ đầy mà tuân thủ quy tắc: “2 rối, một lòng, một xương”. Tức là 2 đĩa thịt, một đĩa lòng lợn, một bát canh xương.
Người dân Hà Nội thời xưa đi đám cưới cũng không quá quan trọng chuyện tiền mừng, quà cáp. Họ quan niệm, đám cưới mời nhau đến dự là vui. Nhiều người cầu kỳ hơn thì mang tặng cô dâu chú rể những đồ dùng trong gia đình như chậu, phích, xoong, nồi…
Hầu hết họ chỉ tới dự, ăn bữa cơm và nói lời chúc mừng nhau. Thế nhưng tiếng nói, tiếng cười vẫn cứ rộn rã chân tình.
 |
| Ảnh cưới năm 1983 của ông Việt và vợ. Ảnh: NVCC |
“Điều không thể chối cãi là ngày xưa nghèo, cái gì cũng thiếu thốn, cô dâu cũng vì thế mà vất vả hơn bây giờ rất nhiều.
Tôi nhớ, đám cưới xong, quan khách ra về, vợ tôi lập tức phải thay quần áo rồi ngồi rửa bát, sắp xếp và dọn dẹp nhà cửa chứ không hề được ngồi nghỉ ngơi. Nhà tôi lại đông anh em nên sau đám cưới, cuộc sống cũng có phần vất vả.
Bố mẹ tôi sinh được 11 người con. Trước đám cưới của tôi, 2 người anh đã lập gia đình. Tất cả đều sống chung trong căn hộ 30m2 tại phố hàng Cót. Hai vợ chồng tôi cưới nhau, cả nhà phải nhường cho chúng tôi chiếc giường duy nhất.
Chiếc giường đó có ri-đô, đặt ở góc phòng. Còn lại, tất cả các thành viên (gần 20 người) trong gia đình bao gồm bố mẹ, 10 anh chị em ruột thịt và dâu con nằm trên những tấm phản trải dài trong nhà”, ông Nguyễn Đăng Việt kể tiếp.
Tuy nhiên, theo lời ông Việt, cuộc sống chật chội như vậy không phải là cá biệt ở Hà Nội. “Ở đây, còn có những nhà rộng chưa đầy chục mét vuông có đến 3 đôi vợ chồng chung sống. Vì thế mới có những chuyện bi hài …”, người đàn ông ở phố cổ cho biết.
 |
| Vợ chồng ông Việt hiện tại. |
Ông Việt cho biết thêm: “Vì không có điều kiện ra ở riêng nên 3 cặp vợ chồng ấy phải chung sống trong một căn phòng chật hẹp. Căn phòng không hề có giường, cũng không có chỗ để quây ri đô.
Tối đến, cả 3 cặp vợ chồng nằm dài trên sàn nhà. Thế rồi một lần, người anh trai đi uống rượu về khuya, trong lúc men say nhập nhoạng, người anh nằm nhầm chỗ và quàng tay ôm nhầm em dâu.
Chuyện đó làm cả nhà được phen tóa hỏa. Sáng ra, cô em dâu và anh trai thì đỏ mặt tía tai vì ngượng …”.
(còn nữa)
 Tết thời bao cấp: Đau đầu thái lá gan lợn thành 45 phần“Một lá gan lợn chúng tôi phải thái thành 45 miếng để đủ cho 45 người. Thế mà Tết vẫn cứ rộn rã tiếng cười …” - nhà văn Lê Tự (SN 1955) nhớ lại cái Tết của nhiều năm về trước. " alt=""/>Phòng tân hôn bất ngờ của cô dâu Hà thành thời bao cấp
Bằng những cách rất riêng, sao Việt lại một lần nữa chứng minh khả năng kiến tạo và đi đầu trào lưu của mình ngay cả trong việc gửi những tình cảm và lời chúc đầu năm đến những người thân yêu. Tết là phải bên nhau Tết là dịp sum họp, vì vậy hãy “rủ rê” người thân hoặc chủ động “lăn xả” vào các công đoạn chuẩn bị Tết cùng gia đình để những ngày đầu Xuân mới “tình” hơn bao giờ hết. Ngay cả siêu mẫu Thanh Hằng dù bận rộn với công việc vẫn không quên tự mình đưa mẹ đi chợ sắm Tết.  | Xuân Đinh Dậu đang gần kề, Thanh Hằng còn được dịp cùng mẹ đi dạo chợ hoa và làm mẹ bất ngờ với những món quà công nghệ mới tậu. |
 | Nhờ bảo bối Gear 360, siêu mẫu đã đem đến cho mẹ một trải nghiệm mua sắm Tết hoàn toàn mới, đồng thời ghi lại khoảnh khắc đáng nhớ đầu năm của hai mẹ con. Kiểu ảnh 360 độ với hai người phụ nữ xinh đẹp trong tà áo dài giữa chợ hoa không chỉ làm các fans “thả tim” hết cỡ mà còn là kỉ niệm khiến mỗi lần xem lại đều giúp Thanh Hằng có một năm làm việc với đầy động lực. |
Quà Xuân chẳng đụng hàng Thay vì mua quà Tết như mọi năm, việc tự tay chuẩn bị là cách hay ho nhất để có món quà Tết đôc nhất vô nhị giúp lời chúc và thành ý của bạn thêm phần ý nghĩa. Đừng ngại khi món bánh chưng tự gói không được vuông vức, hoàn hảo hay sứt mẻ đôi chỗ… Đó chính là món quà quý giá nhất mà người thân của bạn mong muốn nhận được đấy. Bỏ qua những chiếc bánh thơm phức gói sẵn, Ông Cao Thắng chọn cách tự gói bánh để mang niềm vui bất ngờ đến bạn gái. Nhưng anh chàng cũng rất nhanh trí khi mang theo Gear 360 nhằm quay lại những khoảnh khắc làm bánh đầy thành ý để ghi thêm điểm trong lòng người đẹp.  | Chắc chắn chiếc bánh Ông Cao Thắng đã tâm huyết chuẩn bị cho Đông Nhi sẽ là món quà bất ngờ nhất mà cô từng nhận được, nhất là khi cô nàng được xem lại quá trình gói bánh đầy “cam go” của người yêu một cách sống động qua Gear VR. |
Mang Tết đến phương xa Xa nhà không có nghĩa là không có Tết, bởi có biết bao nhiêu con người luôn hướng về gia đình, về những người mình yêu thương dù xa cách trở. Hãy “bắt chước” các sao Việt mang từng khoảnh khắc Tết rộn ràng đến tận nơi theo cách độc đáo nhất, giúp người nhận không còn cảm thấy Tết ở quá xa bạn nhé.  | Những khoảnh khắc như thế này sẽ kém phần đủ đầy nếu không được chia sẻ với những người thương. |
Nụ cười ấm áp từ phương xa chính là món quà lớn nhất mà Isaac nhận được sau khi gửi cho Bố Mẹ ở xa video 360 độ ghi lại toàn cảnh chuẩn bị ngày Tết cùng em gái và bạn bè. Nhờ Gear 360 mà tất cả những món ngon nam ca sỹ tự mình nấu nướng lẫn giờ phút nâng ly đón giao thừa đều được lưu giữ trọn vẹn, khiến người ở xa cũng cảm nhận được sự rộn ràng thật mới, thật Tết. Cùng xem lại những cách trao Tết thật ý nghĩa của những ngôi sao mình yêu, bạn nhé! https://www.facebook.com/SamsungMobileVietnam/videos/vb.322004096814/10154698707911815/?type=2&theater Thu Hằng
" alt=""/>1001 cách chúc Xuân Đinh Dậu cộp mác Sao Việt
- Tin HOT Nhà Cái
-
|
