Cũng theo Hiệu trưởng Khuyên, việc CĐS đã từng bước chuyển đổi lớp học truyền thống thành lớp học thông minh: khai thác bảng tương tác, tivi, máy chiếu kết nối Internet và thiết bị học tập để tổ chức dạy học; khai thác một số phần mềm hỗ trợ giảng dạy như sử dụng trò chơi học tập, công cụ tương tác và các nền tảng học tập mô phỏng, thí nghiệm ảo… để tạo ra môi trường học tập sáng tạo và tương tác.

Bên cạnh đó, học sinh có thể tạo ra các sản phẩm học tập, xây dựng kho học liệu số để giáo viên và học sinh có thể tra cứu phục vụ công tác tự học tự nghiên cứu, tạo môi trường học tập năng động, đổi mới phương pháp dạy học góp phần thực hiện Chương trình giáo dục phổ thông 2018 và nâng cao chất lượng giáo dục.

Còn tại Trường THCS Sơn Thịnh, năm học 2023 - 2024, nhà trường được chọn thực hiện điểm về công tác CĐS, trên các lĩnh vực: ứng dụng CĐS trong dạy học, quản lí học sinh, quản lí hành chính, quản lý chuyên môn...

Sau hơn một năm triển khai và áp dụng các phần mềm về CĐS trong các lĩnh vực trên đã đem lại nhiều hiệu quả thiết thực trong dạy học và quản lý.

Cô Đào Thị Ngọc Mai - giáo viên nhà trường cho biết: Sau khi ứng dụng về CĐS vào nhà trường, giáo viên chúng tôi đã tự thiết kế các phần mềm thiết bị dạy học số để khai thác các kiến thức trong nội dung môn học để đáp ứng yêu cầu đổi mới của Chương trình GDPT 2018 và phát huy triệt để các ưu điểm, tiện ích của thiết bị dạy học số như: Sử dụng ở mọi lúc, mọi nơi... làm cho giờ học sinh động, hấp dẫn, đáp ứng yêu cầu CĐS trong giáo dục.

Năm học 2023 - 2024, để khai thác và sử dụng có hiệu quả phần mềm quản trị nhà trường Vnedu, Trường THCS Sơn Thịnh đã tiến hành thực hiện áp dụng chữ ký số trên học bạ và sổ điểm với 100% học sinh. 

Theo thầy Hà Việt Thành - Hiệu trưởng nhà trường: Việc số hóa sẽ giảm rất nhiều các thao tác và thuận tiện trong khâu lưu trữ, quản lý hồ sơ sổ sách; tránh những nhầm lẫn và giảm bớt áp lực cho giáo viên mỗi khi phải vào điểm trên học bạ giấy thông thường. Việc cắt, chuyển, cập nhật thông tin học sinh giữa các trường, các cấp cũng thuận tiện dễ dàng hơn rất nhiều. 

CĐS đã góp phần nâng cao hiệu quả công tác giáo dục của nhà trường. Năm học qua, chất lượng đại trà của trường luôn ở top đầu trong khối THCS của huyện.

Tại kỳ thi học sinh giỏi cấp tỉnh năm học 2023-2024, Trường THCS Sơn Thịnh có 5 em đạt giải, trong đó có 2 giải nhì, 1 giải ba.

Cụ thể hóa việc triển khai về tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin và CĐS trong giáo dục và đào tạo huyện Văn Chấn giai đoạn 2022- 2025, định hướng đến năm 2030, thời gian qua, Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện đã tham mưu cho UBND huyện Văn Chấn ban hành các kế hoạch, hướng dẫn triển khai thực hiện chuyển đổi số tại trường học trên địa bàn.

Trong đó, phối hợp tổ chức các lớp tập huấn về CĐS, kỹ năng xây dựng học liệu số, kỹ năng xây dựng bài giảng E-Learning, kỹ năng đảm bảo an toàn thông tin cho trẻ em trên không gian mạng... 

Đến nay, 100% trường học trên địa bàn huyện Văn Chấn đều sử dụng hệ thống quản lý văn bản và điều hành (VOffìce) để trao đổi, văn bản phát hành được ký số, xử lý công việc trên môi trường mạng.

100% đơn vị sử dụng học bạ điện tử, thực hiện chữ ký số trong giáo dục và 100% trường có thu học phí thực hiện thanh toán học phí qua nền tảng trực tuyến.

Toàn huyện có 1.577/1.577 cán bộ, giáo viên có máy tính kết nối Internet phục vụ công tác giảng dạy, tỷ lệ phòng học có đường truyền kết nối Internet đạt gần 90%.

Trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Văn Chấn Nguyễn Minh Đức chia sẻ: Hiện 100% cán bộ quản lý, văn thư nhà trường có tài khoản Voffice, các văn bản chỉ đạo của Phòng được nhận và xử lý trên môi trường mạng, đa số các nhà trường đã thực hiện ký số đối với các văn bản gửi đi trên môi trường mạng, giúp giảm đáng kể chi phí, thời gian gửi nhận văn bản, tài liệu giữa các đơn vị.

Việc ứng dụng công nghệ thông tin và CĐS góp phần cải cách hành chính, nâng cao chất lượng và hiệu quả của công tác dạy học, công tác quản lý”.

Vào tháng 5, ngộ độc bánh mì tại Đồng Nai khiến gần 600 trường hợp phải nhập viện. Trong đó, bé trai 5 tuổi tử vong sau 1 tháng cấp cứu, hồi sức tích cực tại Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai và Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP.HCM). 

Kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm như pate, thịt lợn đã qua chế biến, chả lụa, dưa muối chua lấy tại cơ sở bánh mì phát hiện khuẩn Salmonella. Sở Y tế Đồng Nai kết luận, nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc trên có liên quan đến vi khuẩn Salmonella.

Năm 2023, bánh mì Phượng (Hội An) cũng dính bê bối khi 313 người ngộ độc sau khi ăn tại quán. Đây là cửa tiệm có tiếng từng được nhiều trang du lịch nước ngoài đề cập là điểm ẩm thực cần đến ở Hội An. Mỗi ngày, quán có thể bán cho cả nghìn khách. 

Giữa tháng 9, hơn 300 người (bao gồm khoảng 100 du khách nước ngoài) đã bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng, trong đó 273 ca phải nhập viện. 

Thực khách bắt đầu ăn bánh mì từ 6h ngày 11/9, 5 tiếng sau xuất hiện ca bệnh đầu tiên. Những người bị ngộ độc có các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn, sốt cao. 

Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm làm nhân bánh mì được Viện Pasteur TPHCM thực hiện cho thấy các loại thịt,  pate, bơ, đồ chua… nhiễm 3 loại vi khuẩn là E-coli, Coli-form và Shigella ở mức cao. Các loại vi khuẩn này chính là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Tiệm bánh mì Phượng tại Hội An bị phạt 96 triệu đồng, đình chỉ hoạt động 3 tháng do nhiều vi phạm như chế biến, cung cấp, bán thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe từ 5 người trở lên; vi phạm các quy định khác về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định như khu vực sơ chế chưa đảm bảo vệ sinh; chưa phân biệt giữa khu vực bảo quản nguyên liệu, thực phẩm...

Quán phải chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc thực phẩm. 

Chủ quán bánh mì Phượng đã gửi thư xin lỗi gửi đến khách hàng trên trang cá nhân, thừa nhận sơ sót của quán trong quy trình nhập nguyên liệu cũng như chưa đảm bảo chất lượng sản phẩm. 

Nguyên nhân bánh mì gây nguy cơ ngộ độc 

Bánh mì kẹp các loại nhân là món phổ biến hằng ngày của người Việt Nam. Trước đây, món ăn thường chỉ bán ở các quán nhỏ lẻ ven đường với thành phần nguyên liệu đơn giản. Theo thời gian, bánh mì Việt được ưa chuộng hơn, thậm chí nổi tiếng khắp thế giới. Bởi vậy, các tiệm chuyên món này ngày càng có quy mô lớn. Tuy nhiên, việc kiểm soát chất lượng ở nhiều nơi chưa đảm bảo dẫn tới ngộ độc hàng loạt. 

Nếu ăn bánh mì không, người dân rất ít có nguy cơ ngộ độc do bánh đã nướng, chỉ có thể gây hại nếu để lâu, có nấm mốc, kết cấu tách rã, dễ dàng quan sát được bằng mắt thường. 

Trong khi đó, phần nhân bánh hiện nay đa dạng, được cho lẫn vào nhau. Nhiều chủ hộ tự sản xuất nguyên liệu để tạo vị thơm ngon riêng. Nếu không làm cẩn thận, nghiêm ngặt, thực phẩm dễ nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến hoặc sinh chất độc hại do không được bảo quản tốt, nhất là trong thời tiết nóng ẩm như ở Việt Nam. 

Với các hộ kinh doanh mua nhân bánh từ chợ, các xưởng sản xuất ngoài, họ cũng khó kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến, bảo quản, vận chuyển. 

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội), cho rằng bánh mì không ít nguy cơ gây ngộ độc nặng. ông Thịnh nghi ngờ chất lượng nhân bánh như thịt, pate, thịt nguội, xúc xích, rau muối chua... Đặc biệt là pate có thành phần từ gan lợn, gan gà giàu axit amin, dễ sinh sôi vi sinh vật gây ngộ độc như E.Coli, Salmonella.

Tháng 5/2024, Bộ Y tế gửi văn bản số 2487 tới sở y tế các địa phương, sở an toàn thực phẩm, ban quản lý an toàn thực phẩm về việc ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm. Trong đó có nội dung: 

Các cơ quan chức năng cần chú ý hướng dẫn biện pháp chế biến, bảo quản đảm bảo an toàn đối với các thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán của địa phương, nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường; không nên tự đóng gói kín các thực phẩm trong điều kiện không đông đá tạo điều kiện cho vi khuẩn hiếm khí phát triển.

Ngày nay, rau càng cua trở thành món nhiều người mê, giá thành khá cao. Người dân có thể dùng rau càng cua trộn salad, gỏi, nấu canh hoặc có thể ép trực tiếp lấy nước uống.

Trong y học hiện đại, các nhà khoa học phát hiện càng cua rất giàu kali. Cụ thể, 100g rau càng cua chứa tới 277mg kali, 224mg canxi, 62mg magie, 5,2mg vitamin C. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều nước và các khoáng chất vitamin, carotenoid.

Càng cua còn chứa Peperomin E có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Bổ sung rau càng cua vào bữa ăn hằng ngày cũng là cách hữu hiệu để ức chế tác hại xấu của các gốc tự do trong cơ thể.

Ăn rau càng cua giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, xơ vữa động mạnh nhờ hàm lượng chất xơ cao. Các khoáng chất như kali, magie tốt cho kiểm soát chỉ số huyết áp, giảm mỡ máu, giảm chỉ số đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tim mạch.

Rau càng cua còn tốt cho sự phát triển của xương, được dùng trị bệnh loãng xương ở người lớn và chống bệnh còi xương ở trẻ nhỏ. Càng cua còn chứa hợp chất beta - carotene (tiền vitamin A) tốt cho thị lực.

Trong Đông y, rau càng cua có tính hàn, vị chua cay giúp bổ âm, dưỡng huyết, tiêu độc thanh nhiệt, thông ứ, chỉ thống, lợi cả về đại lẫn tiểu tiện. Ngày này, chúng ta có thể sử dụng rau càng cua khi có các biểu hiện nhiễm khuẩn đường hô hấp, viêm gan, viêm dạ dày, viêm ruột.

Lưu ý, rau càng cua lợi tiểu, chứa nhiều nước, bạn không nên ăn nhiều vào buổi tối. Người bị dị ứng, hen suyễn và có tiền sử hen suyễn nên tránh không ăn. Người có cơ thể hàn, chân tay lạnh cần thận trọng khi sử dụng loại rau này.

Loại cây mọc bờ ruộng chứa chất cản trở tế bào ung thư phát triển