Soi kèo góc Nottingham vs Southampton, 21h00 ngày 19/1

Nano Curcumin được ví như tinh chất “vàng” cho dạ dày. Đây là hợp chất được phát triển từ curcumin - một chất kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa mạnh có trong củ nghệ. Qua các nghiên cứu, curcumin được các nhà khoa học chứng minh có khả năng làm giảm các triệu chứng bệnh dạ dày như: đau, nóng rát thượng vị, đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, ợ chua… Đồng thời, theo nghiên cứu, curcumin còn ức chế tới 65 chủng vi khuẩn HP (nguyên nhân gây viêm loét và ung thư dạ dày), cũng như ngăn chặn sự hình thành các vết loét.

Mặc dù có hiệu quả trong hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày nhưng curcumin chỉ chiếm 0,3% trong củ nghệ tươi, ít tan trong nước và hấp thu kém. Mặt khác, curcumin dễ bị chuyển hoá qua gan và đào thải ra ngoài. Vậy nên, người bệnh dạ dày phải ăn rất nhiều nghệ thì cơ thể mới hấp thu đủ lượng curcumin cần thiết. Bên cạnh đó, việc sử dụng curcumin hay nghệ tươi thường đi kèm với một số tác dụng phụ như: vàng răng, nóng trong, nổi mụn, tiêu chảy…  

Ở nước ta, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam là đơn vị tiên phong ứng dụng công nghệ nano vào sản xuất nano curcumin từ củ nghệ vàng có chất lượng tương đương với chế phẩm của Mỹ. Nhờ công nghệ nano - micell hiện đại, thành phần nano curcumin giúp tăng độ hấp thu trên 95% và tăng hiệu quả của curcumin gần 40 lần so với curcumin thường. 

Chiết xuất gừng chuẩn hoá

Giống như nghệ, gừng cũng thể hiện tác động tích cực tới bệnh dạ dày nhờ sở hữu các hợp chất quý như: zingiberol, tecpen, methadone và oleoresin giúp chống buồn nôn, kích thích tiêu hoá, chống viêm, góp phần giảm đầy hơi, chướng bụng. Bên cạnh đó, theo nghiên cứu khoa học, gừng còn ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP, cũng như giảm tình trạng loét ở niêm mạc dạ dày.

Tuy nhiên, gừng tươi khi sử dụng trực tiếp lại có không ít hạn chế làm giảm tác dụng. Cụ thể: hàm lượng dược chất tốt cho dạ dày thấp, dễ bị mất đi khi gừng tươi mọc mầm hoặc bị bay hơi, oxy hoá ở dạng tinh dầu; gây nóng gan, ảnh hưởng tới tim mạch, huyết áp…; không được dùng cho người mắc các bệnh như huyết áp cao, xuất huyết, trĩ… 

Ứng dụng thảo dược và khoa học công nghệ trong hỗ trợ bệnh dạ dày

Chiết xuất nano curcumin từ nghệ và chiết xuất gừng chuẩn hoá được chứng minh có nhiều công dụng tốt với dạ dày. Nhờ đó, hai tinh chất này được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe. Đây cũng là 2 thành phần nổi bật trong TPBVSK CumarGold New.

Đại diện đơn vị sản xuất CVI Pharma cho biết, tinh chất Nano Curcumin trong CumarGold New được chuyển giao trực tiếp từ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, bào chế theo công nghệ hiện đại giúp loại bỏ tối đa tạp chất.

Bên cạnh đó, trong TPBVSK CumarGold New, chiết xuất gừng chuẩn hoá đã được lọc hết các tạp chất, chất xơ và chỉ giữ lại những chất tốt cho dạ dày.

Kết hợp thành phần tốt cho dạ dày khác, TPBVSK CumarGold New giúp hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm loét dạ dày - tá tràng, đau thượng vị, ợ hơi, trào ngược dạ dày, thực quản; hỗ trợ giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị.

Sản phẩm được khuyến cáo sử dụng cho các trường hợp: người bị viêm loét dạ dày cấp và mãn tính; người có nguy cơ hoặc đang mắc các bệnh ung bướu; người đang thực hiện hoá trị, xạ trị. Sản phẩm sử dụng được cho người dưới 12 tuổi.

TPBVSK CumarGold New hiện được bán tại 10.000 nhà thuốc trên toàn quốc.

Bích Đào

Trong quá trình thử nghiệm, Tiến sĩ Norwitz áp dụng chế độ ăn keto kết hợp trứng với thịt, cá, dầu oliu, các loại hạt, phô mai, sữa chua. Chế độ ăn keto ít carbohydrate (tinh bột, đường), nhiều chất béo tốt. Vị chuyên gia 28 tuổi chế biến trứng rán, luộc, ốp la… và không cảm thấy chán dù ăn rất nhiều. Mỗi quả trứng chứa khoảng 186mg cholesterol. Các loại thực phẩm khác có nhiều cholesterol bao gồm thịt đỏ và động vật có vỏ.

Sau 2 tuần, Tiến sĩ Norwitz bắt đầu ăn 60g carbohydrate mỗi ngày, tập trung vào các loại trái cây như chuối, việt quất và anh đào đông lạnh nhúng bơ macca. Theo đó, anh ăn khoảng 2 quả chuối mỗi ngày. 

Ngoài ra, anh còn áp dụng chế độ tập luyện gồm 1 giờ tập mỗi tuần với các bài kháng lực như chống đẩy, kéo xà, gập người, plank.

Sau 1 tháng thử nghiệm, Tiến sĩ ghi nhận mức cholesterol LDL đã giảm 18%. 

LDL bị coi là "cholesterol xấu" vì có thể tích tụ thành mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Một loại cholesterol khác là HDL được mệnh danh “cholesterol tốt” có tác dụng ngược lại.

Tiến sĩ Norwitz chia sẻ: “Tôi áp dụng ăn 720 quả trứng trong một tháng, tương đương với 133.200mg cholesterol. Mặc dù lượng cholesterol trong chế độ ăn uống của tôi tăng gấp 5 lần nhưng mức cholesterol LDL trong máu của tôi thực sự đã giảm”. 

Video kể về thử nghiệm của Tiến sĩ Norwitz thu hút gần 200.000 lượt xem. Anh chia sẻ hình ảnh hơn 40 hộp đựng trứng mình sử dụng. Một người xem bình luận: “Tôi đã ăn trứng hầu như mỗi ngày trong suốt 67 năm qua. Tôi có sức khỏe rất tốt, không cần tới gặp bác sĩ, không cần thuốc men”. 

Về lý do trứng không làm tăng cholesterol, một số nhà khoa học giải thích, khi vào cơ thể, cholesterol liên kết với các thụ thể trên tế bào ruột, thúc đẩy giải phóng một loại hormone gọi là cholesin. Chất này đi qua máu đến gan, tại đó liên kết với thụ thể GPR146, báo hiệu cho gan sản xuất ít LDL hơn, giúp duy trì mức cholesterol trong cơ thể.

Tác dụng khắp cơ thể khi uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày

Giải báo chí chính thức nhận tác phẩm dự thi kể từ ngày 5/7 đến 30/9 qua địa chỉ thư điện tử: [email protected] hoặc qua đường bưu điện về Sở TT&TT TP Đà Nẵng.

Bà Nguyễn Thu Phương, Phó Giám đốc Sở TT&TT Đà Nẵng cho biết, giải báo chí tuyên truyền về chuyển đổi số được tổ chức với mong muốn đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức, trách nhiệm xã hội và tạo sự đồng thuận trong các tầng lớp nhân dân. Đồng thời, phát huy vai trò, tính năng động, nhạy bén, sáng tạo và tôn vinh sự nỗ lực của lực lượng báo chí trong tuyên truyền, hưởng ứng chủ đề: “Chuyển đổi số thành phố Đà Nẵng”.

“Giải báo chí lần này là dịp ghi nhận và cổ vũ động viên các cá nhân, đơn vị tham gia vào việc tuyên truyền các chủ trương, chính sách quan trọng của thành phố về chuyển đổi số; phát động phong trào viết bài lan tỏa những thông điệp, giải pháp, những mô hình, sáng kiến hay trong thực hiện chuyển đổi số. Qua đó, góp phần đẩy mạnh công tác truyền thông hình ảnh TP Đà Nẵng - thành phố thông minh, chuyển đổi số với bạn bè trong nước và quốc tế”, bà Phương cho hay. 

Sở TT&TT cũng đưa ra một số chủ đề gợi ý cần quan tâm như: Nội dung chuyển đổi số trong Đề án Chuyển đổi số trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đến năm 2025, định hướng đến năm 2030; nội dung chuyển đổi số trong Quy hoạch thành phố Đà Nẵng thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050; kế hoạch triển khai các nhiệm vụ chuyển đổi số trên địa bàn thành phố năm 2024; 

Ngoài ra, còn có các mô hình, cách làm hay trong chuyển đổi số mà một số cơ quan đã triển khai như: Hệ thống “Một chạm đến Đà Nẵng”, ứng dụng metaverse hỗ trợ du khách của Sở Du lịch; thí điểm giải pháp điều khiển đèn tín hiệu giao thông theo thời gian thực và mô hình triển khai dịch vụ công trực tuyến toàn trình cấp đổi giấy phép lái xe trực tuyến của Sở GTVT; mô hình ký số học bạ điện tử của Sở GD-ĐT…

Ngoài ra, nghị định này cũng có quy định liên quan đến biểu mẫu thu thập thông tin, chủ thể thực hiện báo cáo, tổng hợp thông tin phục vụ xây dựng, khai thác dữ liệu về các cá nhân được mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội trên từng địa bàn và phạm vi toàn quốc.

Theo đó, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương có trách nhiệm định kỳ hàng quý báo cáo Bộ Xây dựng thông tin về cá nhân được mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội trên địa bàn và định kỳ hàng năm công bố danh sách này. 

Đối với Bộ Xây dựng, bộ này có trách nhiệm tổng hợp thông tin cá nhân được mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội trên phạm vi toàn quốc phục vụ công tác quản lý nhà nước của ngành xây dựng; chia sẻ, kết nối với các cơ sở dữ liệu chuyên ngành khác có liên quan (cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư, đất đai).

Phát biểu tại một hội thảo hồi tháng 8, ông Nguyễn Đức Thọ, Phó Chủ tịch UBND TP Hải Phòng, cho biết, thời gian qua khi triển khai thủ tục mua bán nhà ở xã hội tại Hải Phòng đã xuất hiện một số người lợi dụng chính sách để hưởng chênh lệch giá, khi phát hiện thành phố đã lập tổ công tác xác minh và xử lý.

Để tránh tình trạng trục lợi trong mua bán nhà ở xã hội, Hải Phòng đã thực hiện quy trình công khai các dự án, giá cả, tiêu chuẩn với người mua. Điều này giúp người thực sự có nhu cầu mua nhà có thể tiếp cận được nhà ở xã hội.

Trong năm 2023, khi thực hiện mở bán dự án nhà ở xã hội NHS Trung Văn tại quận Nam Từ Liêm (Hà Nội), chủ đầu tư dự án cho biết, có 7 trường hợp không đủ điều kiện mua nhà. 

7 trường hợp trên bị phát hiện đã có giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, sở hữu nhà ở (sổ đỏ) tại các vị trí khác, hoặc nhà đất vượt quá 10 m2/người, nhưng vẫn tham gia bốc thăm. Điều này làm giảm mất cơ hội bốc thăm trúng suất mua nhà của những người có nhu cầu thật khác.

Nhiều ý kiến đánh giá, việc công khai thông tin người đã mua nhà ở xã hội sẽ tránh tình trạng trục lợi chính sách về nhà ở xã hội.

Theo báo cáo về tình hình triển khai Đề án “Đầu tư xây dựng ít nhất 1 triệu căn hộ nhà ở xã hội cho đối tượng thu nhập thấp, công nhân khu công nghiệp giai đoạn 2021-2030” của Bộ Xây dựng, từ năm 2021 đến cuối tháng 8/2024, cả nước đã hoàn thành 79 dự án với hơn 40.600 căn nhà ở xã hội.

So với mục tiêu đề án là hoàn thành 428.000 căn nhà ở xã hội trong giai đoạn 2021-2025 thì số lượng nhà hoàn thành thấp hơn nhiều, mới đạt gần 9,5%.

128 dự án đã khởi công xây dựng (gần 111.700 căn hộ) và 412 dự án (hơn 409.000 căn hộ) đã được chấp thuận chủ trương đầu tư. 

Như vậy, với số lượng căn hộ đã khởi công, hoàn thành từ năm 2021 đến nay đạt khoảng 35,6% mục tiêu của đề án đặt ra đến năm 2025. 

Chị Nguyễn Thu Hương, chủ một cửa hàng ẩm thực trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) và một xưởng bếp ở Nguyễn Lương Bằng (quận Đống Đa) đã khôi phục món ăn này từ 6 năm trở lại đây để phục vụ thực khách.

Cho đến nay, bánh nếp vẫn luôn là một trong những món đắt hàng nhất của quán, bất kể vào ngày thường hay dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết Đoan ngọ. Món bánh này gồm 2 thành phần chính là lớp vỏ dẻo mịn và phần nhân mặn đậm đà. 

"Tuổi thơ ấu của mình gắn liền với những món ăn bình dị, đậm đà bản sắc văn hóa của người Hà Nội. Trong tiềm thức, mình luôn ấn tượng với món bánh nếp của các bà, các mẹ, nhớ mãi hương vị đậm đà của thức quà vặt dân dã này.

Về sau, khi món bánh nếp dần bị mai một, mình quyết định tìm hiểu, tham khảo công thức, kinh nghiệm từ nhiều nguồn để phục hồi và lưu giữ thức quà bình dị của người Hà Nội xưa", chị Hương chia sẻ.

Bánh nếp thường được làm với hai loại nhân truyền thống là nhân đỗ xanh thịt mỡ và nhân tôm thịt (Ảnh: Huong Thu Nguyen)

Giống như nhiều loại bánh truyền thống khác, bánh nếp cũng gồm hai thành phần chính là lớp vỏ được làm từ bột nếp và nhân là đỗ xanh hoặc thịt mỡ, tôm hành. Để làm bánh nếp ngon và chuẩn vị xưa, theo chị Hương, nguyên liệu làm bánh phải được tuyển chọn kỹ lưỡng. 

Trong đó, phần vỏ bánh được chế biến từ một loại nếp đặc biệt giúp ăn không bị ngấy và nặng hay nóng bụng. Lượng bột cho mỗi chiếc bánh cũng được đong đếm vừa đủ để tạo lớp vỏ mỏng, mềm dẻo, không bị vỡ khi hấp chín. 

Nhân thịt mỡ được tuyển chọn kỹ càng từ lợn ỉ ta, khi chế biến có độ giòn và thơm đặc trưng, làm tăng hương vị cho món bánh nếp.

Là món ăn dân dã nhưng bánh nếp cũng đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ, kỳ công sao cho dậy mùi thơm và chuẩn vị nhất (Ảnh: Huong Thu Nguyen).

Phần nhân được chia thành hai loại là nhân thịt mỡ hoặc nhân tôm thịt. Thịt mỡ lấy từ phần mỡ gáy để có độ giòn, thơm. Còn tôm được sử dụng là loại tôm rảo còn tươi rói, kích thước đồng đều để khi xay ra, xào lên vẫn dậy mùi thơm đậm đà của miền biển.

Ngoài nguyên liệu chính gồm tôm, thịt mỡ, phần nhân bánh còn được chế biến khéo léo cùng các gia vị đi kèm như hạt tiêu, mắm Phú Quốc, Phan Thiết hay mộc nhĩ Điện Biên,... để đảm bảo món ăn dậy mùi thơm, có hương vị đậm đà đặc trưng nhất.

Bên cạnh đó, lá chuối cũng được chị Hương tuyển chọn cẩn thận, thường được phơi qua nắng hoặc hơ qua lửa (trong ngày trời râm mát, mưa gió không có nắng) để lá mềm và đảm bảo có độ dai. Nhờ đó, bánh khi gói không bị rách lá, không làm lộ phần bột ra ngoài.

Bánh nếp được sử dụng như một món ăn sáng tiện lợi mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng hay là thức quà vặt làm ấm bụng thực khách mỗi buổi chiều (Ảnh: Thu Hương)

Nhờ cách chế biến tỉ mỉ, kỹ lưỡng trong từng công đoạn mà món bánh nếp vẫn được lòng nhiều thực khách ở thành phố hiện đại, trở thành thức quà làm ấm bụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Chị Hương tiết lộ, vào những ngày cao điểm như cuối tuần, mùa cưới, mùa tiệc cỗ hay dịp Tết Đoan ngọ, món bánh nếp luôn "cháy" hàng. Có ngày, cửa hàng phục vụ hơn 500 chiếc, phải huy động hết nhân viên tham gia vào các khâu như nặn bột, xào nhân, gói bánh,…

Tuy nhiên, bánh nếp được làm thủ công, đòi hỏi sự cầu kỳ nên cửa hàng chỉ phục vụ số lượng có hạn để đảm bảo chất lượng cho món ăn, giúp thực khách có thể thưởng thức hương vị bánh một cách trọn vẹn nhất.

Tại xưởng bếp của chị Hương, bánh nếp nhân thịt mỡ có giá 15.000 đồng/chiếc, còn bánh nếp nhân tôm thịt giá 18.000 đồng/chiếc. Món bánh này cũng thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, trở thành món ăn quen thuộc của người Hà Nội đến tận ngày nay (Ảnh: Huong Thu Nguyen)

Cắn một miếng bánh nếp, thực khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ mềm mỏng, dẻo mịn cùng phần nhân đỗ xanh, thịt mỡ đậm đà, béo ngậy với chút cay nhẹ của hạt tiêu và mùi thơm thoang thoảng của nước mắm. Tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau, lan tỏa khắp khoang miệng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi đặc sản bánh nếp trứ danh của người Hà thành.

Phan Đậu

Các gốc đào phần lớn đều trên 20,30 năm tuổi. Với khí hậu lạnh và ẩm ướt, các cành đào đều được phủ kín bởi rêu nên người dân gọi là đào mốc. 

Không chỉ mang nét đẹp rêu phong, đào mốc khi bung nở còn gây xao xuyến bởi vẻ đẹp ngọt ngào của từng bông hoa. Đào ở đây cho nụ hoa rất to, nở bung kín cành với sắc hồng thẫm rực rỡ tạo nên thảm hoa đẹp mê mẩn.

Dưới tiết trời hơi se lạnh, bầu trời xanh ngắt và nắng vàng mật ong, những bông hoa đào nở như lời chào đánh thức mùa xuân. Và đây cũng là thời điểm hoàn hảo để thực hiện chuyến đi khởi đầu cho một năm mới. 

Anh Lê Thành, hướng dẫn viên du lịch cho biết, khi hoa đào bung nở cũng là thời điểm rất đông du khách đăng ký Trekking Lảo Thẩn để ngắm hoa, săn mây. Cung Lảo Thẩn cũng không quá khó leo nên cũng được nhiều du khách nữ ưu ái lựa chọn. Nhiều nhiếp ảnh gia cũng không bỏ lỡ cơ hội chỉ có một lần trong năm này. 

Dù Tết Nguyên Đán đã qua đi, nhưng ở Lảo Thẩn dường như bầu không khí rạo rực, xao xuyến vẫn vương vấn không nỡ rời đi, để những tâm hồn vẫn còn nhung nhớ mùa xuân có nơi để đắm chìm và tận hưởng. 

Ảnh: Lê Thành