Chia sẻ với VietNamNet, chị Phương cho hay, những mảnh vải vụn nhiều màu sắc từ trước đến nay vẫn luôn có sức hút với chị. Nhân dịp lễ Vu lan, với nguyện ước cầu mong cho cha mẹ cùng gia đình bình an và may mắn, chị đã sáng tạo món bánh xôi đậu hình “túi tài lộc”.

Thoáng nhìn qua "túi tài lộc" của chị Minh Phương được "thiết kế" với màu sắc cùng đường nét hoa văn tinh tế, bay bổng. Trên thực tế, nguyên liệu của "chiếc túi" được làm từ 2 thực phẩm cơ bản, gồm hạt đậu trắng và bột gạo. Tác phẩm đòi hỏi thời gian, công sức và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết. 

Chị chia sẻ: “Công đoạn sơ chế đậu trắng mất nhiều thời gian nhất. Tôi phải dành nhiều giờ đồng hồ để ngâm đậu trắng cho thật mềm, bóc vỏ hạt, nấu nhừ rồi xay mịn. Sau đó sên đậu trắng trên chảo lửa nhỏ cho đến khi khô thành một khối dẻo không dính tay.

Tiếp đó, thành phẩm đậu sên được trộn với chút bột gạo, dầu ăn rồi hấp chín để tạo thành phần "vải" bọc xôi. Cuối cùng để nguội, cán mỏng sẽ được tấm "vải" bọc bên ngoài ưng ý. Tuỳ sở thích mà tôi trang trí màu sắc nhồi vào khối bột hay dùng màu thực phẩm vẽ các họa tiết”.

Vốn dĩ xôi đậu nghệ thuật lấy ý tưởng từ những chiếc bánh gạo đậu trắng của Hàn Quốc. Chị đã cẩn thận, khéo léo biến tấu trong cách phối màu và tạo hình tự nhiên để những “chiếc túi” có chất liệu "vải" bọc mang bản sắc Việt thay vì phiên bản gốc vải lụa hoặc áo hanbok của người Hàn Quốc.

Mạng xã hội đang chia sẻ nhiều hình ảnh “túi tài lộc” đẹp mê hồn này của chị Minh Phương. Lượt tương tác, bình luận từ cư dân mạng đều thể hiện sự thuận tình, thích thú khiến chị cảm thấy rất hạnh phúc.

Nói thêm, trong đợt nghỉ ở nhà vì dịch Covid-19, chị Phương có cơ hội biết thêm về xôi hoa đậu (hay còn gọi Bojagi cake) - một món ăn xuất xứ từ Hàn Quốc. Cảm thấy yêu thích cách phối màu và tạo hình tự nhiên nên chị muốn thử nghiệm với món xôi của mình. 

“Món xôi vốn quen thuộc, gắn bó lâu đời với người Việt Nam. Thế nhưng khi kết hợp với đậu trắng, món xôi được nâng tầm lên một diện mạo mới, trông tinh tế và sang trọng hơn”, chị Phương cho biết.

Gạo nếp ngon ngâm qua đêm rồi hấp cùng nước cốt dừa 2 lần cho mềm dẻo. Xôi được chế biến kết hợp với các nguyên liệu khác như gấc, đậu xanh, lạc,… để có hương vị đa dạng. Vẻ đẹp của xôi còn nằm ở sự kết hợp từ đậu trắng, qua màn tạo hình và trang trí kỳ công để món ăn thêm phần độc đáo.

Khâu tạo hình là lúc căng thẳng nhất và có thể không thành công từ lần đầu. Tuy nhiên sau mỗi lần làm sẽ được tập luyện, trải nghiệm và dần dần chị Phương cũng thành công. Chị nói: “Tôi luôn cố gắng mày mò để sáng tạo nhiều mẫu xôi đậu hấp dẫn, có sự khác biệt để thử thách bản thân và nâng cao được tay nghề”. 

Vào các dịp đặc biệt hay lễ Tết, dưới bàn tay khéo léo của chị, món bánh xôi đậu trở thành thứ quà chẳng thể thiếu. Lời khen của người thân, bạn bè hay trên mạng xã hội chính là sự ghi nhận ngọt ngào giúp chị Phương tiếp tục “sống” với đam mê của mình. 

Không chỉ hoàn thành món bánh xôi đậu, niềm vui của chị Phương mỗi ngày còn đơn giản là ngắm nhìn các món ngon của những chị em yêu bếp.  Bếp và bánh là niềm đam mê của chị. Chị luôn mong muốn chia sẻ nguồn cảm hứng và sự sáng tạo của mình đến với tất cả mọi người.

Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 8

Về thiết kế, nhà sách lấy ý tưởng từ sắc đỏ hoa phượng luôn tràn ngập ở các con đường ngõ xóm của Hải Phòng thể hiện cho tuổi trẻ, nhiệt huyết và say mê.

Nhà sách phân ra nhiều khu vực hàng hoá nhưng vẫn có sự liên kết về không gian, nhất quán về màu sắc, kết hợp hài hoà giữa sách và các sản phẩm tổng hợp.

Khu trải nghiệm được đặt tại vị trí góc dễ nhìn, là điểm dừng chân cho nhiều bạn trẻ. Tại đây các độc giả có thể đọc sách thư giãn, tham gia chương trình giao lưu giới thiệu sách, vẽ tranh, tô tượng… Khu đồ chơi thiếu nhi trưng bày những sản phẩm mới nhất, đồng thời là nơi diễn ra hoạt động trải nghiệm như lắp ráp mô hình, trò chơi vận động - thi đấu, trò chơi đối kháng, tạo hình sản phẩm… 

Nhân dịp khai trương, khi đến với nhà sách Fahasa Hồng Bàng, từ ngày 15/7 - 21/7/2024, người dân sẽ được tham gia chương trình khuyến mãi giảm 10% - 50% cho các sản phẩm.

Tác giả Nguyễn Thái Bình, Phó Giám đốc Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật chia sẻ đặt chân tới Sa Pa lần đầu năm 1998. Khi đó, nơi đây còn sơ khai, giao thông khó khăn, hạ tầng du lịch gần như chưa có. Tuy nhiên, anh nhìn thấy tiềm năng phát triển cũng như vẻ đẹp của phong cảnh, con người nơi đây nên đã cùng thầy giáo - tác giả Phạm Hoàng Hải viết chung cuốn sách. 

"Hơn 20 năm đã qua, diện mạo du lịch Sa Pa đã thay đổi, việc quảng bá, xúc tiến du lịch tốt hơn, thu hút nhiều khách trong nước và nước ngoài. Đến nay, sự phát triển của Sa Pa đã vượt xa kỳ vọng của khách du lịch, cũng như chính quyền, nhân dân thị xã Sa Pa. Việc xuất bản cuốn sách được thực hiện với trách nhiệm, mong muốn góp phần nhỏ bé quảng bá cho du lịch Sa Pa, để nơi đây trở thành điểm đến yêu thích của nhiều người hơn nữa", tác giả Nguyễn Thái Bình chia sẻ.

Từng có thời gian dài công tác tại Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch, tác giả Nguyễn Thái Bình chia sẻ câu chuyện về việc xây dựng tuyến cáp treo đi Fansipan: "Những ngày đầu, việc xây tuyến cáp treo này gần như là không tưởng. Nhưng cuối cùng sức lực và ý chí của con người thật sự vĩ đại, để hôm nay, chúng tôi có thể đi lên 'nóc nhà Đông Dương' một cách thuận tiện”. 

Vì thế, việc tổ chức ra mắt sách trên đỉnh Fansipan - điều trước nay chưa tác giả nào làm, để đại biểu tham dự có cơ hội được trải nghiệm những cảnh sắc tuyệt đẹp, những dịch vụ ấn tượng tại Sa Pa, để thêm nể phục bàn tay, khối óc hăng say lao động của những con người không ngại gian khổ, hy sinh đã xây dựng Sa Pa trở thành điểm đến du lịch văn hóa và thiên nhiên hàng đầu thế giới. 

Đọc cuốn sách, độc giả ấn tượng từ cái tên Sa Pa giữa trời mây trắng, như đang đứng ở giữa mây trời bao la nơi đây. Nội dung của tác phẩm gần gũi, dễ tiếp nhận, đúng như tác giả viết trong lời nói đầu: "Cầm cuốn sách, bạn đọc có thể đọc bất kỳ bài nào, bất kỳ trang nào tùy thích mà không cần đọc theo thứ tự từ đầu đến cuối".

Ngay phần đầu tiên - Huyền ảo mây trắng Sa Pa, hai tác giả mô tả chính xác những trạng thái của mây trong cùng một ngày, như "khi thì mây trắng xốp trải rộng phủ kín núi rừng”, lúc lại “hạ xuống dưới đáy của thung lũng Ô Quy Hồ". 

Không chỉ tái hiện phong cảnh, sách khắc họa rõ nét tính cách con người nơi đây. So với lần ấn bản cách đây 21 năm, sách cập nhật những thay đổi tại đây, có thể kể đến các giá trị bản địa đã và đang được khôi phục, hay kế hoạch mang văn hóa Tây Bắc lan tỏa rộng rãi ở trong nước và quốc tế. 

Cuốn sách cũng giới thiệu đến độc giả về đỉnh thiêng Fansipan - nóc nhà Đông Dương, niềm tự hào của người dân Lào Cai và Việt Nam với địa hình địa chất độc đáo, cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, gắn với những huyền tích linh thiêng. Fansipan không chỉ còn là điểm đến dành riêng cho những người gan dạ, đam mê khám phá mà còn là điểm đến của hàng triệu du khách, sau tuyến cáp treo đạt nhiều kỷ lục Guinness.