Vốn là một món đặc trưng của Nam Bộ, thế nhưng đối với dân Hà Thành mà nói, bánh xèo từ lâu đã đi vào nếp suy nghĩ rằng đây là món ăn quen, thậm chí cách làm còn rất nhiều người biết. Đã ăn bánh xèo thì kiểu gì cũng phải thêm nem lụi nữa. Mà nem lụi cũng là món ngon vô vàn.

Ở Hà Nội bây giờ không thiếu quán bánh xèo, nhưng để ăn được cái bánh ngon, nước chấm vừa miệng, đúng vị, lại sạch sẽ, thì không thể bỏ qua 4 địa chỉ sau đây:

Bánh xèo Đội Cấn

Vừa rồi, chúng tôi đã quyết định tới cửa hàng 172 Đội Cấn này để review. Đây cũng chính là địa điểm được nhiều người Hà Nội nhớ tới đầu tiên khi nhắc tới nem lụi, bánh xèo.

Bánh xèo ở đây mỏng vỏ, lại vàng ươm, thơm, giòn, tuyệt nhiên không bị ngán. Phía trong là nhân thịt, tôm, giá... như truyền thống. Ăn bánh xèo đúng cách nhất vẫn là cuốn miếng bánh được chủ quán cắt sẵn vào lớp bánh tráng, thêm ít rau sống, xoài xanh, rồi cho tất cả vào ngập bát nước chấm chua ngọt có đu đủ sợi. 

Nhân bánh đang nóng, vỏ bánh thì thơm, nước chấm cứ nhất định quyến luyến ngay đầu lưỡi... Vị chua của xoài, vị thanh của rau sống khiến miếng bánh xèo không còn ngán mùi dầu mỡ. Quả là một sự kết hợp khéo léo và tuyệt vời cho 1 món bánh bình dân, dễ ăn như thế này.

Bánh xèo Tạ Quang Bửu

Bánh xèo Tạ Quang Bửu, hay còn gọi bánh xèo Nam Bộ, bánh xèo Bách Khoa. Vì gần khu vực Bách Khoa, Kinh tế nên khách ở đây chiếm phần lớn là sinh viên cả. Món bánh xèo Nam Bộ ở đây được biến tấu đi để phù hợp với khẩu vị của người miền Bắc.

Vẫn là chiếc bánh với vỏ vàng ngon mắt, giòn rụm, nhân thịt, tôm... đấy thôi, chỉ là cách chế biến của nó có chút khác. Song gì thì gì, chiều tối nào đi qua đây cũng chỉ thấy nườm nượp khách ra vào, chứng tỏ dân Hà Thành cũng thích và ăn được, đúng không?

Bánh xèo Nguyễn Công Trứ

Bánh xèo Nguyễn Công Trứ cũng là một địa điểm bạn cần note vào ngay bây giờ nếu muốn được thưởng thức bánh xèo ngon. Nói là quán, chứ thực tế đây là một sạp hàng nhỏ ở chợ Nguyễn Công Trứ. Thế nhưng từ bao lâu nay, người ta vẫn tìm đến đây ăn mãi rồi lại xuýt xoa khi đã ra về.

Bánh ở đây bán theo suất 5 cái (giá khoảng 40k), gọi thêm trà đá, rồi tiền gửi xe, tính ra để no nê cho một bữa ngon thì cũng không quá đắt. Nếu 1 người ăn thì có thể gọi nửa suất, là 3 cái. Vỏ bánh ở đây tuy dày, nhưng vẫn giữ được độ giòn, không bị quá mềm, hay ướt. Nhân bánh nhiều thịt, tôm to, nên ăn rất đã cơn thèm.

Bánh xèo Hàng Bồ

Cũng một hàng bán bánh xèo kiểu Nam Bộ nữa nằm ở số 22 Hàng Bồ. So với nhiều hàng quán khác thì vỏ bánh ở đây được nhận xét là mỏng tang, ăn giòn rụm. 

Bánh xèo Hàng Bồ cũng ít dầu mỡ nữa, nên ăn cùng rau sống, chấm nước chấm lại càng vừa, càng ngon. Còn gì sướng hơn khi được cắn miếng bánh vỏ thì mỏng, nhân lại đầy những thịt và tôm?

(Theo Tri thức trẻ)

Bên cạnh đó, hai giải đấu bóng đá khác cũng nhận được sự quan tâm đáng kể và lọt vào danh sách tìm kiếm nổi bật năm 2022, đó là “U23 Châu Á” và “Ngoại Hạng Anh”. 

Góp mặt trong top 10 xu hướng tìm kiếm của năm 2022 còn có “Hẹn Hò Chốn Công Sở” và “Big Mouth”, hai bộ phim Hàn Quốc nhận được sự yêu thích của đông đảo khán giả Việt. 

Theo Google, danh sách năm nay phản ánh một sự chuyển biến đáng kể khi không còn sự chiếm lĩnh của những từ khoá liên quan đến dịch bệnh Covid-19 như ở hai năm trước. 

Lượng tìm kiếm về từ khóa “Covid” chỉ chiếm số lượng lớn trong những tháng đầu năm và giảm hẳn từ giữa tháng 5. Chỉ còn sót lại một số từ khóa về đại dịch được tìm kiếm nhiều là “Tại sao f0 ko được gội đầu”, và “Test hậu covid ở đâu”, hay “Test PCR ở đâu”.

Liên quan gián tiếp tới đại dịch Covid-19, từ khóa về các nền tảng học trực tuyến cũng tăng cao vào đầu năm rồi giảm dần vào những tháng giữa năm. Thay vào đó, người dùng chuyển hướng quan tâm tới các chủ đề quen thuộc như bóng đá và giải trí. 

Danh sách Google Một Năm Tìm Kiếm cũng phản ánh những sự kiện thời sự đáng chú ý, có tác động lớn đến cuộc sống của người Việt Nam. Lượng tìm kiếm các từ khóa cho thấy cách công chúng quan tâm đến các vấn đề xã hội nóng. 

Bên cạnh Top 10 Tìm Kiếm Nổi Bật Nhất Năm 2022, danh sách còn bao gồm 14 hạng mục tìm kiếm tiêu biểu theo các chủ đề như Tin tức thời sự, Nhân vật, Giải trí, Du lịch. 

Đứng đầu danh sách tìm kiếm nổi bật về chủ đề thời sự là “Giá xăng hôm nay” - vấn đề có ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống hằng ngày của người Việt. Các câu hỏi liên quan như “tại sao hết xăng?”, “tại sao giá xăng tăng?”, “tại sao cây xăng đóng cửa?” cũng ghi nhận xu hướng tìm kiếm tăng cao trong năm qua. 

Nhiều sự kiện, chủ đề liên quan đến lĩnh vực kinh tế - tài chính như “SCB”, “Vsetgroup”, “giá đô” cũng nằm trong top những từ khoá chủ đề thời sự nổi bật nhất năm. Điều này phần nào phản ánh hành vi tìm kiếm, nắm bắt thông tin một cách chủ động của công chúng khi cân nhắc những quyết định tài chính quan trọng.

Về phía tin tức quốc tế, chủ đề thời sự được người Việt quan tâm nhất là cuộc xung đột tại Ukraine. Chủ đề này đứng đầu hạng mục các câu hỏi “Tại sao?”. Ngoài ra, chủ đề y tế với tình hình diễn biến của các dịch bệnh như “sốt xuất huyết” và “đậu mùa khỉ” cũng được người Việt nhắc đến nhiều trên công cụ tìm kiếm Google.

Ở hạng mục du lịch, sau thời gian dài giãn cách tại nhà, người Việt  quan tâm nhiều hơn tới những địa điểm nổi tiếng, có cảnh sắc thiên nhiên, hùng vĩ, tráng lệ như Hạ Long, Ninh Bình, Phú Yên. Bên cạnh đó, những khu du lịch mới nổi như khu du lịch sinh thái Thuỷ Châu, hay khu du lịch Sơn Tiên với công viên nước The Amazing Bay cũng thu hút được sự quan tâm của du khách.

Trọng Đạt

Hệ thống tim mạch gồm tim và mạch máu. Trong đó, trái tim hoạt động, đập liên tục khoảng 100,000 lần/ngày để bơm oxi vào máu. Chu trình bơm máu của tim được ví như “một nhà máy điện” cung cấp 5 - 6 lít máu mỗi phút để duy trì sự sống. Là bộ phận “bận rộn” hàng đầu, làm việc nhiều nhất từ nhịp đập đầu tiên ngay khi còn là bào thai, bởi vậy không phải ngẫu nhiên mà trái tim được ví von như “chìa khóa” vận hành toàn bộ cơ thể con người.

Hẳn không ít người bất ngờ khi biết một trái tim khỏe mạnh bơm trung bình 2.000 lít máu đi qua 96.500 km của toàn bộ chiều dài hệ thống mạch máu, quãng đường này tương đương hơn hai lần chu vi vòng Trái Đất.

Sở hữu một trái tim không khỏe mạnh sẽ mang lại tác hại lớn cho sức khỏe

Một khi tim bị tổn thương gây sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng khác và mang lại tác hại lớn hơn cho sức khỏe. Đặc biệt, thống kê của WHO cho thấy bệnh tim mạch là một trong những loại bệnh nền được xếp vào nhóm có nguy cơ gia tăng mức độ nặng, dễ dẫn đến tử vong hàng đầu trên thế giới cũng như ở Việt Nam - tỉ lệ này ở bệnh nhân mắc Covid-19 cao hơn 10 lần người bình thường.

Virus SARS-CoV-2 không chỉ ảnh hưởng trực tiếp tới hệ hô hấp mà tấn công nhiều cơ quan trong đó có trái tim theo cơ chế làm cơ tim suy chức năng co bóp, tụt huyết áp. Một số liệu đáng báo động, đến nay có khoảng 70% người bệnh tim mạch bị tổn thương cơ tim do Covid-19 đã tử vong.

Đi tìm nguyên nhân dẫn đến gánh nặng cho trái tim

Đáng lo ngại hơn, tỉ lệ người mắc bệnh tim mạch có độ tuổi ngày càng trẻ hóa. Theo khảo sát từ năm 2012, 30% trong 2,130 người Việt Nam 25 tuổi trở lên có triệu chứng tăng huyết áp, 60% rối loạn mỡ máu. Trao đổi về vấn đề trên, ThS.BS Trần Thị Mỹ Liên - Phó Trưởng khoa Nội Tim mạch, Bệnh viện Thống Nhất TP.HCM cho biết, có 3 nguyên nhân chính hình thành nên xu hướng này: lối sống căng thẳng, ít vận động; chế độ ăn uống chưa đủ dinh dưỡng và các yếu tố môi trường hoặc di truyền.

Thói quen tập luyện giúp trái tim luôn khỏe mạnh

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy trái tim và sức khỏe tinh thần có mối liên hệ hai chiều mật thiết. Tâm lý ảnh hưởng rất lớn đến tim mạch, nguy cơ đột quỵ mà trước đây thường được cho là do ngoại lực.

Trong bối cảnh sống chung với Covid-19, những mối lo thường trực về bệnh tật, áp lực việc làm, giảm thu nhập càng có nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe tinh thần với các biểu hiện hồi hộp, mất ngủ, mệt mỏi và gây áp lực lên trái tim. Khi đó, chúng ta dễ tìm đến các thực phẩm thiếu lành mạnh, dư thừa muối, chất béo bão hòa hoặc lạm dụng chất kích thích để giảm căng thẳng. Điều này càng tạo nên một vòng luẩn quẩn không tốt đến tim mạch.

Giải pháp vàng cho tim khỏe - tâm trí khỏe 

Hiểu được nguyên nhân gây ra nguy cơ bệnh tật cho trái tim như trên là cơ sở để xây dựng thói quen tốt, lành mạnh tương ứng. Theo lời khuyên từ Viện tim mạch Việt Nam, mỗi người cần lắng nghe cơ thể, trái tim của mình để nhận biết sớm các dấu hiệu bất thường và kiểm tra sức khỏe định kì hàng tháng, hàng năm tùy mức độ bệnh lí. Bên cạnh việc tập luyện thể dục thường xuyên với cường độ phù hợp thể trạng, giữ tâm lý thoải mái, sinh hoạt và làm việc điều độ, nên thay thế thực phẩm nhiều chất béo bão hòa bằng thực phẩm ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất có nguồn gốc thực vật. Trong đó nguồn dinh dưỡng từ đậu nành đã được chỉ ra mang đến hiệu quả hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch.

Đậu nành cũng là một trong những giải pháp bổ sung dinh dưỡng chăm sóc trái tim khỏe mạnh. Đậu nành cung cấp lượng lớn đạm (protein) thực vật chất lượng cao và giàu chất béo chưa bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa cholesterol tốt, giảm các nguy cơ xơ vữa động mạch, rối loạn mỡ máu, đột quỵ, ổn định huyết áp. Bên cạnh đó đậu nành có chứa một số thành phần khác có lợi cho sức khỏe như các loại vitamin, khoáng chất, đặc biệt là Isoflavones giúp cải thiện độ nhạy cảm với insulin, ổn định bệnh lý tiểu đường đồng thời chống oxy hóa và bảo vệ tế bào, bảo vệ thành động mạch.

Đậu nành tuy là nguyên liệu quen thuộc nhưng không dễ chế biến trong cuộc sống bận rộn hiện đại, vì vậy những sản phẩm tiện lợi như sữa đậu nành đóng hộp Fami đã trở thành một trong thực đơn hàng ngày để góp phần đảm bảo dinh dưỡng.

Là thương hiệu hàng đầu trong ngành hàng sữa đậu nành uống liền 10 năm liên tiếp, sữa đậu nành Fami từ Vinasoy được làm toàn bộ từ đậu nành hạt chọn lọc đáp ứng tiêu chí 3 không: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Cùng với đó là quy trình tiệt trùng UHT và công nghệ bao bì đóng gói 6 lớp hiện đại được cung cấp bởi tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển giúp giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên thơm ngon của sản phẩm.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nếu được sử dụng thường xuyên khi còn trẻ, đậu nành còn góp phần hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện 5 căn bệnh “họ hàng” với bệnh tim mạch như thừa cân, béo phì; rối loạn mỡ máu; tiểu đường; xơ vữa động mạch; tăng huyết áp, từ đó duy trì sức khỏe tim mạch. Các quốc gia tiêu thụ nhiều thực phẩm từ đậu nành như Trung Quốc và Nhật Bản số người có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với các nước ăn thịt nhiều và ít rau xanh.

Theo đó, Cục Quản lí Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kì Hãy - FDA khuyến nghị bổ sung 25g đạm đậu nành mỗi ngày để cùng giữ gìn cho “chìa khóa” của cơ thể luôn trong trạng thái vận hành tốt nhất.

FDA khuyến nghị bổ sung 25g đạm đậu nành mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bảo vệ trái tim không khó, nhưng sẽ vô phương khi quá muộn. Vì vậy, việc duy trì những “thói quen vàng”, trong đó có bổ sung đậu nành là người bạn đồng hành thân thiết cho sức khỏe tim mạch, thể chất và tinh thần.

Thu Hằng

Quang Lê là một trong những ca sĩ hải ngoại nổi danh ở cả trong và ngoài nước. Thế nhưng, ngôi nhà của nam ca sĩ lại khá giản dị. Không gian sống của anh nằm ở California (Mỹ), có lối kiến trúc đậm chất Việt. Trước và sau nhà là hai khu vườn rộng và trồng nhiều cây cối.

Thảm cỏ xanh mướt trước nhà với những hàng dừa đậm chất Việt

Những lúc rảnh rỗi, Quang Lê cũng tự bắt tay vào chăm vườn

Những cây nhãn ven nhà cho quả sai trĩu cành

Ở nơi xứ người, cây thanh trà - đặc sản xứ Huế, vẫn mọc tươi tốt làm nhiều người Việt ở đây cảm thấy ấm lòng, vợi bớt nỗi nhớ quê hương

Cây khế ngọt cho quả vàng ươm

Cây hoa sứ mang giống về từ Hawaii giờ đã có tuổi đời khoảng 11 năm

Những quả thanh long đầu tiên bói từ cây trồng trong vườn nhà

Nhiều người nói vui rằng ở Mỹ cứ thấy nhà nào trồng chuối thì đích thị chủ nhân là người Việt

Có những đợt chuối mọc nhiều đến mức Quang Lê phải "bồi bổ" 3 quả một ngày

Chàng ca sĩ Bolero hào hứng hái ổi

(Theo Khám phá)

Chia sẻ về câu chuyện chuyển đổi số giáo dục, ông Mai Tấn Linh - Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Đà Nẵng cho rằng, thách thức từ đại dịch đã trao cho mọi người cơ hội ứng dụng triệt để CNTT để đổi mới tổ chức dạy học.

Lúc này, giáo viên gửi bài giảng cho học sinh qua các kênh trực tuyến, các hoạt động trên lớp chỉ tập trung vào thảo luận, truyền đạt trọng tâm của bài học. Trong giờ học, để chương trình giảng dạy mới thành công, cần ứng dụng CNTT sao cho giáo viên làm việc ít đi và học sinh làm việc nhiều lên.

Nhìn chung, theo ông Mai Tấn Linh, nhà trường cần thay đổi bằng cách ứng dụng các nền tảng trực tuyến như Microsoft Teams, Zalo… để truyền tải nội dung bài học rồi dành thời gian giao tiếp với học sinh. Tính ứng dụng cao của CNTT sẽ giúp học sinh tiếp thu kiến thức và đôi khi giải được bài toán về kinh phí cơ sở vật chất. 

Chia sẻ phương pháp hỗ trợ việc dạy và học trực tuyến khi ứng dụng CNTT, Tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Anh – Hiệu trưởng Trường THCS & THPT Nguyễn Tất Thành (Hà Nội) cho biết, cơ sở giáo dục này chọn Microsoft Office 365 như một công cụ để chuyển đổi số. 

Theo cô Thu Anh, cứ sau một thời gian, các lớp học trên Microsoft Teams lại có sự cải tiến tốt hơn về mặt kỹ thuật. Việc cải tiến công cụ giao tiếp là một điều kiện quan trọng để các hoạt động tương tác trực tuyến trở nên hiệu quả. 

Ông Phùng Việt Thắng - Giám đốc Kinh doanh phụ trách khối Doanh nghiệp và Chính phủ, Microsoft Việt Nam cũng chia sẻ, so với ở các doanh nghiệp, việc đầu tư, ứng dụng CNTT trong lĩnh vực giáo dục khó khăn hơn bởi không có những thước đo cụ thể. Hiệu quả đầu tư chính là thước đo về con người và phải trải qua rất nhiều năm.

Tuy nhiên, vị chuyên gia này cho rằng, nói vậy không có nghĩa là chúng ta không có động lực đầu tư công nghệ vào giáo dục. 

“Đầu tư công nghệ cho giáo dục chính là để phục vụ xu hướng phát triển tất yếu về giảng dạy và học tập. Đổi mới trong giáo dục không chỉ là việc thay vì đến lớp ta sẽ ngồi học từ xa, mà còn là việc ứng dụng công nghệ như thế nào để thay đổi công tác quản lý, vận hành và giảng dạy học tập”, ông Thắng nói. 

Diễn đàn Đổi mới Sáng tạo Giáo dục Việt Nam trên nền tảng CNTT vì thế được kỳ vọng sẽ giúp các nhà giáo dục thay đổi việc học tập cho học sinh và xây dựng một thế giới tươi sáng hơn cho ngành giáo dục Việt Nam.

Trọng Đạt

Nam bệnh nhân cho biết trước khi khởi phát bệnh, anh đã ăn các thực phẩm tái hoặc sống nhiều lần như: thịt cừu nướng chưa chín, tiết canh dê, rau sống và gỏi cá mai. Anh phát hiện bệnh với tình trạng mệt mỏi, đau vùng ngực phải âm ỉ, thỉnh thoảng khó thở, không sốt, không ho, không mẩn ngứa, không sút cân. 

Bệnh sán dây chó phát sinh do các loài sán thuộc giống Echinococcus. Loài E. granulosus gây tổn thương thể nang nước ở người, có vật chủ chính là chó nuôi, chó hoang; vật chủ trung gian là loài động vật ăn cỏ, đặc biệt là cừu.

Bệnh do ấu trùng sán dây chó Echinococcus có biểu hiện lâm sàng phụ thuộc vào loài sán dây chó bị nhiễm. Bệnh có đặc điểm là phát triển chậm, trong một thời gian dài có thể không có triệu chứng. Các nang sán hay gặp ở gan, sau đó là phổi và các cơ quan khác như thận, lách, tim, tổ chức thần kinh hoặc xương.

Tất cả mọi người đều có khả năng nhiễm ấu trùng sán dây chó và có thể bị nhiễm nếu ăn phải trứng sán dây chó. Người mắc bệnh do nuốt phải trứng sán dây chó khi ăn uống các loại thực phẩm bị nhiễm trứng sán dây chó hoặc người sau khi có tiếp xúc trực tiếp với chó, cáo, chồn nhiễm bệnh.

Bác sĩ Hoàng khuyến cáo người dân thực hiện tốt ăn chín, uống sôi và một số biện pháp dự phòng bệnh sán dây chó ở người:

- Tránh tiếp xúc phân chó, rửa tay sạch sẽ

- Cắt đường lây truyền bằng cách không cho chó ăn các phủ tạng chưa được nấu chín

- Đốt hoặc chôn sâu các phủ tạng của vật chủ trung gian bị chết

- Tẩy sán định kỳ cho đàn chó có nguy cơ cao, giảm số lượng cá thể đàn

- Đối với người dân từng sống trong vùng dịch tễ có bệnh lưu hành, ăn các món có nguy cơ nhiễm ấu trùng của Echinococcus cùng với các biểu hiện nghi ngờ như sốt nhẹ, mệt mỏi, ăn kém, vàng da, mẩn ngứa, đau ngực, khó thở, ho dai dẳng, đôi khi ho máu cần đi khám ngay để chẩn đoán sớm và điều trị kịp thời.